かがび

懐華樓は、創立当初は「志ま屋」。間口6間、奥行12間の大きさに、お茶室用入り口や土蔵も備えていて、金沢では最も大きなお茶屋... 
続きを読む建築。 中に入って、輪島塗の朱階段を上がると各部屋へ。ベンガラの朱塗りの壁やラビスラズリの群青壁に彩られた豪華な客間は、床の間のある書院から洒落たふすま絵に、さりげなく飾られた太鼓や花嫁のれんもすべてが遊び心に通ずるもの。伝統ある金沢の洗練されたセンスがいかんなく表現されていて、やっぱり金沢に来たら必見の建物だと思います。 
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金沢市の観光協会が始めたらしく、 茶屋街は東と西に有りお客さんは東に多く流れて居る感じですが、 「金沢のほんものの芸に... 
続きを読むふれる旅」企画は西茶屋街の料亭で行われる。 太鼓・鳴り物（三味線・笛）各一人づつに踊り手２人の合計４名で来る、 お姉さんは金沢芸者の正装紋付の着物姿で登場です、 盛り上がれば踊りも披露するがお茶のサービス専門（御変わり）お菓子は前もって配膳されて居るが此の日はセットのお茶だけ（他の品は別途料金） 此の日は1時間30分掛ったが超過料金は無かった。 人数は１２名のお客さん（４グループ）座敷は１５～１６名が丁度良い位の場所。 西の茶屋街中程の「美音」（みね）さんでした。 始めに金沢市観光協会さんが木戸で集金その後始めの挨拶…その後お姉さんの挨拶で各人が自己紹介ご歌と踊りからスタートし三味線・太鼓の芸（参加者が太鼓に挑戦）その後は座敷芸（対戦は芸者さんとお客さん）金比羅船ヾと続き最後は４人で金沢100万石踊りで見送りまで長さを忘れる位のアヽと言うまの９０分でした。 
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ひがし茶屋街の入り口にあって、明治４２年創業のまさに老舗中の老舗店です。建物の外壁は洋館を彷彿とさせてくれます。１１時３０... 
続きを読む分開店ですが、お客さんが多い時は１０分ほど早くオープンします。タブレットで注文したのは、人気のオムライス。薄く焼き上げた卵焼きで醤油ベースのライスを丁寧に巻いてあります。ライスには他にコンビーフのような肉も適度に入っていて上手に炒めてあります。ケチャップなしでもすんなりと食べられて満足感があります。絶品の味わいに大感激。  
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今回の金沢の旅で一番の思い出となりました。 150年前に建てられた金沢町家を利用したお店は風格と落ち着きがあり、桜の絵柄... 
続きを読むの大きな暖簾を潜った瞬間から“このお店にして良かった！”とオーラを感じました。 通されたのは大正初期に建てられたという「詫びの間」 外の景色は見えませんが、低い網代天井の四畳半のお茶室で次の間付きです。 頂いたのは「加賀精進料理」の“月”のコース(税サ別\8,000)。 実際にお膳を前にしてみて分かったのですが、3日前までの完全予約制も納得できます。 肉や魚を一切使わないので普通の会席料理よりも却って手間が掛かっているのです 60品目以上の旬の加賀野菜を中心に使用し、お出汁まですべて植物性に拘り抜いた野菜会席とのことです。 熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいまま、一品一品、中居さんが丁度いい頃合いで運んで来てくれます。 彼女の美しさと品の良さは控えめな着物で一層際立っていたのが印象的でした。 食べている途中は多少物足りないようにも思いましたが、もち米の豆ごはん・若竹汁・香の物の食事を頂くと丁度いいお腹加減。 最後の「芝麻糊（黒胡麻のお汁粉）」でとどめを刺されました。 壽屋は精進料理の専門店として創業したお店です。 こちらに伺ったなら是非お店の真骨頂である精進料理を頂きたいと思いました。 一人客でも大人数でも手間は同じなのに笑顔で受け入れて下さったお店に感謝。 金沢に行ったら再訪してみたいお店の発見です。 2018/4/11(水)  
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近江町市場からほど近く、百万石通り沿いにお店があります。慶応元年創業の加賀麩の老舗店です。金沢のあちこちにお店がありますが... 
続きを読む、こちらが本店です。お店の外観が風格たっぷりです。さすが本店と思いました。いろんな麩がありますが「宝の麩」というお湯を注ぐときれいなお吸い物ができるというのを買いました。まだ食べていないのですが、食べるのが楽しみです。おやつ麩も気になりました。 
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かなざわはこまちは、近江町市場と百万石通りを挟んだ向かい側。黒い建物から白い箱のような形の部分が飛び出ている奇抜なデザイン... 
続きを読むの建物。さすが金沢といったセンスかな。おしゃれな小物を中心としたお土産物屋さん。売り場は悠々としたスペースがあって、気持ちのよいお店です。 
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