しおいりさんの旅行ブログ
| エリア： | 甲信越 >> 長野県 >> 上田・戸倉上山田・別所 >> 上田 |
|---|---|
| 時期： | 2007年08月17日〜 |
| テーマ： | グルメ |
| 写真： | 全7枚 |
地元の名物でありながら、実は初体験。 「つけば」というのは「種付け場」という意味らしい。ウグイ（ハヤ）の産卵習性を利用した漁法のことを「つけば漁」と言って、それを調理したものが「つけば料理」。これは初夏のもののようで、今回は「鮎ろばた料理」と呼ぶのが正しかったみたい。･･･つづきを読む
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