２０１１　カリフォルニア食べある記　（３８）　Sushi on Fire 寿し・オン・ファイア

2011/08/07 - 2011/08/07

８月７日、午前中　サーフィング　トーナメント　を見た後で　メイン　ストリート　で昼食。


301 Main Street #103 Huntington Beach, California

住所が　３０１　ですから、桟橋（サーフィング場）から約１５０メートルにあります。


www.sushionfire.com

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

タイ国人が経営する寿し屋。

南カリフォルニアには寿司屋が多くあり、店に入ると皆が一斉に　「いらっしゃいませ」　と声をあげます。　

アメリカ人の中には "日本通" と称する人もいて、カウンターで向かい側にいる寿し職人に日本語で話しかけると、相手は　ちんぷん　かんぷん。
　　　　　
南カリフォルニアの寿司屋の半分以上が日本人以外が経営しています。　そして寿し職人の８割くらいまでが　日本人では無い、東洋人なのです。　　

アメリカ人の　"日本通" は日本人だと思って話しかけているのですが。。。　

一般の客は東洋人で寿司職人だと日本人だと思っている人も多いようですね。

さて、ちんぷん　かんぷん　のような　同じような単語を繰り返す言葉は　日本語で　反復とか加重語、英語では　reduplication　と云います。　　

「じゃ〜、ちんぷん　かんぷんは英語で何と言うの？」

mumbo jumbo　でしょうね。　　Mama Dyumbo は西アフリカ黒人の崇拝する魔神のことでした。　但し、この魔神は部落の男性が　女性を服従させる為に作り上げたものだったのです。　　女性（妻）が男性（夫）の云うことを　聞かないと彼は Mama Dyumbo に変装して女性を恐れさせ、痛めつけていたらしいのです。　Mama Dyumbo　がなまって mumbo jumbo（マンボ　ジャンボ）になり、魔神が女性を　当惑させたからでしょうか、わけのわからない　（当惑する）　と云う意味の言葉が誕生しました。　

Ken's Special

ロブスターを巻いて、上にアヴォカドと蟹サラダをのせ、鰻のタレをかけたロール寿し。

ケンと云う名の人が考案したのかな　と思い聞くと違う、唯名前を付けたのだそうです。　　

Poki Bowl

ハワイのポケのことなのでしょう。　　寿しご飯に　マグロ、鮭、めじまぐろ、漬物などがのっています。