みなさん、God Jul！（スウェーデン語でグッド・ユール）メリークリスマス。<br /><br />私が滞在しているノルウェーの山もすっかり銀世界となり、本格的なホワイトクリスマスを迎えました。<br /><br />クリスマスといっても日本と海外では意味が違うのですが、それはさておき、私が今、ノルウェーで滞在しているところは、オスロから１５０㎞程離れた山にあるスキーリゾート（Ｇａｕｓｔａ　Ｂｌｉｋｋ）といいます。<br /><br />いろいろな国へ行くとそこでしか食べれないようなホテルの朝食メニューがあるものですが、今回発見したのは地産のノルウェーチーズ。<br /><br />チーズはこちらでは、Ost(ウスト）といいます。<br />北欧でもいろんな種類があるのですが、Norwegian Ost（ノルウェーチーズ）（写真左）と書かれてあるのは、ノルウェーの味となのでしょうか。<br />いや、ノルウェー人が好んで食べる味、という意味かもしれません。<br />スウェーデンにもよくスウェーデンの味という商品が出ているのですが、それはスウェーデン直産というわけではなく、ただスウェーデン人に最も愛されている味であることもあるからです。<br />レストランのシェフの方に聞いたところ、やはりそれは地産というわけではないということでした。<br />試食すると、味はとてもマイルドで食べやすく、エメンタールに似た質感で、日本人の口にも合います。<br /><br />さて、名前だけ見ているとわからないのですが、ノルウェーのチーズとして食べてみるべきは、Brunost（ブルン＝茶色、ウスト＝チーズ）とのこと（写真右）。<br />見る通り茶色ですが、ヤギと牛の乳にキャラメルを混ぜて作ったものというらしいのです。<br /><br />口にすると・・・<br /><br />甘い！<br />そしてヤギ乳の濃厚な味！<br />日本人には、クセがありすぎますが??????<br /><br />どうやら、ワッフルやパンケーキのせて食べるのがおすすめらしいです。なるほど、温かい生地にのせれば、とろけて美味しさが増しそうです。<br />クラッカーにのせれば、ワインのおつまみにもいいかも。<br />そんなチーズでした。<br /><br /><br />

まるでスイーツ！ノルウェーでしか食べれないチーズとはどんな味？

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2022/12/25 - 2022/12/25

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astroさん

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みなさん、God Jul！（スウェーデン語でグッド・ユール）メリークリスマス。

私が滞在しているノルウェーの山もすっかり銀世界となり、本格的なホワイトクリスマスを迎えました。

クリスマスといっても日本と海外では意味が違うのですが、それはさておき、私が今、ノルウェーで滞在しているところは、オスロから１５０㎞程離れた山にあるスキーリゾート（Ｇａｕｓｔａ　Ｂｌｉｋｋ）といいます。

いろいろな国へ行くとそこでしか食べれないようなホテルの朝食メニューがあるものですが、今回発見したのは地産のノルウェーチーズ。

チーズはこちらでは、Ost(ウスト）といいます。
北欧でもいろんな種類があるのですが、Norwegian Ost（ノルウェーチーズ）（写真左）と書かれてあるのは、ノルウェーの味となのでしょうか。
いや、ノルウェー人が好んで食べる味、という意味かもしれません。
スウェーデンにもよくスウェーデンの味という商品が出ているのですが、それはスウェーデン直産というわけではなく、ただスウェーデン人に最も愛されている味であることもあるからです。
レストランのシェフの方に聞いたところ、やはりそれは地産というわけではないということでした。
試食すると、味はとてもマイルドで食べやすく、エメンタールに似た質感で、日本人の口にも合います。

さて、名前だけ見ているとわからないのですが、ノルウェーのチーズとして食べてみるべきは、Brunost（ブルン＝茶色、ウスト＝チーズ）とのこと（写真右）。
見る通り茶色ですが、ヤギと牛の乳にキャラメルを混ぜて作ったものというらしいのです。

口にすると・・・

甘い！
そしてヤギ乳の濃厚な味！
日本人には、クセがありすぎますが??????

どうやら、ワッフルやパンケーキのせて食べるのがおすすめらしいです。なるほど、温かい生地にのせれば、とろけて美味しさが増しそうです。
クラッカーにのせれば、ワインのおつまみにもいいかも。
そんなチーズでした。