◎ ラーメン激戦区、恵比寿の勝ち組店「香月（かずき）」

4.0
旅行時期：2009/12（約16年前）

by みにくまさん（非公開）

恵比寿・代官山クチコミ：1件

今から２０年近く前、遊び友達にこの店のラーメンが美味い、と教えられて以来、時々思い出したように通っていました。
しかし大阪に引っ越してからは当然行くことができなくなり、そして大阪でラーメンを食べるたびに、絶対に香月の方が美味しいよな～なんて思いながら、ラーメン生活を送っていたわけです。

◎ 醤油ラーメン　チャーシュー＋のりトッピング　１２００円

もう一杯は、チャーシューとのりのトッピングにしてみました。

チャーシューは、絶対に以前も注文したことがあるはずですが、美味しかったのか、好きな味だったのか思い出せなくて、もう一度注文してみました。

が、結論から先に言うと、これはハズレでした。
私はチャーシューの脂身は、口の中に入れるとサラッと溶けてくれないとダメなのです。
このチャーシューは、脂が絡みつくタイプで、ネットリした感触が、どうしても苦手・・。

のりは、麺と一緒に食べると風味が増して楽しいのですが、重大な問題点があります。
それは、スープにのりの風味と塩分が染みてしまうことです。これで、スープの塩辛さが増してしまいました。

以前はのりのトッピングを注文すると、写真のように麺の上に並ぶのではなく、器の外周に沿ってパッと花が咲くように出てきたものです。これだとスープとの接触が最小限なので、上記のような問題は回避できるはず。しかも、のりそのものも、ふにゃふにゃになることなく、最後の方までパリパリ状態を保つことができる。なぜこのようにスープ上に並べる方式にしてしまったのか、謎です。

というわけで、このトッピングは失敗でした。
年とともに、私自信の好みも少しずつ変わってきているというのもあって、ここまでのスープの濃さには付いていけなくなっています。

次回、この店に行くことがあれば、チャーシューは注文しないように覚えておきます。
そのほかのトッピングは、気分次第で良いと思いますが、どんな場合にももやしを入れるのが◎だと思います。