ケブダ（レバー）でお腹いっぱい

2015/11/11 - 2015/11/11

カイロよりこんにちは！

庶民的なレストランで食べたケブダ（レバー）をご紹介します。

エリア カイロ(エジプト)

カイロのダウンタウンからも近いアタバでは、服や食器、本、日用品などあらゆるものが安く売られていて、特に夜になるととても混みあいます。
（写真は http://forums.fatakat.com/thread3525053 からお借りしました）

メイン通りから一本入った路地で、いいにおいに釣られて歩いていくと、ケブダ（レバー）専門のお店がありました。お店の写真は撮らなかったのですが、1階はテイクアウト、2階はテーブル席のレストランになっています。

レストランメニュー。シンプル！

1/8キロ ケブダ
1/8キロ ケブダと脳ミソ
1/8キロ 脳ミソ
1/4キロ ケブダ
1/4キロ ケブダと脳ミソ
1/4キロ スペシャル（！？）

店員さんに聞いたら、アエーシ（エジプトのパン）でケブダを挟んだサンドイッチも作ってくれました。
店員さんにいろいろ聞いたり、他の人が食べているものを見回して何にしようか迷っていたら、別のテーブルに座ってたエジプト人ファミリーのお父さんが、英語で何があるか説明してくれました。エジプト人は概しておせっかいで親切♪

1/8キロ ケブダを注文しました。ケブダだけでなく、アエーシ、トルシー（ピクルス）、サラダ、タヒーナ（ゴマのペースト）、そしてリサーンアスフール（「小鳥の舌」の意）という 小さなパスタを煮込んだものがついてきました。

ケブダもつけあわせもみんなおいしい！見た目以上に量があり、お腹ぱんぱんになりました。1/4キロを頼まなくてよかったです。

安いケブダは輸入品だそうで、十分おいしいのですが、エジプト国産ケブダはもっとおいしく、国産ケブダのおいしさを知ってしまうと輸入ケブダはもう食べられない、なんて聞いたこともあります。

食べ物ついでに、友人のリクエストにお応えして乳製品のご紹介。

右の塊はバター。このバターは防腐剤が入っていないようですぐにカビが生えてしまいます。

真ん中はチーズ。小さなスーパーでもチーズを量り売りしています。奥のようなプラスチックケースや箱に入ったチーズも売られています。エジプトでは日本よりもチーズの種類が豊富。ヨーロッパにはかなわないと思いますが、量り売りでいろんなチーズを買うことができます。

牛乳は写真のように紙パックに入ったものと、袋に入ったものがあります。

牛乳の隣はいわゆる飲むヨーグルト。ミックスベリー味とマンゴー味。とってもおいしいですよ。

右上はヨーグルト4個セット。これはプレーンですが、いろんな味のヨーグルトが売っています。

全て普通のスーパーマーケットで買ったものですが、牛乳屋さんへ行けばそれぞれもっと新鮮なものを買うことができます。

野菜などに比べると乳製品は少し高く、牛乳は日本と同じくらいの値段です。でも日本よりも種類が豊富な気がします。