野尻湖で山菜採り

2017/05/02 - 2017/05/03

今年も命の洗濯にやってきました、野尻湖。

山菜の先生に、もう十年来お世話になっています。

皆さんと山菜採りに行ってきました。

エリア 黒姫・野尻湖(長野)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 新幹線

北陸新幹線としなの鉄道でやってきました黒姫駅。

左が黒姫山、右が妙高山です。

途中で見えた渓流。いい渓流だ～(^_^)

宿の方のお話では、竿を出している釣り人もいたそうです。

駅でピックアップしてもらい、いつもの宿へ。

散歩に出かけると、なにやら摘んでおられる方がいます。

ノカンゾウかな～？

やっぱり＼(^o^)／
ペンションで味噌和えにされるそうです。

ちなみに私のイチオシは、山菜の先生に教わったバター炒め。
おばさんも「今度やってみます」と言ってくれました。

湖畔でワカサギを捕っている方もおられます。

「春になると岸に寄ってくるんだ」と教えてくれました。

もう入れ食いというか、ひとすくいで何匹もかかります。

大漁です。

でっ、出ました！
全人類の敵、バスフィッシャーです！

風ヨ、吹ケ～！ヒックリカエレ～(^_^)

こんなところにも・・

オ・ッ・コ・チ・ロ～！＼(^o^)／

宿泊はドミ。

ここの山菜ディナーは他では経験しがたいとてもgoodなものですが、私は今年はパス。

レストランのクオリティが大変よろしく、私はワラビのからし和えをおつまみにエールビールとワインをいただき就寝。ｚ～ｚ～ｚ～

翌朝。今日は連休の初日で、総勢20名のツアーです。

ガイドの先生から、ブリーフィングを受けLet's go！

車を走らせ、新緑まぶしい妙高の山中へとやってまいりました。

向こうの山は、谷間の残雪とヤマザクラがキレイです。

カタクリが一面に咲いていました。

Spring ephemeral(＝はかないもの)といわれ、やがて消えてしまいます。

なので「一人二本まで」とのご指示。

球根を傷つけない採取法のレクチャー。
こうすると、カタクリはなくならないそうです。

うまく採れましたね～

私は採取は遠慮。以前いただいているからね。

すがすがしいコゴミの大群。

ニリンソウも咲いています。

こちらがニリンソウ。
おひたしもいいそうですが、私はなんでもテンプラでいただいちゃいます(^_^;)

花がないと毒草のトリカブト（←致死的です）に酷似するうえ、両者は混在することもあるので、花のないのは「食ベタラ死ヌデ( ﾟДﾟ)」

コゴミはまだ開いていないのが食べ頃。

「株は全部とらずに半分は残しましょう」とご指導あり。
https://www.youtube.com/watch?v=csbT2LMb0kc

まあ、こういう感じがいいのです。

下の薄青い花はキクザキイチゲで、毒だそうです(>_<)

ウバユリ。

根っこをいただきます。

この時期、山菜の王者はなんといってもウドでしょう。

ウドは捨てるところがありません。上部の芽と葉は素晴らしいテンプラに、茎の皮はキンピラに、茎と根はゆでて和え物に、余ったら醤油で佃煮にと、優秀な山菜なのです。

皆さんの歓声をお聞きください。
https://www.youtube.com/watch?v=EnQ3JveXEFg

新緑の中で満面の笑みの山菜ガールさんたち！

お弁当タイム。

こちらは、リョウブという樹の若芽を採っているところ。

きざんで御飯にいれると美味しいです。

いつもはビクの中にもっとたくさん採るんですが、今日は撮影に重点をおきます。

残雪のそばには、フキノトウも顔を出しています。

水たまりには、オタマジャクシがいっぱいいました。

宿に戻って仕分けです。

危険な毒草がないか、先生方がチェックしてくれます。

こちらのグループはいっぱい採れましたね～(^_^)

私は今日は、チョットでいいんです。

これでも美味しいテンプラ蕎麦が二日は楽しめます＼(^o^)／

【追記】

　　さっそくいってみました。

　　左上から時計回りにアカイタドリ、ニリンソウ、ヤマヨモギ、
　　ミチノクヨロイグサ、オオイタドリの順です。

　　写真にはありませんが、フキノトウもgoodです。
　　フキノトウは、少し成長して塔が立ったものでも十分美味しいです。