スペイン料理紹介 − アロス・メローソ（雑炊風パエージャ）　

2011/04/30 - 2011/04/30

過去にもう何度かご紹介しているパエージャですが
今回はマドリードのレストランです。

過去のバレンシア旅行記　パエージャ紹介　↓
http://4travel.jp/traveler/milflores/album/10164650/
http://4travel.jp/traveler/milflores/album/10248432/

PAELLA と書いて「パエージャ」と発音します。
日本語で「パエリア」と表記されるのは正しくありません。

スペインのレストランでは、ARROZ （アロス＝米）と
メニューに書かれていることもあります。

色々な種類の ARROZ がありますが、今回ご紹介するのは
ARROZ MELOSO （アロス・メローソ）という雑炊風。

雑炊風には、ARROZ CALDOSO （アロス・カルドッソ）という
もう少し汁気が多いのもあります。


今回行ったのは 【RINCON LA VEGA DE LEVANTE】
本店　マドリード郊外 Alcobendas の店ですが
マドリード市内にも支店があります。

【RINCON LA VEGA DE LEVANTE】
http://rinconlavegadelevante.com/

アルコベンダス本店
Marquez de la Valdavia 107, 28100 Alcobendas
Tel: [phone]

マドリード店
Rosa de Silva 14. 28020 Madrid
Tel: [phone]
地下鉄最寄り駅　１番線 Valdeacederas

エリア スペイン

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

マドリード北部郊外の大きな街アルコベンダス

そこにある本店に行きました。

マンションの下にあるシンプルな外装の店です。

入り口　バール部分

ミレーの落穂拾いが描かれたタイル

台所
炭火の窯が見えます

今回はアロスを食べに来てますが
他にも肉や魚介類の炭火焼も有名のようです。

レンガの壁が素敵な内装

この２０人掛けのテーブルは何かの祝い事でしょうか

私たちが出る３時頃までやって来なかった。
スペイン風の遅いランチ。

色々あり過ぎて考えるの面倒（笑）

メインのアロスは夫に選んでもらうことにしました。
前菜は私が選んだ。

アロスは最低２人前から頼めます。
１人分の値段は２０ユーロ前後

リベラ・デル・ドゥエロの赤ワイン
Prado del Rey　（Crianza 2006）

を注文

魚介類系の前菜とアロスを注文しましたが
赤でも合いました

つまみのアーモンドとモハマ

モハマとはマグロの塩漬け

ものすごく美味しかったパン

程好くトーストされた上にオリーブオイルがかかっている

それにトマトピューレを付けて食べると絶品！

私は後のアロスが食べられなくなると思ってほどほどにしておいたのですが、夫は上手い上手いとほとんどのパンを食べてしまった。

何故、お米とパンと一緒に食べられるのか、未だに謎。

これも美味しかった！

Zamburin~as　サンブリーニャス

小振りのホタテみたいなもの
大西洋北部で獲れます

「おばあちゃんのサラダ」と名前が付いていたサラダ

アボガド　フレッシュチーズ　ジャガイモ
茹でエビ　炒めた玉葱とズッキーニ

色々と入っていて生暖かいユニークなサラダでした

パエージャ食べるのに使う半スプーン半フォーク。

今回は私たちは雑炊風だったので、スプーンが出てきました。

今日の主役　ARROZ ROJO CON GAMBAS ROJAS

注文する時に ARROZ SECO （普通のパエージャ）か
ARROZ MELOSO （雑炊風）にするか聞かれ、
迷っていたら MELOSO の方がお勧めだと言われた。

台所から大鍋に入ったものをそのまま持って来て見せてくれ、テーブル脇でお皿に分けてくれます。

雑炊風と言ってもお米はしっかりと辛目に炊き上がっています。

このエビはスペイン語で GAMBA ROJA （赤エビ）と呼ばれるもので、なかなか食べ応えがあります。
頭を取ったときにジューって出てきた汁をお米と混ぜて食べたら美味しかった！

塩気も丁度良くて、とても美味しかったです。
全部食べられました。

デザートもせっかくだから私は頼みました

みかん風味のクリームを包んで揚げてある

なかなか面白い味。

夫はコーヒーのみ

他はサービスです。

ハーブリキュールは消化を助けるのにとても良い

チョコとアーモンドとレーズン

こうして出てくるレーズンが私は大好き。
お腹がいっぱいでも止まらなくなる・・・

夜はこんなお得メニューもあるようです。

夜にこんなに食べられないなー
でも、来たい。

この旅行記へのコメント （5）

• CANさん 2011/05/11 07:53:39

  お久しぶりです！

  MILFLORESさん
  
  おはようございます！CANです。
  久々に新着旅行からお邪魔いたしました。
  こちらはGWも終わって、なんとなく身体の重い週初めとなりました。
  
  TRUJILLOいいですね〜。特にあの一番最後かわいい路地
  見てみたいです。
  そして雑炊風パエージャも美味しそう。。
  まるでイタリア料理のようですね。でもやっぱりサフラン風味なのかな。
  パエージャも日本の炊き込みご飯のように、色々あるんですね。
  
  夏さんやのりアロハさん、MILFLORESさんの旅行記に刺激されて
  今年は9年ぶりにスペインに行き、マドリードのリベンジと
  コスタデルソルで白い村巡りをしたかったのですが、
  こちらは震災の影響で夏休みが8月の一番高い時期に固定で決められそうで・・・ちょっとあきらめ心境です。
  あ〜行きたいよ〜！！

  MILFLORESさん からの返信 2011/05/15 00:36:14

  RE: お久しぶりです！

  CANさん　こんにちは！>
  
  ご訪問及び投票、コメント　どうもありがとうございます。
  
  相変わらず　日本人にとってはマイナーな場所ばかりアップしてます（笑）
  白い村ではないけれど、これもスペインらしい石造りの歴史ある街並みです。
  
  全然あんな可愛い路地があるとは知らず（地元の案内にも何も書いていなかったし）、いきなりホテルへの帰り道にあんな場所に出て、とてもラッキーでした♪
  
  > パエージャも日本の炊き込みご飯のように、色々あるんですね。
  
  そうなんです。　具の種類も、スタイルも。
  でも、どれもサフランは絶対に欠かしません。
  とはいえ、味・香りよりは色付けのための利用です。
  
  夏休み、スペインに来られると良いですね！
  MILFLORES

• たらよろさん 2011/05/03 13:37:37

  雑炊風か・・・

  こんにちは〜
  
  GWなのに、私1人でお休みで暇してます（笑）
  
  ってスペインはGWじゃないですよね〜（笑）
  
  ところで、日本にもスペイン料理がわんさかとあるこのご時勢に
  私はパエージャ、、、
  日本じゃパエリアを食べたことがありません。。。
  だから味の想像が全くつかない〜〜（笑）
  でも、この雑炊風のパエージャはめちゃめちゃ美味しそう。
  濃い味なのかな？？
  やっぱり想像がつきませんが。。。
  チーズの味とかするのかな？？
  すみません、本当にパエージャ素人で。
  
  でもそれ以上にパンがマジで美味しそう♪
  私、これとワインだけでいいかも！
  
  　　たらよろ

  MILFLORESさん からの返信 2011/05/05 02:36:35

  RE: 雑炊風か・・・

  たらよろさん　こんにちは！
  
  ご訪問とメッセージ及びたくさんの投票、ありがとうございました。
  
  > GWなのに、私1人でお休みで暇してます（笑）
  
  家でゆっくりするのも良いじゃないですか〜
  出掛けても人がいっぱいいるばかりですよ　（笑）
  私たちもイースターの4連休と5月初めの３連休、
  どこにも行きませんでした。
  ほとんど家に閉じこもったまま・・・　ハハハ
  
  
  > 私はパエリアを食べたことがありません。。。
  > だから味の想像が全くつかない〜〜（笑）
  
  そうなんですかー
  日本だとお米も魚介類も美味しいから、
  美味しいパエリア食べられるそうですよ。
  って、私は日本でパエリア食べたことありませんが、
  今まで一番美味しいパエリアは日本で食べた！
  とまで言ったスペイン人に会った事があります
  私自身は、やはりどんな料理も本場で食べるのが一番と思ってますが。
  
  パエリアにチーズは入れませんね〜
  パエリアによってはレモンをかけたり、
  ガーリック風味のマヨネーズを和えたりします。
  
  では、たらよろさんの初パエリアを
  スペインでご案内できる日を楽しみにしています！　
  （話が大分飛んでしまった・・・？）
  

  たらよろさん からの返信 2011/05/05 10:39:49

  RE: 雑炊風か・・・

  おはようございます〜〜
  
  長かったお休みも今日で終了・・・
  お天気もいいので、お掃除してお洗濯してのんびり過ごしてます。
  
  ところで、ガーリック風味のソースが。。。
  うわぁ〜美味しそう♪
  
  スペイン、遙か遠い地だけれど、
  私が行くころまで絶対スペインに居てね〜〜
  ○十年先には絶対行くからねっ！
  
  　　　たらよろ