農山漁村の郷土料理百選「吉田のうどん」

2019/08/10 - 2019/08/10

帰省中の寄り道。
藤枝の「朝ラー」から、昼は富士吉田の「吉田のうどん」へ。
硬い麺に、馬肉、キャベツがトッピングされて、味噌と醤油をあわせたつゆが特徴の、富士吉田市の郷土料理。
麺の太さ・硬さが独特で、あまりの美味しさに、まさかのもう1軒。
ハシゴしちゃいましたよ。

エリア 富士吉田(山梨)

1軒目「くれちうどん」
すべて手作業の本格手打ち麺だとか。
人気の「肉うどん」をオーダー。
テーブルにある注文票に自分で書いて、お店の人に渡すシステムでした。

「肉うどん」
麺が独特で、今までに食べたことがない食感。
「すりだね」を入れると、味わいが変化。（辛いので入れすぎ注意）
すごく美味しかったです！
ちなみに肉は、馬肉☆

「吉田のうどん」がこんなに美味しいとは知らず。
そうなると、他の店も気になるよね・・・という話になり。
まさかの2軒目「みうらうどん」

1時過ぎてましたが、満席でした。
待っている間に、メニューを見て、何にしようか、迷う。。

「かけうどん」
350円。
コストパフォーマンス最高！

夫は、「肉つけうどん」（麺は冷）
スープは温かく、麺は温・冷を選べました。
替え玉している人も、多かったです。

相席した地元の人が、「すりだね」に加え、テーブルにあった「天かす」と「山椒」をたくさん入れており。
それって美味しいのかな？と思って、マネしてみたら、びっくり！
「山椒」が合う～～～～～☆

すっかり「吉田のうどん」のファンになりました。
郷土料理、地元に根付く食文化。奥深いです。