20260317 ハノイ Pho Suongでフォー→Hidden Alleyでコーヒー→Mr Bay Mien Tayでバインセオ

2026/03/17 - 2026/03/17

今日も何やらバタバタと。洗濯に出すもんまとめて、部屋替えもあるので荷物もまとめて。一箇所だけ観光行きたいとこあり、問い合わせとか。まぁ、あとは食っちゃ寝なんですけど。

エリア ハノイ(ベトナム)

寝床が上段なんで、上下行ったり来たり、ちょっと荷物まとめも時間かかりますね。完全にまとめるで無く、引っ越し準備やと、いつもとちょっと詰め方も変えて。んで、洗濯もんもお願いしたら、もう10:30。一旦チェックアウトして朝ごはん…もう昼の方が近いか。Pho Suongってぇフォーのお店に。

英語のお品書き、おおきにです。なんか分かりまへんけど、Duっての？あと、Quayに、

お茶もあるとありがたい。

なんだか静かな理由は、後ほど判明する…

蓮茶と油條、おおきにです。

ちとテカテカ？んでも、これサックリでえぇ感じかも。

お茶も、意外と無いとこ多いので嬉しいね。

唐辛子、ライム、胡椒。ニンニクもあるのね。

フォーですから、すぐ到着。

半生の牛さんがこんもり。

と、十字のネギは、こだわりあるのかしら。

かなり優しめスープは、そのままあっさりも良し、味付けも好みに整え易いかも。

おや、ご馳走ですね。牛すじですね。

プルプルとか、コリコリとか、これえぇですなぁ。

途中から味付け。優しいスープなら、損なわない程度にライムとニンニクですかね。

ごちそうさまでした。実は午前の部の店仕舞いする時間でしたのね。すんませんです…

さて、引っ越し先に移れるん、14:00。まだ3時間あります。どうしようかな？

宿に戻って、ゴロゴロしてようかと思ふたけれど…

コーヒー欲しいかな？Hidden Alley行ってみる。

入口までの空間も、ちょっと慣れた気がする？

今日も落ち着いた音楽が心地良く流れて…お店の方も奥で寝てたり？

あ、注文はBlackで。

今んとこ貸切です。ゆっくりするにゃ、えぇところ。WiFiもありますし、調べものとかも。

Blackって、カップに半分でしたっけ？は、えぇけど、なんか苦味強いね。ここでは、BlackよりSaltとか、なんか入ってる方が相性えぇんかな…

それより、ゆったりな時間がご馳走ですかね。ごちそうさま。

宿に戻る。寝床変わるだけと思ふたら、部屋も変更なんやね。

一番窓に近い下段です。希望通りですが、夜は窓の外賑やかだったりするかしら？

今気にしてもしゃーない。とりあえず昼寝でも。

晩ごはん、Tetの時にえらく並んでた店行ってみる。Mr.Bay Mien Tayは、Banh Xeoのお店。

列の最後尾につくや、五人ほど店内へ。もうあとお二人ですかね。

今のうち、お品書きも眺めて…Banh Xeoの種類見るくらい？

空芯菜もえぇなぁ…でも、バインセオって、量多い気がする。

ちうか、そこの鍋でデッカいの焼いてはる。

けっこ油使って焼いて、最後に油切るのね。

お二人が入られて、先頭へ。

席空いたように見えへんかったけど、すぐに呼ばれます。二階があるのね。こっちも混んでるけど、窓際へと。

外の景色は…なんかイルミネーション？背中向けて座るか…

外のお品書きには無かったけれど、意外とBiaはそんな高く無い。

とりあえず、Hanoiを一本。焼き上がりまで、これで待ちますかね。

WiFi借りてポチポチしてましたら…いつの間にか20分以上経ってましたね。バインセオやって来ました。この混雑に、店先で稼働してた鍋二つですから。

油多めの揚げ焼きな感じ。かなりパリッとした食感とお見受けする。

お姉さん、食べ方分かる？って確認してくれます。ま、見ての通りですね。ライスペーパーと葉っぱ達です。

食中にもう一本届きました。

んでは、やってみますか。ライスペーパーの上に葉っぱと、箸で適量のバインセオ。

クルッとしたら、ツケダレ少々。

中身は、豚さんと、

海老の姿も見えますね。

と、もやしとか野菜達も。

葉っぱも色々あります。これは、空芯菜の葉っぱみたいな？

赤紫蘇ですよね？

なんやろ？かなり香り強めのんも。

サニーレタスみたいなんは、馴染みの味で頂き易い。

最後です。残りのバインセオも葉っぱもいっぺんに。ライスペーパーだけ、ちと残ったかな。

そ言えば、他のお客さんも静か…巻いて食ってでは、喋る暇無いかしらね？

ごちそうさまでした。やっぱ、バインセオ一人前は、お腹膨れますな。

目の前は、工事進んでるんやろか？竹は何かの足場？

帰りにスーパーでビール買って帰ります。コンビニよりお安いし、しっかり冷えてるのね。コンビニ、いつも商品補充追っつかないのか、温いのばかり…