2024_台湾の旅〈嘉義5-5〉前回来た時はお店が昼休みで買えませんでした

2024/10/17 - 2024/10/24

嘉義には何度か来ていて最後に来たのは2019年の10月です。
前回来た時にもお店に行きましたが昼休みでシャッターが降りていて
買えませんでした。


写真：北回水晶餃 / 2024.10.18

エリア 嘉義(台湾)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 鉄道 タクシー 徒歩
• 航空会社: チャイナエアライン
• 旅行の手配内容: 個別手配

北回水晶餃

餃子が蒸し上がる前なのでまだお客様は少ないです。
お店の中に7人のお客様が座っていて外に一人立って待っています。
写真左の女性はタクシーのドライバーさんです。

北回水晶餃

皆さんスマホを見ながら黙って待っています。

北回水晶餃

店先にある蒸し器で餃子を蒸しています。
蒸し上がるまでに30分位かかります。

北回水晶餃

マスクをしたおばさんが注文を受けています。
この時点で30分待ちですと言われました。
ドライバーさんが自分の分と私の分を注文してくれ
お店の中の撮影を許可してくれるようお願いをしてくれました。
撮影の許可をいただいたので数カット撮影しました。

北回水晶餃

蒸し上がるまでの間にお店の方全員で餃子を作っています。
奥の4人が皮を作り手前の男性が具を詰めて丸めて作ります。

北回水晶餃

お店の皆さん黙々と餃子を作っています。

北回水晶餃

皆さんお店で並んで待っているのはお店のルールで
蒸し上がった餃子を蒸し器から出し即パックに詰め
時間をおかずに手渡しするためです。
注文をしてあとで受け取りに来るという注文は受けません。

北回水晶餃

餃子が蒸し上がる頃には行列ができてきます。

北回水晶餃

1個18元 1パック5個入りで90元です。
基本的に注文はパック単位で受けています。

北回水晶餃

この餃子結構大きくて小さな肉まん位の大きさです。
一人で5個食べるのは結構きついと思います。
具に何が入っているのかよく分かりません。

北回水晶餃