ポーランドの味

2018/07/07 - 2018/07/09

初めてのポーランド。
現地２泊の日程で航空券を確保したものの、見どころが点在しており、迷って絞り切れず、関空を出る時点でまだどこに行くか決まらない状態。最終的に、クラクフは天気が良くないようだったので、コペルニクス生誕の地トルンに行くことに。

代表的な食事としては、ピエロギかな？
ゆでたものはまさにポーランド式水餃子といった感じだけど、オーブンで焼くものもあれば、甘い具を入れてデザートにするものもある様子。餃子の系統が西進していく中で、独自の進化を遂げたものと思われる。
また、スープをよく食べるようで、スーパーにはクノールをはじめ各社のスープの素やインスタントスープがこれでもかと売られていた。
郷土料理も豊富なようだけど、２泊では片鱗を垣間見た程度で残念。

表紙は、ポーランド料理屋のテーブルセッティングで、日本でも人気のポーランド陶器。
いろんな柄があるけど、色味は紺と緑が特徴的。ほっこり素朴系のデザインから、軽くてぽってりした感じをイメージしていたら、意外と重く硬い質感だった。
割れ物はそのつもりで梱包材等を用意をしていかないとなかなか買えないけど、これ本当に重いので、欲しい方はそのつもりで。

エリア ポーランド

街角＠ワルシャワ旧市街

ポーランドについて最初に食べたのはソフトクリーム（笑）。
こういうシュッとした、細長いソフトが主流なようで、ソフトといってもかなり硬い感じ（笑）。じゃないと落ちやすいからね。
ポーランドは酪農も盛んだけど、硬めにつくるためか、あまりミルキーな風味は感じず、お祭りっぽいテイスト。150円くらいだったかな。

ピエロギ専門店「Pierogarnia Stary Torun」＠トルン旧市街

ワルシャワから電車でトルンへ。
最初の食事は、ピエロギと決めていたので、旧市街の専門店へ。
全国チェーンでカジュアルな感じのお店。英語メニューあり。
スターターと言って（お通し的な感じ？）パンとディップが出てきた。
美味しかったけどゆっくり楽しんでいたら、半分食べたところで本命が来て、残りは下げられてしまった（涙）。
飲み物はレモネード。

ピエロガルニア スタリー トルン 地元の料理

同上

こちらが本命のピエロギ。
メニューにはオーブン焼きとトラディショナルがあり、トラディショナルってどんなの？と聞くとボイルだというのでこちらを。
具は何種類もあって迷ったけど、野菜と豆とキノコというのにしてみた。
ソースも５種類くらいあって選べと言われ、よく判らないのでお勧めにしたがった。

同上

切ってみるとこんな感じ。皮の厚みが判るかな？
もちもちで美味しい！
ソースなしでも食べられるけど、つけた方が断然おいしい。
ハーブ入りのサワークリームみたいなソースだった。
メニューには、私が頼んだ５個盛りの他、９個盛りもあった。

ホテル＠トルン旧市街

部屋のミニバーというか、机の上にドーンとウォッカが３本！
もちろんポーランド製。
空港のラウンジにもアホほどウォッカがあったので、かなり飲まれていると推察。

私は寝る前の共に、スーパーで買ったノンアルコール・ラドラーを。
ノンアルコール・ビールもあったけど、瓶入りばかりで、部屋に栓抜きがあったか確認していなかったので、缶入りのこちらを。
ラドラーというのは、ドイツ周辺で飲まれるビールをレモネード等で割ったもの（フランスだとパナシェ）。
それのノンアルコールって、ただのレモネードと何が違うの、と思っちゃうけど、一応普通のレモネードよりは甘くないし、苦みみたいなものもなくはない。気は心程度だけど（笑）。てか缶デカいし。

ホテルのレストラン＠トルン旧市街

広場には、短い夏を楽しむようカフェやレストランのオープンテラスがたくさん出ていたけど、にぎわいすぎて、一人では気後れ。
宿泊先のレストランが良い雰囲気だったので、そこで昼を食べることに。
基本のジューレックというスープを頼んだら、メニュー改定で今日は出せないとのこと。代わってパスタ入りのスープにしたら、こんなラーメンのようなものがきた。
ウェイターさんも「日本のラーメンに似てるでしょう？」と笑っていた。
町中にラーメン店もあって驚いたけど、こういうのがあるなら受け入れやすいよね。
味はラーメンよりはずっとあっさりで、鶏ガラスープ風。ハーブが爽やかで美味しい。

同上

デザートに、トルン名物のジンジャーブレッドを頼んだら、やたらオサレなものがきてびっくり。
ホームメイドだそうで、ジンジャー風味のパンプディングみたいな感じかな。
ベリーやナッツが散らしてあり、とても美味しかった。

スーパー＠トルン

ちなみに町で売ってるジンジャーブレッドはこんな感じ。
サイズもいろいろだけど、ブレッドといっても、柔らかいクッキーというか、こんな食感の和菓子あるよね、という不思議な味わい。
上記のレストランで食べたのとはほぼ別物だけど（笑）こちらも美味しい。

観光客向けレストラン「Restauracja Zapiecek」＠ワルシャワ旧市街

ウェイトレスさんが、民族衣装風の可愛い制服を着ているレストランで夕食。
ポテトパンケーキが食べたかったけど、かなり大きそうだったのでひるんで食事系クレープを。
包まれた具は野菜だけど、ベシャメルソースにチーズと、そこそこヘヴィー。
美味しかったけど、寒い国の料理だなぁ、と言う感じ。

ザピエチェク 地元の料理

同上

ミントレモネードを頼んだら、のけぞるほどデカいのが来たので、比較にボールペンを立てて１枚。
ストローが曲がらないタイプだったので、グラスをテーブルに置いたままでは飲めないという異常事態（笑）。

スーパーのパン＠ワルシャワ

ワルシャワでは、食事のつかないアパートホテルに宿泊。
向かいのスーパーが朝７時からで、パンを買ってきて食べた。
左はドイツ圏でよく見る形のパンだけど、ドイツで食べるものほど身が詰まってない感じで軽い。
右はとにかくあちこちで見かける糖衣のペストリーというか、ドーナツ？ポンチェックというのかな（複数形はポンチキらしい）。
これがむき出しでスーパーに並べられているのはびっくりしたけど、そこはまあ（笑）。
中にジャムが入っているけど、想像するほど甘くも重くもなく、気に入った。

同上

マスカルポーネ・ヨーグルトというのがあったので買ってみた。
日本で最近よく見るギリシャ風ヨーグルトというのに近いかな？水分が少ないというか、濃いめのヨーグルトで美味しい。
となりのミントレモネードは味が半端に薄くて失敗。

ファストフード店＠ワルシャワ空港

保安検査前のファストフード店にトマトクリームスープがあったので食べてみた。
クリームってどこがじゃというくらい、とにかくトマトな味わい。
薄いトーストによく合う味わい。

でも検査後にポーランド料理のカフェテリアがあり、そっちの方が料理もいろいろあったし、雰囲気も良かったので失敗した感。
初めて行く空港って勝手が判らないので、この手の失敗はよくある。

ここからスーパー編（？）

まずは、やっぱりあるよね、ピエロギ。
これは冷凍じゃないけど、冷凍のもあった。種類も豊富。
いくら伝統料理とはいえ、やっぱりイマドキ、お母さんが皮から手作りしてばかりもいられないよね。

こちらはワルシャワのカルフールだからやや特殊かもしれないけど、ブルグルやクスクスがたくさん売られていてびっくり。
ポーランドでもこういうもの食べるの？
クスクスは北アフリカの旧宗主国たるフランスでは一般的だし、ブルグルはトルコ人の多いドイツで普及してるようだけど、ポーランドはどういう事情だろう。

何の魚か判らないけど、可愛いパッケージの魚の缶詰。
ちょっと北欧っぽいセンスを感じる。

ホンムス（中東で一般的な、ひよこ豆のペースト）もあった！
これはトルンの小さいスーパーなので、ワルシャワの大型外資系スーパーとは違い、普通に食べられているものなんだと思う。
このパッケージは、中東のブリックパックより使いやすそう。

トルン名物ジンジャーブレッド。
すでに出た個包装のものより小さいサイズで、一袋に２０個くらい入っているので、バラマキ土産に。一部の女性に「紅茶に合う！」と絶賛された。
本場のトルンは種類豊富だけど、このサイズならワルシャワのスーパーにもあった。片面チョコがけのもあったかな。

人気のチョコバー。
美味しいけど、割ると中の白い部分（練乳のような濃く甘い流動体）がトロ～リと流れ出るため、一気に食べてしまうしかなく、フツーの日本人なら胸焼け必須。
半分、いや三分の一を食べて残りは後で、とできないのがつらい。

こ、これは何ですか。
チョコチューブ、的な名前のように思うけど、え、そんなまさか。
おそろしくて買って試す気になれなかった。
甘党で自信のある方、ポーランドに行かれたらぜひ試してレポートしてください。

こちらは３時間の列車移動に備えて（笑）買ったおやつ。
左はシリアルバーだけど、ふにゃっと柔らかくて変な感じ。ココナツミルク味でおいしかったけど。
右はレモン味のウエハス菓子。普通はチョコ味だけど、こちらはスペシャル・エディションと書いてある。
エディション．．．て、雑誌や映像のイメージで、こういうものならバージョンかなと思ってたけど、そうでもないのか。

上のチョコバーは、ポーランドで超人気のお菓子、プリンスポロ。
チョココーティングされたウエハスで、まあキットカットみたいな感じだけど、あれよりはチョコの割合が少なく、チョコ自体もミルクチョコっぽくなく、ややあっさりめの大人な味、かもしれない。
これのXXLというデカいのが人気だし、ネタ的に、よりお土産向きかも。
下ふたつは空港のラウンジに山盛りだったチョコ菓子。
ポーランドのチョコは、あまりべったりした甘さではないのがいいんだけど、逆に数を食べられてしまうのが困る（笑）。