令和だけど平成ちくほう鉄道ことこと列車～鱧(はも)～

2023/08/16 - 2023/08/16

列車を降りて、行橋の水産について学ぶ(大げさ)。

エリア 行橋・豊前(福岡)

行程表を拡大、今から水産工場の見学と実演、そして刺し盛りの食事に。
左下の写真は、列車で食したもの。

行橋水産の、鱧の骨を手ではなく機械で切る機械。

ミシンのように、鱧が吸い込まれていきます。

骨が切られた鱧が向こうから出てくるみたいだ。

ちょっとアップ。櫛歯の部分で骨を切るのかな。

こちら、出てきている方

骨が切られた身。

長さが…このくらい長いのね。

身が立っている感じ

三枚におろした鱧

指差している方が、骨が切られている身

ここ、みえますか？骨がある…
写真ではみえにくいが、白い骨があった。

なんでも、鱧の骨はY字になっているので抜くわけにはいかないらしい。

ふっくらしてキレイ。

バスで移動。うおいちさん。

うおいち グルメ・レストラン

さっきの鱧…ではないけれど、鱧とエビと鯛と…鯵かな？

アップ。
私はわさびは使いません。

行橋市のマンホール

ありがとう、うおいちさん。
「海と日本」の幟も。

さぁ、このあとバスに乗り込み、博多駅に帰ります。

そうそう、ツアーに「筆記用具を持ってきて」とあり、アンケートでも書くのかなぁと思っていたら、コレ。列車のなかで書きました。
なにに使われるのかなぁ。