2012/10/29 - 2012/10/29
211位(同エリア249件中)
ちろるさん
お出かけ。
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素敵な外観
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絵画だらけのお部屋でした
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ラコンとアンティチョークのスープ
秋鮭のコカ 香草風味 -
ハモンイベリコとあかね卵の卵黄 メースのエスプーマ
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帆立貝のプランテャ 花ズッキーニとコラーゲンのクリスピー添え 鶏のヒーご柑橘のエッセンス
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鴨のアスロ フォアグラ シェリービネガーのレディクション
フォアグラが苦手でしたが、かなりおいしく頂けました。 -
ハタのアサード ピメントンチョリセロのスープ仕立て 黒オリーブ 茄子のエスカリバーダ(スープ前)
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スープ後
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イベリコプルマ備長炭焼き ヘーゼルナッツのクレモソ 黒にんにくのエムルシオン
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練乳の泡を添えたコーヒーのグラニサード 干葡萄のクレマ
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栗のテクスチャー 木の芽の香りと柚子のアクセント
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小菓子
写真を撮り忘れましたが、パンがまたおいしい、おいしい。
どれもおいしかったーーーーーーーーー
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