ほんのひとときParisにトリップ

3.5
旅行時期：2010/04（約16年前）

by スパイスさん（女性）

市ヶ谷クチコミ：3件

2009年9月にオープンしたフレンチ。
オーナーシェフのオリビエさんは、
ラ･トゥール･ダルジャンで副料理長を務め、
ル･コルドン･ブルー東京校で教鞭をとっていたという経歴の持ち主。

ランチは以下。
A.2100円（Plat de Jour（本日の日替わり）、デセール、コーヒー）
B.2625円（前菜、Plat de Jour、デセール、コーヒー）
C.3990円（前菜、お魚、お肉、デセール、グラスワイン１杯、コーヒー）

Bにしました。
前菜はムール貝。
一見エスカルゴソースのようですが、ちょっとひねりがあります。
ヘーゼルナッツ入り。ナッツの香りが、最後にふわ～っと抜けます。
おいしいソースを残すのはもったいないので、パンをお代わり。
このパンがまたおいしい！
お聞きしたところ、フランスで半焼きし瞬間冷却したものを空輸、
こちらで焼き上げているんだとか！ブリドール社のものだそうです。

「本日のひと皿」は豚フィレ。バスク産の生ハムとバジルが乗っています。
サイドはポレンタ。クリーミーでやわらかめの仕上がり。
しめじなどきのこが数種が入って美味。
お肉の焼き加減がすばらしいし、
素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けも好印象。

デセールはジンジャーが隠し味のチョコレートのムース。
大人の味ですわ。タヒチ産バニラビーンズを使った泡状のものがかかっています。
ポーションたっぷりなのもうれしい。

最後は、
コーヒー以外にネスプレッソ（エスプレッソじゃないよん）、紅茶から選べます。

フランス人スタッフのサービスも心地いい。
ネイティブなフランス語を聞きながら、ほんのひとときParisにトリップできますよ。