リンクカフェ

　呉市にあるカフェ・セレクトショップ・ボディピアスの店。
　店先がスムージーやドリンクのテイクアウトの注文カウンター、店...  続きを読むに入るとカフェのカウンター席、奥がセレクトショップになっている。どれを本業と捉えているんだろう、と思ってしまう。
　ボディピアスは予約制らしい。厨房にいたオーナーと思われる男性も、よく見るとあちこちにボディピアスを開けていた。

　イノシシのルンダンは、ランチの1種。
　店では、ルンダンを「インドネシアのカレー」として紹介していたが、実際にはインドネシアの煮込み料理で、シチューに近いらしい。ただ、インドネシアのものでもスパイスは使っているらしいので、「インドネシアのカレー」という説明はあながち間違ってはいないのかも。CNNの世界の料理ベスト50を決めるという企画で、ルンダンが1位に輝いたとか。
　イノシシ肉の他、クルミをたっぷり含んでいて、ポリポリした食感が印象的。
　イノシシの肉は、スパイスと共に煮込んである為か臭みは無く、食感は豚肉というよりビーフに近い。
　辛さはあるものの、ココナッツミルクを使っているので、まろやかになっている。  閉じる

投稿日:2020/01/06