春山菜採りの終焉は“貴重な根曲がり竹”

2022/05/25 - 2022/05/25

山菜採りの先輩と新潟県境の栄村の個人所有の山にワラビと根曲がり竹採取。毎年行っていて入山料を支払えばOK。先輩は備蓄用ワラビを沢山採ったけど自分は程ほどにした。

エリア 飯山・栄村(長野)

• 旅行の満足度: 5.0

長野・新潟県境は豪雪地帯でまだ残雪もある

地主の持山

太いワラビが大量に生えている

太いワラビが大量に生えている

根曲がり竹も出ている

先輩は3hで25Kg

自分は程ほど

ポリ樽にワラ灰をまいて熱湯一晩

ワラビ30束、ワラ灰あく抜き

ニンニク＋生姜＋タカノツメ醤油漬け込み

夕食のタケノコ汁用に剥く

茹でる

信濃はサバ缶を入れ、味噌仕立て。これがシンプルで美味い

山菜が並ぶ

朝食サラダに山菜プラス

6月2日午前中長野市飯綱エリア散策。

このエリアは最終になっている

オオバギボウシ(ウルイ)はほどよい苦みとぬめりがある。毒のバイケイソウ注意

ウルイのおひたし、ワラビのニンニク&生姜漬け

6月2日採取したが少ない

野草も美しい

野草も美しい