オヤジ・バルの朝昼晩。「暮らすように」旅したいあなたのために。

2012/06/20 - 2012/06/24

スペインペリカンの独自の調査によると、働くスペイン人はほとんど自宅で朝食しないという結果が出ています。それが証拠に、スペインのバルやカフェテリアは毎日朝食客で大賑わい。混雑のピークは10:30〜11:00といったところでしょうか。

「えっ？ということはその時間帯に職場を抜け出すということ？」
うん、まぁ、そうとも言える。

スペインの食事の時間帯は日本に比べるとほぼ2時間遅れで、ランチが始まるのは14:00頃から。仮に出勤前に自宅で朝食を摂ったとしても、ランチまでは6時間以上もある。だからコーヒーブレイクで小腹を満たさないと仕事に集中できない、というのが「勤勉な」スペイン人の答え。

そんなわけで、スペインを「暮らすように」旅したい方は、ぜひ街角の普通のオヤジ・バルに「日がな一日」通ってみてください。従業員や常連客と親しくなれるだけでなく、きっとその先のスペイン人の生活や文化が見えてきます。

エリア マドリード(スペイン)

• 交通手段: 徒歩

初夏のマドリードの朝。とあるグランビア界隈にある普通のバル。

オヤジ・バルの証（その１）：カウンターの上に、 ソーサー・スプーン・シュガーがずらりと並んでいる。
朝食ラッシュに対応するための準備は万全！

オヤジ･バル自慢のエスプレッソ・マシン。
スペインでドリップ式で入れるコーヒーはほとんど見掛けません。

オヤジ・バル自慢のジューサー。上から降りてくるフレッシュ・オレンジが自動的に一個づつ二分され、スクイズされます。

10:30。そろそろ朝食タイムのピーク。

オヤジ・バルの証(その2): カウンターで立ったまま食べるのはごく普通。

ミルクたっぷり入りコーヒー、カフェ・コン・レーチェ（Cafe con Leche)。オーソドックスというかこれが普通の出し方。しかし・・・

オヤジ・バルの証（その3）： カフェ・コン・レーチェがグラス（Cafe con Leche en Vaso)で出てくることがある。
隣は朝食用の揚げ菓子、チューロス（Churros)。

チューロスの隣は、より太いポーラス（Porras)。

もちろん普通のパンやクロワッサンも山積み。

スペイン風サンドイッチ、ボカディージョ（Bocadillo）。これはハムとトマトを挟んだもの。

クリームやチョコレート入りの菓子パン。

トマトつきトースト（Pan con Tomate）。パンの上に乗っているのは、ホールトマト、オリーブオイル、ガーリック入りのペースト。

ご存知ジャガイモ入りオムレツ（Tortilla de Patatas）は定番。

オヤジ・バルの証（その4）：ペーパー・ナプキン立て。

小さめのナプキンを中から押し出す仕掛けの優れモノ。朝食やタパスには欠かせない小道具です。

カウンター下のゴミ箱。ビフォー。

カウンター下のゴミ箱。アフター。

ナプキンや殻を床にどんどん捨てる習慣は昔に比べると薄れたものの、依然としてゴミ箱があまり役に立たないのがスペイン。

オヤジ・バルの証（その5）： タバコ自販機がおいてある。店内は禁煙ですが・・・。

よく見ると、「１８歳未満への販売お断り。」「忠告！喫煙があなたの健康に著しく害を与えます。」の注意書きあり。

オヤジ・バルの証（その6）：スロット・マシン完備。

スペインでは別名「お金を飲み込むマシン（Maquina tragaperras）」と呼ばれます。直接コインで作動し、当たるとコインがジャラジャラ出てくるので、けっこう熱中するオヤジ達がいます。

オヤジ･バルの証（その7）：最近あまりお目にかかれなくなった公衆電話がある。

スロットマシンとともにがっちり南京錠がかかっているのに注目。

14:00。オヤジ･バルのランチタイムが始まります。
きょうのお薦めは、夏期限定の冷製スープ、ガスパチョ（Gazpacho）。

ガスパチョについてはコチラ：
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%81%E3%83%A7

前菜・メイン・デザートまたはコーヒーに飲み物がついて10ユーロが、このあたりの相場。ところで、近頃ランチにチップを置く地元スペイン人は少なくなっているようです。

オヤジ・バルではオーナー自ら客に応対。今日はちょっとフォーマルな黒服で。

さて、夕刻が近づくとさらに活気づくオヤジ・バル。一列にずらりと並んだ生ビール･サーバーが大活躍。左から、普通のラガー、ノン・アルコールのビール、黒ビール、ベルモット、ミネラル・ウオーターの順。

ベルモットについては：
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%83%E3%83%88

オヤジ・バルの証（その8）：コップの生ビール、カーニャ（can〜a)。
おまけの「お通し(Tapita)」は、ムール貝の酢漬け（Mejillones en vinagreta)。

パエリャ（Paella)もお通しで登場！
バルのお通しは最初だけではなく、一杯頼むごとにひと品が流儀。

もちろん、グラスの赤ワインにも。お通しは田舎風サラダ（Ensalada Campera)。飲んでつまむ、つまんで飲む習慣は世界広しと言えども、日本とスペインだけ（少なくとも他のヨーロッパの国にはない食文化。）！

気になる一杯のお値段は？
コップの生ビール1.4ユーロ（コーヒーと同じ）。グラスの赤ワインは2.1ユーロ。これでお通し付きは安い！

オヤジ・バルの証（その9）：ジャガイモのフライにピリ辛ソースがかかった、パタタス・ブラバス（Patatas Bravas)がある。
マドリードの伝統的なタパスで、安くて誰にでも好まれるひと品。

ジャガイモにアリオリ・ソースがかかった、パタタス・アリオリ（Patatas Ali Oli）も欠かせないメニュー。

アリオリ・ソースのレシピについてはコチラ:
http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06001.html

カタクチイワシの酢漬け（Boquerones en Vinagre）もタパスの定番。

よく知られる、イカのリング揚げ（Calamares Fritos)。

そして、コロッケ（Croquetas）はそれぞれのバルで色々な中身のバリエーションがあります。

パドロン産ししとうのフライ（Pimientos de Padron)は、呼吸が止まるほど辛〜いのに当たることがあるのでそれなりの覚悟を。ロシアン・ルーレット、ししとう版。

19:00。なんだか今日は客足が鈍そう・・・。やはり経済危機？

いえいえ、表のテラス席は初夏の到来とともに大賑わい。

向かい側のテラスも満席。

20:45。オヤジ・バルはついに満員御礼。そして釘付けになった視線の先は？

オヤジ・バルの証（その10）：見上げる高さにTVが備えつけられている（後列からでも見えるから？）。

ただいまユーロカップ2012開催中！
スペインの連覇なるか？！

ユーロカップについてはコチラ：
http://ja.wikipedia.org/wiki/UEFA%E6%AC%A7%E5%B7%9E%E9%81%B8%E6%89%8B%E6%A8%A9

この旅行記へのコメント （4）

• MILFLORESさん 2012/06/30 00:47:55

  毎日ここにお通いですか

  ペリカンスペインさん　こんにちは！
  
  やっと「オヤジ・バル」旅行記作成なさいましたね。
  あ、いいな〜　こんなBARに毎日（？）通っていらっしゃるのですね。
  PC持って降りて、ここでお仕事もしてしまえば最高ではありませんか。
  （ダメ？？　笑）
  「オヤジ」じゃなくても、こういうBAR大好きです。
  
  日曜日の決勝戦、こういう場所で観るのが一番楽しいんだけど、今年は多分ゆっくりと家で観ます。
  （W杯はバール通いして燃えました）
  
  MILFLORES
  

  ペリカンスペインさん からの返信 2012/06/30 03:03:35

  RE: 毎日ここにお通いですか

  > ペリカンスペインさん　こんにちは！
  >
  > やっと「オヤジ・バル」旅行記作成なさいましたね。
  > あ、いいな〜　こんなBARに毎日（？）通っていらっしゃるのですね。
  > PC持って降りて、ここでお仕事もしてしまえば最高ではありませんか。
  > （ダメ？？　笑）
  > 「オヤジ」じゃなくても、こういうBAR大好きです。
  >
  > 日曜日の決勝戦、こういう場所で観るのが一番楽しいんだけど、今年は多分ゆっくりと家で観ます。
  > （W杯はバール通いして燃えました）
  >
  > MILFLORES
  >
  
  Milfloresさん、こんにちは！
  
  このエリアは何故かマドリッド市のフリーWiFIが届くので、それは可能かも知れません。
  でも、つい1杯が2杯になり・・・。ダメでしょ、やっぱり。
  
  ドバイなかなか面白かったみたいですね。
  私も一度行ったことあります。
  誰かの発案で海釣りに出かけたら、一匹も釣れなかった。
  陸が「土漠」だと、海も同じなのかと・・・（ﾊﾊﾊ）。
  
  ところで、いきなりトイレですけど、
  ベトナムでも全く同じスタイルでしたよ。
  みんな撒き散らす。（スゴイね！）
  
  

• churros　さん 2012/06/28 08:52:20

  ！御礼Ｇｒａｃｉａｓ！

  ペリカンスペインさん、フォローありがとうございます。
  
  ＢＡＲ模様「フゥム・フゥム」同感同感と言葉に出しながら旅行記を拝見していました、ペリカンスペインさんが仰る通り少し変わってきましたね、ちょっと昔は足の踏み場もない位散らかっていたのですが、最近は綺麗に掃除してあるので美味しい店なのか区別がつかなくなりましたね！。
  
  最近では飲み物にもタパが付かない店がほとんどで、アンダルシアでも付かない店が多くなりました、スペインらしさが無くなりつつありますね！以前ミハスのサン・セバスチアン通りが工事していたのですが、翌年訪れてみると工事が終了していてビックリ！、ココは本当にアンダルシアっと驚きました、（アランブラのライオンさんも６年目ですものね）淋しい様で嬉しい様複雑な心境です、昨今の経済状況スペインは何処へ行くのでしょう？。
  
  今年もｍｉｅｌさんに会いにバルセローナへマドリーへスペイン詣が続きます、きっと体が動く限り渡西は続くのではないでしょうか。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｃｈｕｒｒｏｓ

  ペリカンスペインさん からの返信 2012/06/30 02:43:02

  RE: ！御礼Ｇｒａｃｉａｓ！

  > ペリカンスペインさん、フォローありがとうございます。
  >
  > ＢＡＲ模様「フゥム・フゥム」同感同感と言葉に出しながら旅行記を拝見していました、ペリカンスペインさんが仰る通り少し変わってきましたね、ちょっと昔は足の踏み場もない位散らかっていたのですが、最近は綺麗に掃除してあるので美味しい店なのか区別がつかなくなりましたね！。
  >
  > 最近では飲み物にもタパが付かない店がほとんどで、アンダルシアでも付かない店が多くなりました、スペインらしさが無くなりつつありますね！以前ミハスのサン・セバスチアン通りが工事していたのですが、翌年訪れてみると工事が終了していてビックリ！、ココは本当にアンダルシアっと驚きました、（アランブラのライオンさんも６年目ですものね）淋しい様で嬉しい様複雑な心境です、昨今の経済状況スペインは何処へ行くのでしょう？。
  >
  > 今年もｍｉｅｌさんに会いにバルセローナへマドリーへスペイン詣が続きます、きっと体が動く限り渡西は続くのではないでしょうか。
  >
  >
  
  Churrosさん、こんにちは！
  
  いつも読んでいただいてありがとうございます。
  
  そうですね、最近のスペインは良くも悪くもどんどん変化していますね。
  その中でも、やはりスペインらしさは失って欲しくないと願うばかりです。
  
  今後とも宜しくお願いします。
  
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｃｈｕｒｒｏｓ