2018/10/26 - 2018/10/26
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neishanさん
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LA TABLE de Joel Robuchonへ行ってきました。
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恵比寿のシンボル
花より団子で、道明寺がつくしを待っていた場所です -
ライトアップされていてきれいです
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レストランの外観
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入り口のクロークで荷物を預けた先のロビー
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レストランスペースの入り口の生花
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店の内装に合わせたぱーぶるのリボンがまかれたナプキン
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透き通ったグラス
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一輪挿し
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乾杯のシャンパン
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アミューズ
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ライ麦全粒粉のパン
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オリーブオイル
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前菜
仔牛フォアグラピスタチオナッツのパテ アンクルート ギリシャ風野菜のマリネ -
前菜
帆立貝 アロマオイルでしっかりと加熱し、ポロ葱のエチュベとシトリネルの香り -
魚料理
山口県産サワラ 生姜とブレットをまとわせポワレし、ブランダードとソースエピス -
仔羊背肉のロティ 滑らかなジャガイモのピュレとサラダパストラル
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デザート
丹波栗 シュクルに閉じ込め 抹茶のエスプーマと果汁溢れる洋梨のソルベと共に -
シュクル（？）を割ってみました
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デザート
フォンダンショコラ 流れ出すキャラメルトンカ 岡山県産ラム酒とカヌレのグラスと共に -
ミニャルディーズ
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お店の中央のシャンデリア
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レストランの内部①
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レストラン内部②
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レストラン内部③
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レストラン内部④
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壁と生花
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恵比寿駅までの廊下
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恵比寿ガーデンプレイス広場
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恵比寿ガーデンプレイス広場からの見える東京タワー
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恵比寿ガーデンプレイス広場からの見える東京タワー
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