2019/12/23 - 2019/12/24
1235位(同エリア1943件中)
モエさん
12日目前半
保護猫カフェのジャックスキャットカフェに行こうと思っていたのに、
残念ながらクリスマス休暇と言う事で、
ポッカリ1日空いちゃいました。
ミーソン遺跡は行ったし、ビーチにも行く気になれず、
お料理教室もどうかなぁと思案していた所、
ベトナム料理のキモであるニョクマム工場がある！
これは行かねば！（笑）
- 旅行の満足度
- 5.0
- 観光
- 5.0
- 交通手段
- 自転車
-
12日目
タンビンセントラルホテル
今日は出遅れてしまったのでほとんど食べ物が残っていません。
まぁ昨日のお夕飯をガッツリ食べたのでそこまで
お腹もついてないのが幸い。 -
宿近くでレンタルサイクル
1日20,000ドン
旧市街を抜けて海の方へ。
途中で春巻きの皮が干されてるのもベトナムらしい。 -
日差しが強いから直ぐに乾きそう。
-
旧市街からクアダイ橋まで40分位かな。
ママチャリなので結構お尻痛い。
途中で一寸法師のようなボートに乗らないかと
しばらくおばさんが追っかけて来ました。
こんなところまで来る観光客はないので必死です。
値段は分かりませんが市内で乗るよりは安いかもしれませんね。 -
ホイアンの市街の端っこなので長閑な風景
-
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
自転車でホイアン旧市街から自転車で1時間。
もちろんgrabでも来れますよ。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
地元の人も自転車で買い出しに来てます。
Googleマップだとちゃんとした直売所がありそうだけど、
どう見てもそんなところはなさそう。
とりあえず中に入って
身振り手振りで工場見学をしたい！とアピール。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
おおっ！大きな樽が。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
中に入れてもらったはいいけど、
作業中のおばさんはみんなベトナム語しかわからない。
でも、多分これは一番絞り的なものだと思う。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
樽の中は熟成期間が違うものが入っているのかな？ -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
ちょっと味見をさせてもらったけど
かなりの塩分。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
お兄さんは樽を修復中。
あれだけの塩度だと樽の傷みも早いだろう。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
思っていたより衛生的。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
おばさんが私を撮ってと。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
ニョクマムの原料になる小魚 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
味見をしたところ豆板醤的な味 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
発酵床 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
いい感じにニョクマムの独特な香りに包まれています。
とたん屋根の下は発酵床 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
思ったより広い工場 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
漬け込み用のお塩 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
唐辛子とかをブレンドした調味料。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
奥では瓶詰め作業中 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
もちろん手作業です。 -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
今日はこれをお買い上げ
ニョクマム 30,000ドン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
魚エキス 10,000ドン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
エビペースト 10,000ドン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン -
Muroc mam Duy Trinh Hoian
ニョクマム ドゥイトリン ホイアン
約30分ほどの滞在
意思の疎通が出来ればもっと楽しかったなぁ。
でも工場直売のニョクマムもゲット出来たし、
大満足！
ホイアンの旧市街散策に飽きた方は是非訪れてみては。
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