１２月のヒルトン福岡（ラウンジスタッフのＮさんのおかげで、新しいバーを発掘、そして愛用楽器メロトロンのことを）

2015/11/30 - 2015/12/02

相変わらずのヒルトン福岡。もう忘年会シーズンなので、ロビーは人で一杯。ということで、部屋に閉じこもることに。
写真は夕暮れのヒルトン福岡。

エリア 博多(福岡)

今回も10:00のアーリーチェックインが可能だった。
早速ラウンジで滞在中のレストランの予約を。ここ１年間ほぼ同じパターンなので、スタッフのＯさんは、小生に確認することなく予約手続きを進めてくださる。
お願いしてキウイをいただく。もちろんスパークリングと共に。

今回の部屋も３２１７号室。ここ最近、ほぼこの部屋にアサインされる。小生一人では、ややもてあまし気味の広さだけれど。

ランチはClouds.
この日も人が少なく、好ましい状況、、。

スープはカボチャとココナッツミルク。少しクミンの風味が。
シャンパンはクリュッグだった。（この日は１１月最終日だったので）１２月からはモエのロゼになるそう。

メインは鱈（前前回・・１０月は鮭）。香ばしくてとてもおいしかった。

デザートは巨峰のジュレのみいただく。

その後ラウンジでアメリカンコーヒーを。

昨年もあった、ラウンジのクリスマスディスプレイ。

ぼけておりますが、毎年恒例、ロビーのクリスマストレイン。年々ディスプレイが凝ってきているような感じ。

どんどん寂れていくホークスタウン。ここでもツリーが。
管理会社が変わり新たな施設になるという話も。ＺＥＰＰも閉店とのこと。

夕暮れのヒルトン。日が暮れるのが本当に早くなった。

カクテルタイムのラウンジ。結構にぎわっていたので、早々に退散。

ともづなでいただいたのはタラバガニの刺身。基本的に蟹は食べるのが面倒くさいのでパスするが、このように刺身にしていただくとありがたい。

Ｎさんが相変わらず付けていらっしゃるヒルトン福岡５周年のピンバッジ。
小生、これを譲っていただく野望（？）を持ち続けている。本当に小生はこだわりだけの人生を送っているような気がする。

これは、金葉亭のソムリエＭさんにお渡しするプレゼント。
岩田屋のベビー用品売り場に行くと、懐かしいＦＩＴＨの店が。この子供服ブランド、娘や息子が子供の頃ずっと着させていたもの。ユニセックスな感じで派手さは皆無、年子の二人に着せると、よく双子（二卵性双生児）に間違えられた。

ラウンジの朝食。

キムチと辛子明太子。そしてチャンジャ。最近は韓国シフトのメニューが多い。でもおいしいからＯＫ．

ハム、ソーセージ。これくらいで十分。

卵料理はこれ。最近スクランブルエッグが出てこない。

２杯目のスパークリングとフルーツを。

二日目のランチは金葉亭。
３５階から見える景色はもやっている。隣国の影響かな？

プレゼントをＭさんにお渡し、マリアージュでアルコールを。
今回のシャンパンは、ブーブクリコ。この味、ひょっとしたらモエより好みかもしれない。

前菜はいつも通りなのでパスするつもりだったが、Ｍさんの提案でズワイガニとキウイのみぞれ和えに変更。
これが大正解。さっぱりして美味。（この写真は半分いただいた後のもの）

白ワインは、ＴＥＲＲＡＺＡＳ。すっきり、そしてドライ。
この日のシェフは初めてお会いする若いＡさん。ヒルトン内のいろいろなレストランで修行なさったらしい。腕は確か。

アルゼンチンワイン。南米のワインは外れなくおいしい。
実は、以前からワインを購入していた「ピーロート・ジャパン」のお勧めのアルゼンチンワイン「ＴＯＳＯ」の赤、白、スパークリングのセットを衝動買い。まだ試飲はしていないが楽しみ、、。

魚介類は定番ホタテ貝柱と鯛。

スープはCloudsと同じカボチャスープ。

赤ワインはこれ。イタリアワイン。

ラ　ヴォリエラ　プリミーティボ。
フルボディだけれど、プラムやスパイスの香りがして、飲みやすい。

肉は赤肉オンリーで。

マンゴーシャーベットは赤ワインと。

部屋の景色。この部屋はうれしいことに喫煙可能。３２階はそういう部屋が、そこそこある。

ライティングテーブル。電源が少ないので、テーブルタップは毎回持参。

この日のカクテルタイム。シシャモの甘露煮、おいしい。
読書は、あの「インフェルノ」の後編。前回も書いたが。ペダンチックな説明が多いので、読むと疲れる。

そして鮟肝。濃厚。

その後ともづなへ。この日の大将はＭさんとＳさん。
まずはアラ。

赤貝。

定番穴子。満足満足、、。

福岡タワーはクリスマスバージョン。

その後タクシーで大名へ移動。
ラウンジスタッフのＮさんと話していると、彼のお父さんがバーを経営していらっしゃるとのことを知る。
彼は「誠実」を具現化したような方で、ラウンジでの一生懸命さがすばらしい。そのような人を育てられたお父さんに興味を持ち、店に行くことにした。
店内の様子。開店前なのに、Ｎさんから連絡があったらしく店内に入れてくださる。

ここはジャズバーで、何とレコードが山のように。ターンテーブルも現役！しかも再生音質は文句なし。マスターのこだわりが強烈に伝わる。しかもそばにはホンキートンクピアノが、、。これが小生の壺にはまった。

いただいたのはラフロイグの水割り２杯。（邪道だろうけれどストレートは沈没する可能性大なので、、　　以前Cloudsでストレートを２杯飲み、部屋で１２時間以上爆睡）

こちらがそのお店。
でも隠れ家的な小生お気に入りの店なので、詳しくは書きません（−−；

ヒルトンに戻り、コーヒーを飲みたいなと思いラウンジに行くとすでにクローズ。
でも後始末をしてらしたスタッフのＭさんが小生に気づいてくださり、コーヒーが飲みたいと申し上げると、部屋にこのカップで届けてくださる。
本当に、ここのラウンジのスタッフの方々の心配りは、国内で最高レベルだと思う。

最終日の朝食は、いつも通り和食。

スタッフのＯさんに声をかけられ振り向くと、このすばらしい朝焼けが。
小生が大好きなバンド「ＹＥＳ」の名曲「燃える朝焼け」が耳の中に響く。（実際にこの曲、メロトロンという超アナログのサンプリングキーボードで演奏したことがある。（他に使ったのはminimoog・・ベースで、ハモンドオルガン・・メロディーパートで）デジタルサンプリングキーボードがなかった時代、何とテープに録音された３５トラックの音を一つ一つの鍵盤に割り当て、弦楽合奏や教会オルガン、さらには混成コーラスが再生できた。小生の部屋には伝説のシンセサイザーminimoogとともにメロトロンが鎮座している。）

これがmini moog（上）とメロトロン（下）。最近弾かないので埃だらけ、、。でも音はちゃんと出る(^^v　この左にはハモンドがある。
メロトロンはテープに録音された楽器を、鍵盤で押さえ、テープヘッドで再生させるという仕組み。しかも楽器の立ち上がりの音が大切なのでテープはループしていない。押し続けると７秒間しか音が出ない。鍵盤を離すとバネで（！）元の位置に引き戻す、という超超アナログサンプリングマシン。メンテナンスは大変だけれど、味のある音が大好きだ。

朝食の締めは２杯目のスパークリングとフルーツ。大好きなキウイをむいて頂く。

ランチはお約束「望海楼」
今月はこちらもクリスマスバージョンの生花。

なじみのスタッフの方々が迎えてくださる。席はいつもの最先端部。

この日は満席状態で、後ろの席ではママ友の方々の会食らしく、けたたましい笑い声や話し声で意気消沈、、。

ただこの日は食欲がまあまああったので、楊貴妃コースをお願いする。
飲茶３種はどれも秀逸。

エビのオイル炒め。卵と辛みソースと共に。これ最高の味だった。

さらには、牛肉の甘辛炒めのクレープ。コチュジャンが味の変化をサポートしている。

次は黒酢の酢豚。
このあたりでアップアップ。でもおいしいので無理矢理いただく。

食事のお供はモエ。
いつものスタッフの方から今回はペースが早いですね、と言われる。確かに周りの声高な話し声でまいっていたので、、。

締めは鶏肉麺。スープに味がしっかり出て、しかもコチュジャンがスパイシーでおいしくいただいた。

デザートはいつもの三種。
この日は、赤米のぜんざい風味の杏仁豆腐だけいただく。それも無理矢理（＾＾；

ということで、２時にラウンジでチェックアウト。来年も、このヒルトン詣では続くと思うけれど（すでに１月は予約済み）そろそろ新しいシチュエーションが必要なのかもしれないな、と個人的には思う。