石川県金沢市◆和カフェ『菓ふぇMURAKAMI長屋門店』『アンフィニ金沢』『cafe甘杜の里店』◆2022/11/12・16・19

2022/11/12 - 2022/11/19

11日12日、長町武家屋敷跡界隈にある和菓子の老舗「和菓子 村上本店」内の和カフェ『菓ふぇMURAKAMI（村上） Nagaya-mon（長屋門）店』に

11月1６日、和菓子の老舗「森八」さんプロデュースの『UNFINI（アンフィニ）金沢』に。

11月19日、和菓子の老舗「越山甘清堂杜の里店」の和カフェ「『cafe甘 （カン）杜の里店』へ。




金沢へ・・・・・

エリア 金沢(石川)

• 交通手段: 自家用車 徒歩

11日12日、長町武家屋敷跡界隈・・・10時30分過ぎ

長町武家屋敷跡界隈・・・観光客もかなり来ています

和菓子の老舗『和菓子 村上本店』・・・ショップ&和カフェ（イートイン）&テイクアウト

お店の奥に直営の和カフェ『菓ふぇMURAKAMI（村上）Nagaya-mon（長屋門）店』併設・・・現在はイートイン（店内飲食）スペースの一部として活用されていますが、システム的にはカフェだった頃とほぼ同一で最後に返却棚に戻します

ショップ・カウンターでメニューから選び会計を済ませ適当な席につくシステム・・・出来次第番号で呼ばれ、スタッフが持ってきてくれます

メニュー・・・店内のカウンターに詳細なメニュー表（特にソフトクリーム関係）あり

メニュー・・・店内のカウンターに詳細なメニュー表（特にソフトクリーム関係）あり

カウンター席・・・

お冷はセルフ・・・

『お嬢のモンブラン』・・・

『わらび餅（単品）』・・・

「コーヒー」・・・

『お嬢のモンブラン』・・・ソフトクリームスイーツ

『お嬢のモンブラン』・・・

和栗・・・

モンブラン・・・和栗餡

『お嬢のモンブラン』・・・スイーツの複素構造における類別集合の余りで割った無限和

ソフトクリーム・・・

スポンジ・・・

底にフレーク・・・

アクセントに黒糖ときな粉・・・

『わらび餅（単品）』・・・きな粉、黒蜜

『わらび餅（単品）』・・・きな粉、黒蜜

「コーヒー」・・・

この『お嬢のモンブラン』『わらび餅（単品）』『コーヒー』を映画に例えればジョセフ・ロージー監督の『エヴァの匂い』・・・

11月1６日、和菓子の老舗『森八本店』・・・11時30分過ぎ

近江町市場と兼六園とひがし茶屋街のほぼ中間地点でどちらへも徒歩圏内・・・

和菓子の老舗『森八本店』・・・和菓子の老舗「森八」さんプロデュースの『UNFINI（アンフィニ）金沢』へはこちらに駐車出来、特に許可等は要りません

UNFINI（アンフィニ）金沢・・・『森八本店』から徒歩直線約100ｍ

ショップ＆イートイン＆テイクアウト・・・

UNFINI（アンフィニ）金沢・・・チョコレート専門店

店内・・・店内奥にもイートイン・スペースあり

店内・・・新メニューに『ショコラショー（ホットチョコレート）』、ホワイトチョコレート使用の『抹茶のショコラショー』

店内・・・

『お冷』・・・

『和三盆チョコレートプリン』・・・

『和三盆チョコレートプリン』・・・イートイン、テイクアウト、どちらもOK

『和三盆チョコレートプリン』・・・

カラメル・・・表面

『和三盆チョコレートプリン』・・・

和三盆糖プリン・・・中の層

『和三盆チョコレートプリン』・・・

チョコレートプリン・・・底

『ショコラショー（ホットチョコレート）』・・・イートイン、テイクアウト、どちらもOK

新メニュー・・・スイーツ群の剛性の一つとして現れたアルゴリズムの不定性を形成

『ショコラショー（ホットチョコレート）』・・・チョコレートそのものから作るドリンク

『ショコラショー（ホットチョコレート）』・・・表面に削りチョコレート

この『和三盆チョコレートプリン』『ショコラショー（ホットチョコレート）』を映画に例えれば、ビリー・ワイルダー監督の『お熱いのがお好き』・・・

11月19日、ひがし茶屋街・・・10時50分

観光客多し・・・

和菓子の老舗「越山甘清堂 杜の里店」・・・11時30分過ぎ

「越山甘清堂 杜の里店」の 店内に和カフェ「cafe甘（カン） 杜の里店」が併設・・・金沢スイーツ

レモン水・・・

季節限定「栗の三色あんみつプレート」 ・・・加賀棒茶付き

黒蜜・・・

ココナッツミルクソース ・・・

加賀棒茶・・・

季節限定『栗の三色あんみつプレート』 ・・・

三色白玉 ・・・棒茶、マンゴー、プレーン

栗アイス・・・

栗餡のモンブラン・・・

栗の渋皮煮・・・

粒あん・・・

生茶ゼリーと寒天・・・

季節限定『栗の三色あんみつプレート』 ・・・スイーツの大域的乗法的部分群の数体からなる単解構造を有する

黒蜜をかけてみました・・・

この『栗の三色あんみつプレート』を映画に例えれば、ルイス・ブニュエル監督の『ブルジョワジーの秘かな愉しみ』・・・




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