本郷で焼肉。野原焼きって何？

4.0
旅行時期：2011/10（約14年前）

by スパイスさん（女性）

御茶ノ水・本郷クチコミ：9件

あのジャンボの本郷店。
以前、白金店では少々痛い目に遭いましたが（苦笑）、
こちらは篠崎本店の息子さんが任されてるというので大丈夫かなと。
予約は17時に。早いって？　だって〜、それ以降は予約いっぱいだっていうんだもん。
しかも「2時間でお願いします」。さすがは人気店。

普通メニューからキムチやナムル、カルビスープ、飲物をチョイスしたあと、
肉は「裏メニュー持って来てください」。
まずはサガリを塩で。
若いスタッフから指導を受けます。「片面4秒ずつ焼いてください」。
そして巻きカルビ。これはあかん。やわらかすぎて肉の味がうすい。
というか、タレものはモミダレが強すぎ。せっかくのお肉が台無し。
ミスジも同様。おいしいけど、ちょっと惜しい。

カルビスープ他、サイドメニューはけっこういける。
特に蒸し豚。甘辛の味噌だれがポイント。ご飯欲しくなる味〜。

はい、名物の「野原焼き」入りま〜す。
カツオと昆布の割り下で味付けした大判のサーロイン。
焼き方が難しいらしく、これだけは店長さんが焼いてくれます。
さっと炙って、溶き玉子につけて食す。残った玉子はご飯にかけてTKGにできるのも◎。

もう少し何かいただきましょう。イチボはもう売り切れたそうなので
ランプを塩で。あとは、トモ三角、お約束のザブトン。
ていうかさ、いちいち「これ何秒で焼いてください」っていうのはいいんだけど
「次は、長めの4秒でお願いします」…
長めって何？　5秒ってこと???

ほかにも突っ込みどころありましたが
シメのチャーシュウ丼や冷麺がおいしかったので、もう、なにも言いますまい。