ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店

名古屋散策中に地下通路を歩いていて、ビルの案内板を見て此方に来ました。
事前に何も調べないまま偶然立ち寄りましたが、名店...  続きを読むのようで大正解でした。

初めて名古屋のひつまぶし。
我が家は関東風の蒸してから焼くふわっとした鰻が好みなのですが、初めて食べた外はカリッと香ばしく中はふわりとした鰻がとても美味しかったです。

三種類の食べ方の説明をして頂き、一番の好みは鰻に薬味を添えて食べる物でした。
サッパリと美味しく頂きました。

平日の１４時頃に入店。
ランチのお客さんが丁度出る頃で、静かに頂けました。

此方は名古屋駅に近いので気軽に行けるのが良いです。
  閉じる

投稿日:2022/04/21

名古屋駅前の大名古屋ビルヂングの飲食店街にある名古屋名物ひつまぶしの専門店です。ひつまぶしの鰻は外側は香ばしくカリッと焼か...  続きを読むれていましたが、中身はフワッとしていて美味しかったです。普通に食べても美味しかったですが、出汁をかけてお茶漬けのように食べても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2022/03/09

名古屋駅からすぐの大名古屋ビルヂングにあるひつまぶしのお店です。他のお店が混んでいたのでこちらへ来ましたがとても美味しかっ...  続きを読むたです。初めてひつまぶしを食べましたが薬味を調整して食べられるので自分の好きな味にでき楽しく頂きました。  閉じる

投稿日:2022/07/20

大名古屋ビルヂング３階にあるひつまぶしのお店です。

平日でもランチは混雑していますが夜は比較的空いています。
今回...  続きを読む、平日の夜１９時頃行くと先客がいませんでした。

ひつまぶしは量によっていろいろメニューがあります。
ご飯も１００円追加で大盛りにできます。
吸い物は１５０円追加で肝吸いに変更できます。

パリパリに焼かれたうなぎはおいしいです。

う巻きも注文しました。
ふわふわなタマゴにまかれてこちらもおいしかったです。  閉じる

投稿日:2020/09/08

名古屋名物の中でも別格のおいしさです。食べ方はそれぞれですがご難を4等分にしてまずはうな丼、次いでのりわさび、おちゃずけと...  続きを読む楽しみ最後はお好みで。自分はシンプルなうなどんがおすすめです。東京でも食べられますがやはり本場ですね  閉じる

投稿日:2020/02/08

ネットでひつまぶしのおいしいところを調べた結果、こちらに出張後の昼食目的で立ち寄りました。１１時半頃でしたが、３名待ちと満...  続きを読む席でした。入店し、上ひつまぶしとビールを注文。ひつまぶしは４等分して３杯目と４杯目はお出しを掛けていただきました。タレは私好みのちょっと甘め。大変おいしゅうございました。次回は奥さんと訪れたいです。  閉じる

投稿日:2020/01/29

名古屋といえば...やはり「ひつまぶし」は食べとかないと...というコトで、「備長」さんに行って来ました！「ひつまぶし」の...  続きを読むお店は、どこも大人気で、予約を取らないお店が多いのですが、備長さんの大名古屋ビルジング店は、幸い予約OKでした。ちなみに、このお店も、土日のランチなどは、予約不可だそうです。「ひつまぶし」のウナギは、ばしく、外はカリッと、中はふわっとして、とても美味しかったです！  閉じる

投稿日:2019/10/08

名古屋駅前、大名古屋ビルヂングのレストランフロアにあるので立地は便利です。GWの開店狙いで行きましたが、それほど並んではい...  続きを読むませんでした。店内は路面店のひつまぶし屋さんによくある年季を感じる系ではなくキレイです、それほど広くはありません。値段はひつまぶしとしてはアベレージな感じです。外カリ中フワで美味しかったです。  閉じる

投稿日:2020/09/13

愛知県、名古屋駅近くにある新しくなった大名古屋ビルヂングのレストランフロアにあるお店です。名古屋名物のひつまぶしをいただけ...  続きを読むました。独特のたまり醤油を使ったタレで仕上げた鰻は、表面がサクッと皮はパリッ、身はふっくら香ばしくてたまりません。
ネギやわさびの薬味との相性は抜群でまた違った味わいを楽しめました。
  閉じる

投稿日:2019/06/12

愛知県の観光スポット名古屋市にある大名古屋ビルヂングのなかにあるレストランです。なごやめしの代表格であるひつまぶしをいただ...  続きを読むけるお店です。ひつまぶしは香ばしく焼いたうなぎを細かくきってあり、そのまま食べたり、お茶漬けにして食べたりと何段階かで楽しめます。香ばしくて、タレのうまみもありおいしかったです  閉じる

投稿日:2019/01/20

名古屋から帰る時に最後のお楽しみとしてとっておいたひつまぶし！
人生2回目です(^^)
やっぱり人気店らしく、1時間ほ...  続きを読むど待ちました。並んだ甲斐あってひつまぶし食べる時は本当に感動しました！お値段もリーズナブルではないので噛み締めて食べました！
すこしうなぎがパサついていたような気がしたので少しだけ原点！他は完璧！  閉じる

投稿日:2019/01/03

初ひつまぶしです。この間、名古屋土産にいただいた以来、ちゃんとしたのはまだ食べたことがない。関東の人間なので子供の頃から、...  続きを読むうな重が大好き。なので、ちょっとどうかな、っていう気持ちがあって。ま、とりあえず本物を食べてみよう。鰻は薄くてバリバリっと焼かれてます。たれは、甘めで好みの味。薬味は、思ったより少なくねぎとわさびと刻み海苔。お吸い物とお出汁でお腹いっぱい。美味しゅうございました。  閉じる

投稿日:2018/03/28

　大名古屋ビルヂング店は、ビルの飲食店フロアにある。
　店舗は、入り口から想像する以上に奥行きがあるが、店舗自体はそう広...  続きを読むい訳ではなく、席数も多い訳ではない。そんな事もあり、時間によっては店前で待つ羽目になる事も。

　ひつまぶしは、当店が提供する鰻料理の1種。
　今となっては、名古屋発祥の、名古屋を代表する料理となっている。
　小振りなおひつに、ご飯が敷き詰められ、その上に鰻がトッピングされている。
　他に、山葵、葱、刻み海苔の薬味と、だし汁も提供される。
　更に、香の物と、お吸い物と、空の茶碗が添えられている。
　食べ方としては、おひつのご飯と鰻を茶碗に移し、そのまま食べるのが第一段階。第二段階では、薬味を加えて味を変えながらご飯と鰻を食べる。第三段階で、ご飯と鰻にだし汁を掛け、茶漬けとして食べる。
　備長炭とたまり醤油の香りがふんだんに感じられ、鰻が香ばしく、ふんわりと焼き上がっているのが特徴。  閉じる

投稿日:2017/07/10