いつも美味しい台南

2019/11/10 - 2019/11/14

ブラブラ歩きして台南名物「小吃」を楽しむのが好きです。

今回も食べましたよー。　安いのばかり、アハハ。
味の記憶が新鮮な内に記録しておきます。

エリア 台南(台湾)

台南到着日は時間的制約もあり、楽しめるのは夕食と夜市
くらい。

まずは台南好きの日本人に評判の「老友小吃店」へ。

今回は宿泊がシャングリラ台南なので、場所が台南駅の
東側なのも都合がいいです。

老友小吃 中華

ごく庶民的なお店です。

小吃って、小皿料理とかお手軽惣菜のようなものです。

老友小吃 中華

メニューがこれほど豊富な小吃店は少ないかも。

現地の方用の菜単を見てうなっていたら、「日本人？」って
日本語のメニューくれた。　ありがと。

で、オーダーの仕方ですが、ほしいものの横に数量を記入
します。　プラスティックでパックされた菜単の上からマーカー
で直接記入します。　大胆直裁なり・・

老友小吃 中華

肉喰いたーい

「東坡肉」（３枚肉の煮込み）。　とろける。ウマッ！

老友小吃 中華

蛋となんとかの湯（スープです）

卵という字もありますが、鶏や鴨などの食用たまごは「蛋」。
「卵」は魚や虫も含む広義のたまごらしい。

いいお味。　だけどちょっと甘いかな。　台南だからね。

老友小吃 中華

「蝦仁蛋炒飯」

子エビと卵のチャーハン。
パラッパラッの炒め具合。　安定のうまさです。

老友小吃 中華

「韮菜蝦仁水餃」

にらと小エビの水餃子。今まで食べた水餃子の中で
文句なくナンバー１！

老友小吃 中華

月中天 花園夜市

花園夜市 市場

地元の子供たちも楽しそうです
”健全な射幸心”はかく育まれる かな?・・・

花園夜市 市場

意味不明　焼き菓子の類
蝦がいっぱい入ってるよ
お買い上げ下さいませかな？

花園夜市 市場

これもお子様向けカステラ系

花園夜市 市場

１２０色の色鉛筆、昔ほしかったなあ
色とりどりの飴で思い出した

花園夜市 市場

駄菓子も現役なり

花園夜市 市場

うまそうな蛤

露店のはちとお腹が心配・・・

花園夜市 市場

香腸のすだれ

甘めで香辛料の強い台湾ソーセージ

花園夜市 市場

大量のソーセージ炒めてる　おいしそう
人気店のようです

ああ、夜市は夕食すませてから来る所じゃないね・・

花園夜市 市場

たこ焼き器に油を満たして、うずらの卵を揚げていた。
串に刺してあがり。

ウウ、食べたいけどお腹いっぱいだし

花園夜市 市場

葱餅
鉄板焼きや揚げたの、どれも人気

花園夜市 市場

薄いベタベタの生地を実に上手に油に投入します
手さばきに見惚れる

花園夜市 市場

これは辛抱できません

香ばしくてうまいです

花園夜市 市場

翌日の朝ごはん

台湾は朝ごはんの種類が充実していて、
早くから活気があります

冬茹飯湯（しいたけ入り雑炊）

うまいような、そうでないような。
出汁はいいんだ、出汁はね。
ただ味付け、塩と砂糖間違えてない？

台南だから甘目はお約束ではあるけど・・

初日に行った「老友小吃店」がとてもおいしかったので、
もう一回夕食に行ってしまった。

滷味（ルーウェイ）　二種（痩肉・豆干）　豚赤身と固豆腐

滷味はずっと食べてみたかった現地の人気食。
肉類、内臓類、豆腐、練り物など、様々な具材を漢方系
のスープで煮たもの。

危惧していたほど癖は強くない。　やや濃い目の味付けなり。
しばらくすると、また食べたくなる予感がある。

老友小吃 中華

イカと卵黄の炒め

どれも１００円～２００円相当のメニューの中で。
こいつだけ偉そうに５００円くらいした。

普通にうまいです。　普通にね。

老友小吃 中華

青菜の油通し

にんにく風味で安定のうまさ

老友小吃 中華

菱角（リンジャオ）　菱の実

今回訪れた麻豆地区はこれの特産地だそうです。
甘味のない栗か芋のような味とか。
あまり食指動かないです。

隆田駅 駅

文旦も名物とか。
晩白柚と区別がつかない。

愛玉なんていい名前です

愛玉子（オーギョーチー）という木の実のゼリー

檸檬愛玉子という名前に惹かれた。　レモン絞って、
スッキリ・サッパリ　気にいりました。

「再發號」

肉粽(ロウゾン）の有名店

再發號 百年肉粽 地元の料理

ここでも欲しいのを数を記入するだけ。
あっ、内用（ネイヨン＝店内）か
外帯（ワイタイ＝持ち帰り）か聞かれるので
この言葉覚えとくといいかも。

再發號 百年肉粽 地元の料理

どうせだから一番高い
「特級海鮮八寶肉粽」にした（すごそうな名前でしょ）
一つ１５０元＝５００円くらい

再發號 百年肉粽 地元の料理

鮑、干し貝柱、どんこ椎茸、蝦、蛋、栗、肉燥、などなど
書き切れないほどの材料を入れたもち米の粽（ちまき）です。

これは一度は試す価値があります。

再發號 百年肉粽 地元の料理

蛤の吸い物　ウマシ

再發號 百年肉粽 地元の料理

えび団子の吸い物　ウマシ

再發號 百年肉粽 地元の料理

台南は（台湾）はほんとに果物屋さんが多いです。

こういう、小さなフルーツスタンドがあちらこちらに。

本日のメニューが黒板にあります。

盛り合わせ

スイカ・メロン・パパイヤ・パイナップル・蓮霧／レンブ（次参照）

面白かったのは皿の端に何かの粉が乗っている。
舐めてみたら、塩と砂糖のミックス（？）だった。
どうすんのかな？　 レンブにかけるのかしら・・ワカラン
知ってる方、教えてくださいな。

後で調べたら、梅粉という調味料のようです。　甘いような、
酸っぱいような、塩からいような、私の表現力では限界かな。

これが蓮霧／レンブ

くせもなく強い味もなし。　梨とリンゴを足して薄めたような・・

触らないでって書いてある、真ん中の茶色のバナナ
どんな味なんだろ　次回の宿題にしよう

安平に行った日は暑くてバテバテ

デザート系ばかりに目がいく

これこれ

台湾スタイルのかき氷　ウンマー！
氷は普通のとミルクを凍らせたのがある。
これは後者に小豆・芋閻を乗せたやつです。

要するに安平の手造りエッグロールかな

これが見ていて面白かった。

鉄板に小さなタネ
これを上からギューと蓋を閉めて、熱い内に
鉄の芯棒に巻き付ける。　冷ましてから棒を引き抜くと、

サクサクのシガールみたいなお菓子のできあがり。

軽くていいね。

安平の市場を見学

安平老街 (延平街) 旧市街・古い町並み

魚屋さん

海水魚も淡水魚も一緒くた・・

台湾で採れないサーモンがあった！

日本だって輸入物多いから、しかたないけどね。

さかな君じゃないけど、魚は見るのも食べるのも好き、

うわっ!

これ全部様々な練りもの。
こちらの人おでん系好きだものね。

安平では「周氏蝦捲」本店へ

周氏蝦捲 （老店） 地元の料理

ファストフード系のような店構えです

周氏蝦捲 （老店） 地元の料理

蝦捲

名物にうまい物あり

周氏蝦捲 （老店） 地元の料理

新製品　海鮮揚げ

蝦コロッケのような　悪くないです

周氏蝦捲 （老店） 地元の料理

台南担仔麺

これはハズレ

周氏蝦捲 （老店） 地元の料理

今回2度目の氷

盛り過ぎ　でも、好き

フルーツミルクも中々人気がある。

我々の感覚だと少し甘すぎるかも。

六合夜市 市場

深海大石斑魚

看板に偽りなし

六合夜市 市場

夜店なのにこいつがデーンとね

六合夜市 市場

?旙仔煎(牡蠣オムレツ）

ぼくはこれが大好きだけれど、いつもたれが甘すぎると
思ってた。　で、今回は積年の計画を実行した。

フッフッ　皿の上の子袋がみえますか？

日本より持参の醤油、これでサイコーにうまいのができあがり？

ガーン、ぜんぜんダメです、不味いです、合いません。
郷に入れば郷に従えですね。

今回も色々食べました。　何を頼んでもお財布に優しい台南は
わたしの偏愛スポットであり続ける気がしています。

最後までお付き合い下さった皆様、ありがとうございます。

六合夜市 市場

この旅行記へのコメント （3）

• sanhaoさん 2020/03/19 10:18:55

  台南名物「小吃」

  台湾旅行記参考になります。
  私はこの3月に台湾旅行を予定していましたが、残念ながらコロナウィルスのせいで中止しました。
  改めて6月に再チャレンジしようと思っています。その際には台南名物「小吃」を目一杯楽しんで来たいと考えています。私は醃蚋仔(シジミの醤油漬け)が大好きです。

  エンドレスジャーニーさん からの返信 2020/03/19 12:12:21

  RE: 台南名物「小吃」

  コロナウィルスの蔓延は速く収束してほしいですね。
  台湾は６月だと暑いですよー・・・
  台南は美味しくて、楽しくて、のんびりとした街ですね。
  楽しんで下さいね。
  
  

  sanhaoさん からの返信 2020/03/19 13:00:35

  RE: RE: 台南名物「小吃」

  
  台湾は1982年当時に住んでいましたが、もう当時とは全く変わってしまいました。
  当時を振り返りながらゆっくり巡って来たいと思っていますが今の状態では6月は無理でしょうね。
  季節の良い11月になりそうです。