ヨーテボリのごはん・おうち編

2013/10/18 - 2013/11/17

今年の旅行は、スウェーデンへ一ヶ月間のプチ留学！
10月中旬から一ヶ月間、スウェーデンに滞在してスウェーデン語の学校に通いました。
今回は一ヶ月の滞在ということで、節約のためあまり外食はしませんでした。
スーパーで食材を買ってサンドイッチを作ったり、出来合いのお惣菜で済ませたり。
ホスト宅では奥さんの作った料理をごちそうになったりしました。
そんな食べ物の記録、おうち編。

詳しくは『旅日記』で！
http://www.geocities.jp/tsukikoworld/2013food2.html

エリア イエテボリ(スウェーデン)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 4.0
• ショッピング: 4.5
• 交通: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 旅行の手配内容: 個別手配

旅行者にとって一番便利なのはコンビニの総菜。
最近はスウェーデンのコンビニ、セブンイレブンやプレスビロンPressbyrånで日本と同じくサラダを買えます。
しかも、ドレッシングは別売りなので買い忘れないように。
日本と違うのは、サラダの容器にフォークが付いてること。
もらい忘れがないのでほんとに旅行者向け！
コンビニではパンも売ってるので、足りなそうならパンも買えばいい。
他にサンドイッチも買えます。
夜遅く着いたときなどはお店が開いてないからほんとに便利。

ホテルの近くにはスーパーWilly'sがあったので助かりました。
サラダや総菜も売ってますが、やっぱり毎食となるとお金がかさむ。
パンとハム、チーズ、野菜を買って部屋でサンドイッチを作ってました。
ハムとチーズがおいしいので、これだけでじゅうぶんおいしいのです。
特に袋入りのほうれん草は重宝した！洗ってあるのでそのまま使えます。 （たまに土が付いてたりするので念のため確認したほうがいい）
22kr、340円くらい。一袋で3〜4日いけます。
ちなみに部屋に冷蔵庫はなかったので、部屋の隅っこに置いてました。

別のスーパー、Co-op Konsumにはサラダバーがあります。
プラスチックの容器に好きなだけ入れてレジに持って行くと重さで金額が出る。
たまにがっつり食べたいときはあれこれ自分の好きなものだけ入れて買ってました。
もちろんレタス、パプリカ、ブロッコリ、にんじんなどの野菜の他に、豆類、フライドポテト、チキン、シーフード、など種類が豊富。
驚いたのは、”Surimi"という名前でカニカマもあったこと。
最近ヨーロッパで人気らしいです。
ドレッシングも数種類あり、フォークも置いてあるので旅行者は助かる！
写真の盛りで42.37kr。約670円。
東京のデパ地下でもこれくらいの値段かな。

クネッケブロードはスウェーデン独特のパンで、板状の固いパン。
市販もされてるけど、焼いたものは比べ物にならないほどおいしいのです。
で、お気に入りのパン屋さん『bröd o. mer』で見つけたのがこのクネッケ。（写真左）
パン屋のおねえさんは「うちのオリジナルなので伝統的なものじゃないんですけどね〜」と言ってましたが、 ナッツやミューズリがふって香ばしく焼き上げられたパンはパリッと割れて、口に入れると香ばしさと岩塩のうまみのあるしょっぱさが絶妙！！

ホスト宅は奥さんがムスリムのため、アパートメントへの豚肉の持ち込みは禁止。
ところが、ある日私がランチを作っていると、奥さんが「ベーコン使うなら冷蔵庫にあるよ」と言う。
ベーコンって豚肉じゃなかったっけ…と不思議な顔をしていたら、なんとターキー（七面鳥）のベーコンなんだそう。
レンジでチンしてみた（フライパンで炒めると洗うのが面倒なので私はいつもレンジ調理）。
豚肉ベーコンより脂が少ないからか、たんぱくでおいしい！！
12,95kr。約200円。
サラダに入れたり、サンドイッチにしたり、使いやすくておいしいので重宝しました。

Co-op konsumでトウフを見つけたので買ってみました。
24,90kr、約390円。さすがに高い。
ちなみにベジタリアンコーナーにありました。
ちょっと食べてみたら、日本の木綿豆腐と同じ！
まさかこのクオリティで売られているとは思ってなかったのでびっくり。
サラダに入れて食べようと思ったけど、これなら冷や奴でも食べれる。
ネギの代わりに冷蔵庫にあったスプラウトを乗せてみたけど、ホスト宅にあったソイソースが微妙にしょうゆじゃなかった…。
でも豆腐がおいしいから良し。

スーパーで即席ラーメンを見つけたので買ってみました。
チキン味。
チャーシューはないので七面鳥のベーコン。
冷蔵庫にブロッコリがあったので入れてみた。
ホスト宅はなぜかレンゲはあるけどお箸はなかったのでフォークで。
（レンゲはIKEAで買ったらしい）
子供の頃に食べたラーメンの味！なんだか懐かしい〜。
ちょっと茹で過ぎましたけど、ラーメンにはうるさくないので満足。
おいしかった！
ただ、今まで知らなかったけど、フォークでラーメンって食べづらい。

スウェーデンも冷凍食品が豊富。
インドカレーの冷凍食品を購入してみました。
28,50kr、約450円。
チキンとズッキーニ、ブロッコリ、レーズンの入ったカレー。
パッケージの写真にごはんが見えたので、冷凍食品のごはんのクオリティもチェックしてみたかったというのもある。
ちなみにパッケージには「Mild」とも書いてありました。やっぱり辛いのが苦手な人もおおいのかな。
レンジで6分。
思ってたよりおいしかった！
ごはんの水分もほどよかったし、やっぱりカレーはハズレがないのかも 。

ホストファミリーの夫君の好物だというフィッシュケーキを作ってくれました。
作ったというか、あっめればいいだけの状態で売ってるみたいです…。
じゃがいもを茹でて添えればスウェーデンの伝統料理のできあがり〜。
初めて食べたけど、はんぺんのようなかまぼこのような。
白身魚をすり身にして丸く固めたものなので、日本人にとってはなじみのある味。
ただ、ホワイトソースで和えてるのがちょっと違和感かな…。
今度機会があったらしょうゆか甘辛煮で食べてみたい。

スウェーデンの料理といえば、にしんの酢漬けも有名です。
ホテルによっては朝食に用意されていたり、スーパーにもあるし伝統料理のひとつ。
普通の酢漬けの他にマスタードやカレーなど種類もいくつかある。
以前ホテルの朝食に並んでいたので、いくつか試しに食べてみたのですが、私はダメでした…。
もともと生魚が苦手なのもあり、生臭さも食感も味も全部ダメ！
おいしいと思えなかった。
その後何度か見かけるたびに食べてみたけど、どうしてもおいしいと思えない。
今回、その話を奥さんにしたところ「このマスタード味のはおいしいよ」とおすすめしていたため、試しに少し食べてみました。
奥さんがおすすめしていたように、パンにバターを塗り、にしんを乗せて食べてみた。
…今まで食べたものとの違いがわからない。
やっぱり無理！

ホストファミリーの夫君の好物、Nyponsoppa。
Nyponはローズヒップのこと。ローズヒップのスープです。
昔からあるそうで、夫君も子供の頃から飲んでたらしい。
ローズヒップというと、すっぱいイメージがあったので、ハイビスカスティーが苦手な私はあんまりおいしそうだと思えなかった。
でも、昔からあるというし、夫君がおすすめしているし、スウェーデンの暮らしを知るには試してみないとわからない。
マグカップに少し作ってもらった。
さらに夫君は「ほんとうは甘くない生クリームを落とすとおいしいんだけど、牛乳にしてみる？牛乳の方がさっぱりしてるけど同じくおいしいよ。」と言う。
すっぱいスープに牛乳！？
味が全くイメージできないけど、少し牛乳を入れて飲んでみた。
おいしーい！
少しとろみのあるスープで、味はそんなにすっぱくない。
牛乳が入っているのでよりマイルドになっておいしい。これは冬に飲みたくなるスープ。
おすすめ！

滞在最終日の夜、偶然なのかどうなのか、ホストの夫君の友達を招いて夕食会が催されました。
ゲストが来る数時間前から奥さんと夫君がキッチンで格闘。
今夜はスウェーデン料理ということで、ポテトのクリームグラタン、サーモン、アップルパイというメニュー。
ちょこちょこ見学していたのですが、奥さんがポテトとホワイトソースを和えながら「本当は、ここにいろんなスパイスを入れたいんだけどねぇ…」とつぶやいてました。
身近な友達を呼ぶのに、ちょっとテーブルを飾ったりして驚いたけどふたりとも慣れた感じでセッティング。
こういうところが生活習慣の違いというか、文化の違いなんでしょうか。

焼き上がったポテトグラタンとサーモンがおいしそう〜！
大きいからなおさら美味しそうにみえるのかな。
日本では一人ぶんの料理をよそって出すけど、こちらでは大皿で作ってそれぞれが自分にお皿によそる。
この方法は慣れるまで「どれくらい取ればいいの？」とよくわからずどぎまぎしてた。多過ぎると迷惑だし、少な過ぎると失礼かな…とか。日本人なのでね。
ポテトグラタンもサーモンもおいしい〜！！
糖尿病の夫君向けのレシピにしているらしくポテトグラタンはお店で食べるのよりもあっさりしてるし、サーモンは肉厚でほくほく。

デザートのアップルパイは糖尿病の夫君のための奥さんのオリジナルレシピ。
リンゴとミューズリ、シナモン、小麦粉と人口甘味料などを混ぜてオーブンで焼く。（順番があったような…）
大皿から好きなだけよそってアイスクリームを添えていただく。
ラズベリー、オレンジバニラ、チョコといくつかアイスの種類があったけど、私はオレンジバニラ味との組み合わせが一番好き。
シンプルなのにめちゃめちゃおいしかった！