みくに隠居処のお知らせ・キャンペーン
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三国港越前がに料理 レストラン予約受付中！
「一杯の越前がにを、余すことなく味わいたい。」そんなお客様のためにご用意したのが、みくに隠居処のフルコース御膳です。当店で使用するのは、独自の品質基準を満たした「特A品質」の三国港越前がにのみ。一杯ごとの身入りや鮮度、姿形を丁寧に見極め、その蟹に最も適した調理法でご提供いたします。様々な調理法で、三国港越前がに本来の美味しさをお楽しみいただけるよう、一杯丸ごとを活かした御膳に仕上げました。三国港越前がにの魅力を、一杯丸ごとご堪能ください。
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気軽に愉しむ越前北前料理。
江戸時代から明治時代にかけて、日本海を舞台に活躍した「北前船」。北海道から大阪までを結び、人や文化、そして各地の食文化を運びながら、日本海沿岸の港町を発展させました。「北前廻船丼」は、その北前船が育んだ食文化に着想を得て誕生した、みくに隠居処オリジナルの海鮮丼です。旬の食材を活かしながら、北前船がつないだ食文化や港町の魅力を一杯の丼で表現できるよう、一杯一杯丁寧に仕立てています。歴史とともに育まれた日本海沿岸の豊かな食文化を、ぜひご堪能ください。
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