まるで本物！　食品サンプル　大和サンプル製作所第三工房

2018/08/13 - 2018/08/13

池袋の大和サンプル製作所第三工房に行ってきました。飲食店のウインドーに陳列されている料理の見本、食品サンプル制作の体験です。

エリア 池袋(東京)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 4.5

大和サンプル第三工房は、東武東上線北池袋駅から徒歩５分、もしくはJE埼京線板橋駅から徒歩１２分。

辺りにお店はそれ程ある訳ではないが、うっかりすると見逃してしまうかも。一度に４組体験可能。一組に先生が一人ついてくれる。所要時間は２人で約３０分。

まずはソース選び、マンゴー、メロン、ストロベリー、ブルーハワイ、キャラメルの５種から。

フルーツ類はこの中から５個選ぶ。ソースとの色相性、フルーツ同士の色の組合せで結構悩む。

いちご、キウイ、ハート型チョコ、ピンクの板チョコ、クッキー（後でウエハースに変更）。

温めたソースを容器の底に入れて、上からクリームを入れる。実際は、食品用ゼラチンの上から、シリコンをガンで注入。

シリコンは出来るだけ外側に、ゼラチンを押し出す様に。ガンで注入するので結構力を入れても大丈夫。

３周か４周で完成。

続いて、アイスクリーム（ケーキ作りで使用するクリームを絞るやつで、ビニールを絞る）をのせていく。ポイントは容器との間に隙間を作ること。この隙間にフルーツが入る。

これも３周して、４周目に引き上げて完成。

後はフルーツをのせる。小さいものは手前に、大きいものは後ろ側に。これは私の。

これは娘の。

店内にはパフェ以外のサンプルも展示されています。エビフライや天ぷら、ラーメンとか。