香港ハイティー@マンダリン オリエンタル東京 SENSE

2012/07/30 - 2012/07/30

いつもとは違うスタイルのアフタヌーンティーをいただきました。

中国茶と共にいただく、香港ハイティーです。

エリア 日本橋(東京)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: JR特急 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

用意してくださった席は窓側だったので、目の前にスカイツリー。

眩しいくらいのお天気でした。

どんなメニューなのか楽しみです♪

香港ハイティーメニューその１。

香港ハイティーメニューその２。

ドリンクメニュー　その１。

まず、飲み物を決めます
香港ハイティーなので、中国茶の中から選びます。

１０００円〜３０００円のお茶18種類の中から１種類を選べます。
・烏龍茶や鉄観音などの青茶が７種
・龍井などの緑茶が２種
・白茶２種
・黒茶３種
・薬膳茶１種
・工芸茶２種
・花茶１種

ドリンクメニュー　その２。


中国茶を初めて飲む方もいらして、かなり迷っておられましたので、選んで差し上げました。

ドリンクメニュー　その３。

ドリンクメニュー　その４。

ドリンクメニュー　その５。

ドリンクメニュー　その６。

私は、今の季節に合う白茶から「特級白毫銀針」にしました。

白茶はお湯の温度に気を使うちょっと難しいお茶なので、なかなか自宅では飲みません。

茶器も一式揃えて運ばれてきました。

英国式アフタヌーンティーのように飲み変えはできませんが、中国茶は4･5煎までいただけるので足りないと感じることは無りませんでした。

すぐに「ミニ蒸しパン盛り合わせ」が運ばれてきました。

・花巻
・チャイニーズ腸詰め入り蒸しパン
・ネギ蒸しパン

蒸籠に入って運ばれてきたので温かいうちにいただきました。
腸詰は思っていたよりもしっかり入っていました。
花巻は紅白でとっても可愛いです。

こういう蒸しパンは、少し甘みがあって大好きです。

続いて「SENSEシェフオリジナル　フレッシュフルーツを使ったデザート」

・季節のデザートスープ
・SENSEオリジナルマンゴープリン
・杏仁豆腐　アボカドソース

たまたま今月はSENSEに決まったのですが、暑い時期に頂くという意味では今月の会場は正解でした。
見た目も華やかで、どってもキレイ★
食べる前から感動できるのって幸せな気分になります。

SENSEオリジナルマンゴープリン

見た目からして濃厚なのが解る色ですね。
アップルマンゴーとペリカンマンゴーの2種類を使って作ってあるんだそうです。
プリンですが、果肉もたくさん入っていて大満足！！

杏仁豆腐　アボカドソース

アボカドソースの下に杏仁豆腐があるのかと思いきや、見えている部分だけでした。

これは杏仁豆腐というよりも、アボカドソースのデザートというイメージです。

ドラゴンフルーツやアロエなどいろんな果物が乗っているのは良かったのですが、あまり杏仁を感じられないのが残念でした。

季節のデザートスープは紫芋のタピオカココナッツでした。

タピオカだけでなくて緑豆や小豆など、何種類かの豆を煮込んだ物も入っている所がアジアデザートって感じでいいですね。

そして、マンダリンといえばこの茶器の飾り棚で運ばれてくるスイーツ達です★

棚に乗せられて運ばれてきた「香港スイーツコレクション」は7種類のデザート。

「ココナッツ団子」
ふわっモチっとでした。


「生菓子2種」
片方は、何かの求肥包み。
おしゃべりしていたから、よく覚えていません(^_^;)
もうかた方は、マンゴーを紫芋餡で包んでココナッツをまぶしたもの。
いちご大福と同じで、酸味と餡の組み合わせが良かったです。

「ライチ紅茶のクッキー」
今回唯一の西洋菓子。
もうちょっと紅茶の味がした方が良かったかな。

「水菓子」
ブルーベリー・サクランボ・桃。

「ハスの実餡の月餅」
マンダリンのロゴマーク型の月餅。
マンダリンの月餅はほんとに美味しくて、また食べられてラッキー！
扇子の形が今の季節にもピッタリですね。


・龍髭糖
韓龍ブームになってからは「龍の髭」という名前で韓国宮廷菓子として有名になりましたが、これも香港スイーツです。
口の中でシュワーっと溶けていく感覚も、この季節にピッタリだと思いました。