2013/08/08 - 2013/08/20
193位(同エリア339件中)
まさいさん
サパの赤ザオ族のレストランで食べたローカルフードのお話
- 旅行の満足度
- 5.0
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-
Wikipediaによるとベトナムはなんと
54もの民族で構成されているらしい
そして、このサパには多くの少数民族の
ひとたちが住んでいる -
サパでは1泊しかしないので
なにか特別なものを食べたいと思って
いろいろリサーチしてみたら
この店を見つけた
■Red Dao House (赤ザオ家)
赤ザオ族の人が民族料理を供するお店
どんなお料理をいただけるのかすごく楽しみ -
お店に入ったのは夕方の5時半ころ
まだ早すぎてだれもお客さんいない
まさいが一番乗り
のんびりとメニューをみながら
なにを食べようかと思案する -
メニューを最初から最後まで見ても
どれが赤ザオ族のスペシャル料理なのか
いまいちよくわからない
とりあえず、前菜のこれをお願いした
・Mixed Spring roll 79kドン
ベトナムではどこに行っても春巻きはあるが
これはきっと特別だろうと期待して注文
たしかにはいっている具はいつもとちがう
それに揚げたての熱々なので
すごく旨い! -
つぎに頼んだものは
日本でもありそうな一品
・Fried Eggplant stuffed
with minced pork 69kドン
下味とかソースは独特な感じ -
さて、このお店で一番楽しみにしていたものの
材料がでてきた
・Mixed Hotpot 190kドン
Meat & seafood, noodle, tofu, mushroom,
vegetable - seasoning
サパではこの種の鍋が郷土料理として有名らしい
チキン、ビーフ、魚の鍋があるがほかに
サパではサーモン(鱒)も養殖していて人気 -
そしてこちらが鍋の野菜とか豆腐、麺など
一人前を頼んだけど、けっこう山盛りだね -
鍋の調理はお店のひとがぜんぶやってくれる
ここのお店で働いている人は
全員、『赤ザオ族』の方たちだそうだ
担当になってくれた若い青年は
英語も上手でにこやかに話しをしながら
調理をしてくれる -
鍋に具をいっぱい入れて
あとは煮えるのを待つばかり
窓際に座ったので外の景色を
ぼーっと眺めている
お向かいの建物はカラオケハウスらしく
このころから大音響で歌う歌声が
こちらまで流れて来はじめた -
さて、煮えてきたよ〜
タイミングを見計らって
お店のお兄さんがまたやってきて
小鉢によそってくれる -
最初の一盛りはこんな感じ
じゃあ、いただきま〜す!
旨いっ!
ベトナムはどこでも出汁が絶妙な
味付けで旨いが、ここのもまた
とても美味しい出汁だ
肉や魚介もたっぷり
見慣れない野菜もいろいろ入ってる -
このあと、のんびりと鍋を楽しんでいたら
食べ終わる頃には外は暗くなっている
この日は朝早く寝台列車でラオカイに到着し
マイクロバスでホテルへ
そして、半日トレッキングと
盛りだくさんの一日だった
そして最後に赤ザオ族のごはんを堪能
ほんとにサパを満喫した一日だ
ごちそうさまでした
──────────
【訪問日】 2013年8月
【店名】 Red Dao House
【ジャンル】 赤ザオ族の料理
【住所】 4b Thac Bac Street tt. Sa Pa, Lào Cai, Vietnam
【最寄り駅】 ホテルから徒歩15分くらい
【キーワード】 赤ザオ族 Red Dao restaurant
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