蟹、お刺身、ユッケ…贅沢で新鮮な食材を使った韓国グルメを食べるなら！

2020/01/25 - 2020/01/27

今回は旅の醍醐味であり旅行のエネルギー源でもある新鮮な冬のグルメについて見ていきたいと思います～～
では早速スタート！

エリア その他の観光地(韓国)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• グルメ: 5.0

1：河東－”チャムゲタン”

チャムゲ(참게)というのはモクズガ二のこと！
この蟹を使ったスープのことを「チャムゲタン」と言います。

11月が旬ではありますが、河東(하동/ハドン)では冬の間よく食べられる料理なのです～

韓国で蟹といえばカンジャンケジャンが有名ですが、こうしてピリ辛の鍋で煮込まれた蟹は香ばしい！
(もちろんカンジャンケジャンのメニューもあります)

体が温まる、冬にピッタリのメニューです。

特に河東の蟾津江(ソムジンガン)で捕れる蟹は独特の香りと淡白な味が絶品。
スープとご飯を一緒に混ぜて食べればお腹もいっぱいになりますね！

2：固城－”ゲッチャンオ”


ゲッチャンオ(갯장어)とは韓国語で、ハモのこと言います。
つまり、ゲッチャンオフェ(갯장어회)＝ハモのお刺身！

固城(고성/コソン)のハモの深い味を味わうならお刺身がベスト！
生の玉ねぎと一緒に食べると相性が良いと言われています。

また、ハモは男性には保養食、女性には美容食として親しまれ、スタミナをつけるのにも最高なんだとか！

実はハモは夏が旬ですが、冬でも元気の源としてたくさん食べられます。

お刺身としてだけでなく、甘辛ヤンニョムでの和え物やサム(サンチュなどで包んで食べる）ももちろんオススメですよ～～

3：晋州－"ユッケビビンパ"

一見簡単な料理ですが栄養満点の1食！
晋州(진주/チンジュ)のユッケビビンパです！

新鮮なユッケは本当にぷりぷりでジューシー！ごま油との相性がバツグンです。
辛さ控えめのヤンニョムと何種類もの野菜を一緒に混ぜ、スプーンで大きく一口！

一緒に出てくる牛肉と大根のスープ(소고기무국)はおかわりOKなお店が多いので、ビビンパと一緒に楽しんでみてください～あったかくて体がぽかぽかしてきますよ♪



どれも贅沢で新鮮な食材をふんだんに使った慶尚南道の冬グルメ！
実際に訪れてトライしてみたいメニューは見つかりましたか？？