Youtubeを観ていた家族の<br />"ポールボキューズのフレンチを食べてみたい"<br />の一言で実現した来店<br /><br />海外はまだムリだし、関西はお店がない…<br />東京も少し難しいかな<br />金沢ならまだ車で行けるのでは？ということで行ってきました。<br />いつものことながら備忘録なので雑な面もあるかと思いますが良ければお付き合いください<br /><br />ホテル: ￥8,002(1泊)

フレンチを食しに金沢へ　初ポールボキューズ

9いいね！

2021/07/16 - 2021/07/17

2917位(同エリア5126件中)

エリア

金沢(石川)

ホテルは13時前に到着したのでチェックインできないですが清掃終わってれば入れてくれるところもあるので行ってみましたがまだムリでした
という事で車をホテル近くのパーキングに停めて昼食へ
徒歩で近江町市場へお昼ご飯を食べに行きます
色々ありましたが私はあまり生魚苦手なので天丼にしました
食後は運動にもなることでレンタル自転車で移動
アプリをダウンロードすればすぐ借りれられました

個人的に前のカゴが深くて広いのは嬉しい
携帯挟める場所もありました
わからない土地なのでいちいちバッグから携帯を取り出すことを考えると有り難い

電動なのも嬉しいポイント
坂道もアシストしてくれるのでだいぶ楽です
関西のも電動にして欲しい笑

市場から少し漕いでにし茶屋街へ
平日金曜ということでご覧の通り貸切状態！
一応お店の向かいに駐車場ありましたが、道が観光客で混み合ってたら停めたらそう
インスタで見たモナカが食べたくて"甘納豆かわむら"さんへ
お店で注文して外で受け取る形でした
7月に行ったのでかき氷も
食べ物を受け取るところはとても綺麗でした
椅子と机も少しですがありました

マスカルポーネあんこモナカ
チーズが重たくなくて食べやすかったです
左側の裏手に食べれるところありました
日陰なので夏だととてもありがたい
ここから商品受け渡しでした
続いて自転車を漕いでひがし茶屋街へ
30分ぐらいかかった気がします
こちらは少し観光客の方いらっしゃる感じでしたが、道幅も広いので歩きやすいです

こういう細い路地ってわくわくしません？笑
少しだけ自転車を停めさせてもらって金箔アイス食べに行きました
動画撮らせてもらうのにこちらがカメラ準備するの待ってもらったり店員さん優しかったです
イートインスペース少しですがあり、そちらでいただくことに
映えるスポットでした笑
帰り道に大きな和菓子屋さんが

ひがし茶屋街でもあったので有名なお店なんでしょうか。リサーチ不足でした
いくつか買って食べましたがとても美味しかったのでもう少し買えばよかったと若干後悔
今度来れたときはもう少し買おうと思います

本店だったようで上は博物館？になっていました

自転車だと風景をすぐ撮れるのがいいですね
スタバのコラボフラペチーノ頂きました
石川県はほうじ茶フラペチーノ
甘くないので個人的に好きでしたが、家族はイマイチだったご様子w
予約していた時間から1時間半ほどあるので一旦ホテルで一休みしようとの事でホテルに戻ってチェックイン手続き

wifiや施設、朝食の案内は対面でしたが、支払い手続きは非対面で機械でできました
クレジット支払いも対応してくれてました
朝食券はチェックイン時の清算で機械から出てきました
無くさないように注意です
お部屋はこんな感じでした
2人なら十分な広さですね
部屋着もありました
上下分かれてるタイプは嬉しいですね
洗面所はこんな感じでした
お風呂もお部屋にありますが、ここは大浴場あるので使いませんでした

お部屋のバスタオルを持って行くみたいです
最低限のアメニティという感じでした
小さいですがソファと机も
お値段に対して大満足でした
お部屋にコーヒーと紅茶のアメニティ

こちらのホテルは時間によってコーヒーだったり、アルコール、お茶漬けが無料でいただけます

同じ系列の京都のホテルに泊まったときは、お茶漬けは京都店だけかと思いましたが全国でもあるのかもしれないですね
チェックアウトもチェックイン同様非対面なので楽でした
少し休憩してまた元気になったのでいざディナーを食べにポールボキューズへ
自転車で向かいます笑
駐輪場あってよかったです
こういうレストランで写真撮ってもいいか分かりませんでしたがせっかくの機会なので撮影
フランスだと確かSNSとかに載せるのマナー違反なんですよね
オマールエビのサラダ
オマールエビ初めて食べましたが甘みがすごくあり、身がしっかりしていてとても美味しかったです。

アボガドはあまり好きではないですが、アボガドもソース?に使われていましたが苦手なのを感じないくらい美味しかったです
黒トリュフのスープ

一番家族が食べたがっていたスープ
1975年フランス大統領にポールボキューズ氏が晩餐会にて振舞ったトリュフのスープ

この上のパイ生地の蓋は日本食のお椀から着想を得ているそうです
パイ生地を割った時に香るとても芳しい香り
暖かさも保てるからでしょうね
フォアグラも入っていてこれ1品で十分メインに思えるものでした
魚料理
甘鯛のポワレ　ジャガイモうろこ仕立て

薄く切ったジャガイモを鱗に見立てた一品
正直私は魚があまり好きではないのですが天然の甘鯛のホクホクで甘い身に、薄くスライスされたジャガイモがとてもおいしかったです
コースでは一番これがお気に入りでした

他の店舗ではイトヨリという魚を使うそうですがこちらでは天然の甘鯛を使われているようです
肉料理

牛フィレ肉のロッシーニ
大きなフォアグラにトリュフまでご一緒されてますw
コースの終盤にいただいたので美味しかったんですがお腹いっぱいになりました！
でもボリューミーなのに思ったより重く感じなかったのは調理法にあるんですかね
デザート
ピーチメルバ

7月にお邪魔させてもらったので桃のデザート
とてもおいしかったです
デザートに限らず違う季節のお料理また味わってみたいですね
小菓子
トリュフチョコレート/マカロン/カヌレ

トリュフチョコも甘すぎずとても美味しくいただきました
個人的にはこの中ではカヌレが一番お気に入りでした
お店によっては水分で柔らかくなってしまうものもありますがこちらのは外はサクッ、中はしっとりでした

翌日
朝ご飯付きなので1階の食事スペースへ
コーヒーは紙コップに入れてお部屋に持ち帰れるのも嬉しいですね
朝食の種類も洋食、和食それぞれありました
和食の方が若干種類多く感じました
スープも色々
野菜の蒸物って珍しいですよね
サラダも色々
コロナ禍なのでビュッフェは、ビニールの手袋をして取っていきました
最初は慣れませんでしたがし始めると慣れるものですね
食事中はこちらのプレートを机に
食後は、食べた食器はそのままで、先ほどのプレートだけ反対に向けてこちら側にして席を後にします

4カ国語対応ですね
コロナ前は海外からの利用者も多かったでしょうか
廊下も金箔になっていたりとおしゃれでした
ホテルは駐車場がないので、近くのコインパーキングで1日駐車していました
市内でよく見るこの結納専門店とは何なのでしょうか？
結婚関連でしょうが、どう言ったお店なんでしょう
金沢は初めて来ましたがとても素敵なところでした！
国内旅行は若いうちは、いいかなと思っていましたがゆっくりできてよかったです

備忘録にお付き合いくださりありがとうございました。