2018年4月 西安インアウトでどこに行きましょう 摩訶不思議姉妹の中国西北部の旅10日目(蘭州ラーメン食べ比べ！)

2018/04/15 - 2018/04/15

10日目

今日は観光はしません！
蘭州ラーメン食べ比べが今日のミッションです！（笑）

エリア 蘭州(中国)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: 高速・路線バス 徒歩

nonkeng hotel 蘭州

こちらは宿泊棟
ホテルと一般コンドが同じ建物って感じでした

nonkeng hotel 蘭州

フロントはこちら
ちょっとわかりずらい

磨沟沿

マサラが現地の口コミサイトで見つけて来た地元民に大人気の
蘭州ラーメン屋。

磨沟沿

磨沟沿

もちろんちゃんと手打ち&回族の帽子かぶってます。

磨沟沿

綺麗な白、赤、緑、黄色

磨沟沿

牛肉麺 7元
醬牛肉 7元


ここの牛肉がめちゃくちゃ美味しかった。
個人的に色々と食べた中で牛肉はここのが一番。

磨沟沿

麺は昨日と同じく細麺で！
フムフム、なかなか美味しい。
スープはさっぱりしてるけど出汁の味がしっかりあって。
これぞ飲み干せるいっぱい。

磨沟沿

牛肉をトッピングして～。

磨沟沿

磨沟沿

店内はほとんど地元の人ぽい。
ガイドブック片手の観光客は皆無。

磨沟沿

先に食べ終わったマサラが厨房を見せてもらった！って。
私も急いで食べて(猫舌&スープ麺が食べるの苦手なので激遅い)
厨房を見せてもらいました。

磨沟沿

2人でしっかりと捏ねてゆきます。
そして1人が製麺。
それも注文に合わせてどんどん作る。
すごいな、この技。

磨沟沿

捏ね係さんは汗かきながら大仕事。
でもこれがあるお陰でしっかりとした腰のある麺になるんだもんね。

磨沟沿

大量の緑の役目のネギ

磨沟沿

お兄さん、製麺仕立ての麺を鍋に投入

磨沟沿

盛り付けはお姉さん。
器も重いしそこにスープも麺も入るからかなりの重さになるのに
片手でヒョイヒョイ窓口へ。
これも職人技！

磨沟沿

小皿料理もあります。
今日もここ一軒だけだったら食べたいけど、
今日は麺オンリーで勝負の日だからここはパス。
次回！

磨沟沿

醬牛肉が飛ぶように売れてゆきます。
真空パックにしてくれるのでお持ち帰りの人も多いです。
それぐらいお肉が美味しいって事だね。

磨沟沿

メニュー
注文はマサラにお任せなので、私は場所取り担当。
中国語が喋れない場合、紙に書いて会計の人に渡せば大丈夫だと思います。
こういう時日本人で漢字が読めてよかったって思う。
だって白人なんかは私達がアラビア語の字を見る感じで全然わからないでしょ。

磨沟沿

バックヤードのスープストック場。
かなりの繁盛店でバタバタしてそうに思いきやとても綺麗な厨房。
綺麗な厨房で丁寧に仕込んでるから人気があるんだろうな。

磨沟沿

お姉さんの職人技に本当に惚れ惚れ

磨沟沿

調味料コーナーも美しい。

磨沟沿

ここは中山橋からも徒歩圏内なので是非来てもらいたい！
超おすすめ！

磨沟沿から1時間バスに乗って蘭州郊外へ。
本当にマサラのリサーチ力は眼を見張るものがある。
毎日深夜まで調べてくれている(私は早々に就寝)

で、磨沟沿と人気を二分しているという
陳記清湯牛肉麺へ。

陳記清湯牛肉麺

ここはすでに牛肉が乗っかってくるスタイル。

陳記清湯牛肉麺

店内も狭くて相席しようにもなかなかあかないので
無理やりテーブルに置いて立ち食いしようとしたら、
おじさんが席を譲ってくれました。
優しい。

で、お味はというと麺に特徴あり！
なんとも言えない麺。使っている粉がいいのかとても風味がする。
麺は細麺なので食感ではないけど明らかに
今まで三軒とは違う。
コシもしっかりしてるし、美味しい！！！！

これはバスに乗ってはるばる来た甲斐があった。
なので、もし蘭州にラーメンを食べ比べに来るのであればここも是非来てもらいたい。

陳記清湯牛肉麺

陳記清湯牛肉麺

陳記清湯牛肉麺

店内の席が足りないので、結構な数の人が青空ラーしてます。

陳記清湯牛肉麺

午前中に2軒(両方ともなかなか美味しかった)はしごして、
いよいよお腹パンパン。
観光はするつもりないけど、
甘粛省の博物館位は見ときましょうか。
(実は次に行くラーメン屋の通りがかりなんだけど)

甘粛省博物館

えーっと、おじさん、どいてくれるといいんだけど（笑）

甘粛省博物館

パスポート提示で無料です。

甘粛省博物館

今年は戌年なので犬にまつわる展示

甘粛省博物館

犬型の切り絵

甘粛省博物館

甘粛省博物館

茶器のコーナー

甘粛省博物館

お尻とオッパイの茶壺

甘粛省博物館

恐竜も甘粛省名物！？らしいです。

甘粛省博物館

甘粛省博物館

マンモスの骨。

甘粛省博物館

甘粛省博物館

甘粛省博物館

石器コーナー

甘粛省博物館

どっかでこういうのは見たことある
なかなか可愛い

甘粛省博物館

上の写真の説明

甘粛省博物館

これも見ものの一つのようです。

甘粛省博物館

これまたユニークな壺？瓶？

甘粛省博物館

瓶のようです

甘粛省博物館

原始の世界

甘粛省博物館

仏教の世界

甘粛省博物館

石窟のレプリカ

甘粛省博物館

壁画の修復作業

甘粛省博物館

マニ車

甘粛省博物館

仏像の印の説明

甘粛省博物館

カラスのような天使のような

甘粛省博物館

小さい置物だけどなんかオーラを放っていたので

甘粛省博物館

カラビンカって言う生き物？神さま？

甘粛省博物館

修復作業をもう一枚

甘粛省博物館

シルクロードのコーナー

甘粛省博物館

キャラバン隊

甘粛省博物館

甘粛省博物館

石窟の一覧表

甘粛省博物館

さっきおじさんがいたからもう一枚撮っとこ。

甘粛省博物館近くの市場

甘粛省博物館近くの市場

看板猫ちゃん

うわぁかなりの美猫。
洗ったらめっちゃ可愛いんだろうな

甘粛省博物館近くの市場

百合根もこの辺りの特産物

甘粛省博物館近くの市場

そしてやっぱり中国料理には唐辛子は欠かせませんね。

甘粛省博物館近くの市場

超ローカルな市場

甘粛省博物館近くの市場
七里河市場って名前でした。

馬安軍辣子牛肉麺

お腹の空き具合は微妙だけどここで食べとかないと食べ比べにならない！
博物館見ただけじゃそりゃ2食のラーメン、消化出来ないよね。

馬安軍辣子牛肉麺

閉店時間ギリギリだったので、
お客さんは少な目。
お会計のお兄さんが麺も打ちます。

馬安軍辣子牛肉麺

馬安軍辣子牛肉麺

ここのラーメンは辣油にこだわりがあって
かなり辛いとの評判らしいです。
麺を受け取る際に10匙まで追加可能らしいですが、
今回は２匙にしてみました。

それでもこんなに毒々しい赤色がスープを覆ってます。

馬安軍辣子牛肉麺

牛肉は珍しく角切り
牛肉麺 7元

馬安軍辣子牛肉麺

加肉8元
グラム数が他の店よりあるのかちょっと高め

馬安軍辣子牛肉麺

麺はいたって普通。
そして辣油。
たしかに辛い！
私は辛いものは比較的大丈夫なんだけど、
２匙でちょうどよかった。
是非激辛で食べたい人は10匙挑戦して下さい。

馬安軍辣子牛肉麺

トッピングはお肉だけです。

個人的に
麺もスープも普通だと思いますが、やはり辣油の辛さが他のお店にはないウリ
になっていると思います。
辛いのが好きな人は是非！

馬安軍辣子牛肉麺

甘粛省博物館のついでにどうぞ！

蘭州駅で明日のチケットを購入。

スーパーで見かけたジュース
ちょうどキャンペーンでお箸とスプーンのセットがもらえた！
蘭州ラーメン屋さんにはスプーンがないので
とても私は不便を感じていたので、
(猫舌だから麺をダイレクトにすすれない)
これで少しはスピードアップできるようになるかな。

スーパーで見つけた納豆フェイスパック！
藁苞納豆が絵になるなんて
素敵！

納豆好きなお友達用に購入。
自分でも使ったけど、
別に納豆の匂いはしなくてちょっと残念だった。

って、食べ比べ！って言ってるのに3軒しか食べてないじゃん。
うーん、年を感じる。
本当はもう一軒行きたいところだけど、
移動の旅がまだまだ続くので無理は禁物。

3軒で勘弁して下さい（笑）