幸せなとんかつ

4.0
旅行時期：2009/09（約16年前）

by 瑞樹さん（女性）

上野・御徒町クチコミ：12件

土曜日のある日、双葉へ行って来ました。
12時過ぎに到着すると、既に満席の看板が出ていて、おじさん二人が外に並んでいました。でも１０分くらい待つと私も程なく呼ばれました。が、ひとりに行った私に対してなんと四人掛けの席。混雑する理由は、ここにもあるんだ…。

メニューはシンプルで、とんかつととんかつ定食、あとは味噌汁や御新香、ご飯の単品、飲み物のみ。

定食を注文して、お茶とおしぼり、お箸、小皿が置かれた。
その女将さんらしき人が女性週刊誌を持ってきてくれた。
カツが揚がるまで、時間があるからこれで時間を潰せってことだ。

前の数頁を読んだところで、定食登場！
見れば、厚いところで2cmはあるとんかつ。
キャベツの千切りは何処までも薄く、レモンとパセリが添えられている。
とんかつは見た目なんてことないんだけれど…食べてみると、なんだろ、美味しい！

衣が薄めで私の好きなタイプで、パン粉は細かくもなく大きくもなく、そして、殊更サクサクでもない。不思議。肉は確かに柔らかくて美味しいんだけれど、なんでこんな美味しいんだろ。
なんか幸せな味。
とんかつはたっぷりあって、ご飯と味噌汁との相性もよし。
味噌汁はちょっと塩分が強いかなと思うけれど、私の好きな味。
お新香は浅く漬けてある。
最初に取り皿の様なお皿を持ってきてくれるのだけれど、これはソースをここに流してとんかつを付けて食べる、若しくは塩を付けて食べるため。

とんかつ屋さんの千切りキャベツ、ふわふわで好き。こちらもお替りできます。
お替りは、銀色のトレーにのってやって来ます。ご飯とお味噌汁が蓋付きなのも、お店の心意気を感じますね。

相席はしないようになっているようで、ひとりで4人掛けのテーブルに座った私はなんとなく申し訳ないなぁと思いつつも、肩身の狭い思いはしないのは、これまたお店の気持ちでしょう。

上野とんかつ御三家の一店ですが、やっぱりその名に違わぬ味でした。
因みに「とんかつ定食」は2,940円。

黄金色の衣に包まれたお肉は低温で揚げられ、脂身や筋を丁寧に取り除いているそうです。この作業が、最も大変なのだそうです。
とんかつ作りがそんなに大変だとは、知りませんでした。

いやー美味しい。いい肉が入らなければ開店しないこともあり、昼のみ週4日の営業なので、チャンスがあったら迷わず行くべし。