冬の香港2010 前半戦

2010/12/25 - 2010/12/27

作成中

今までで最長の８泊９日の滞在。
冬の香港をスローペースで堪能します。

前半は、
男人街でポーチャイ飯、
喜記でスパイシーなカニ料理、
美心皇宮、蓮香居で朝飲茶、
あえて昼間のビクトリアピークへ
そして目玉は、料理研究家の櫻井景子さんが主催する、
上環での乾物買い物ツアーです。

エリア 香港(香港)

香港到着後のお約束は、到着ロビーの許留山。
燕の巣がたっぷり乗った、豪華なマンゴープレート。
39HKD。

空港の中を少しぶらぶら下見してから、市内へ。
今日の夕食は男人街の屋台でポーチャイ飯です。
行こうとしていたお店は長蛇の列だったので、
別のお店に入ってみました。
さすがオンシーズン、どの店も混んでいます。

漢字のメニューと格闘しながら頼んでみました。
梅菜というお漬物？のような野菜とお肉のポーチャイ飯。

友達が頼んだお魚入りのポーチャイ飯。
タレを入れて少し待ち、お焦げの様子を見ながら、かき混ぜて食べます。

付け合わせに頼んだ揚げワンタン。
パリっとして美味しい！

ローカルな食堂なので、地元のおっちゃんたちと相席です。
お客さんが次々と入ってきます。

店内の隅でひたすらワンタンを作ってました。

２日目。
日曜日の朝は、シティホールの美心皇宮で朝飲茶というのが、私たちの間では暗黙のルール。
液晶画面付きワゴン、健在です。

毎回登場してますが、今回も記念に写真をとっておきました。
フカヒレ入り餃子スープ。

中身が透けて見える見た目がいかにも美味しそうな
粉果という名の点心が大好き。

今回の初トライメニュー。
湯葉で巻いてあります。
具もたっぷり、味が浸み込んで美味しい。

次々とワゴンが誘惑にやってきます。
ペース配分を考えないと食べきれない！

会いたかったよー
大好きなチャーシューまん。

こちらも初トライメニューです。
イカ？のすり身団子っぽいです。
中にシャクっとした歯触りのものが混ぜてあり、
プリプリ、ときどきシャクっと不思議な食感。
なんでしょうねー。クワイかなぁ。

大根餅って見た目は固そうに見えるんですけど、
実はふわふわに柔らかい。
こんなに大きくてもあっという間に食べ切れてしまいます。

タロイモのコロッケ。
この繊細な衣が何とも不思議。
どうやって作るのかな。
中身はクリ―ミィでトロトロです。

朝から食べ過ぎた後は、ビクトリアピークへ。
天気が良かったら、あえて、昼間のピークに行ってみたいねと話していたんです。
夜と違って空いているだろうと思ったら、何とピークトラムは１時間待ち！

やっと辿り着いた山頂は、素晴らしい快晴で青空がきれい。

ここから東京までの距離

香港では珍しいぐらいの空気の澄んだ日。
遠くまで見えますねー

景色を見ながらゆっくりできるカフェもありました。

ツアーで来るとゆっくりできないところですが、
私たちは悠々と、ピークギャレリアでショッピングです。
点心のキャラクターができたみたい。かわいいなー

さすがにまだギャレリアの中は空いていました。
お土産屋さんにはパンダグッズもたくさんあります。
お店はたくさんあるし、品揃えも結構おもしろい。
そして、意外と安い！

なんとG.O.Dがありました！
しかも店舗広〜い。
でっかい金魚の飾りがかわいいです。
ここで金魚柄のベッドカバーやエコバッグを購入。

お土産屋さんはたくさんあるので、ざっと下見してから気に入ったお店で買うといいみたい。
お箸のセットを購入。
ピークギャレリアでのお買い物、意外と穴場かも。

帰りはバスで下山しました。

下山後のブレイクタイムはIFCの満記甜品でと思ったら、
なくなってた〜　ショック。
天后の晶晶甜品へ移動して、おしるこを食べました。
ホッとする味。

さて、夕食は尖沙咀のI・SQUAREにある「喜記」で。
蟹の唐辛子炒めで有名なお店です。
蟹は時価ですが、店内の生簀から自分で選ぶこともできます。
写真は大量のガーリックチップと唐辛子に埋もれている蟹。
ハサミしか見えない・・・

一緒に頼んだ、冬の定番メニューホットポット（土鍋料理）
海老のだしが美味しい、優しい味です。
スパイシーな蟹にちょうどいい。

帆立の貝柱がごろごろ入ったチャーハン。
こちらも味付けが控えめだったので、ガーリックチップを少し混ぜて食べるとまた違う味で美味しかった。

今日の夕食は二人で689HKD。

食後は太極足療でマッサージをして、早めにホテルへ帰りました。

３日目。
今日はトラムに乗って上環で朝ごはんです。

蓮香居です。
ローカルなワゴン飲茶屋さんで、伝統的な点心が食べられます。
日常的な香港の朝に溶け込んだみたいで、不思議と和む。

食事前にお茶で食器をすすぐ洗杯や、茶器を使ってお茶を注いだりと香港らしいローカルなマナーが残っています。
うまく注げないけど、こういうのって、なんだか楽しい。

初めて食べてみたチャーシューパン。
なんとこのパンの部分は、メロンパンのような甘い菓子パンです。
さっくりとして美味しい。
チャーシューとも合います。

このナッツや角切り野菜がゴロゴロ入った点心も大好きです。
中身がぎっしりなので皮が厚めですが、もちもちして美味しい。
冷めても硬くなりません。

本日の朝食は二人で90HKD。やっすー

さて、この日は料理研究家の櫻井景子さんが主催する、上環での乾物ツアーを申し込んでおきました。
駅で集合し、まずはおすすめの乾物屋さん「安記」へ。

午前中は陳列や搬入で店内もあわただしい。
おねーさんがガサガサと袋詰めしているのはフカヒレ・・・

櫻井さんが、食材の選び方・料理での使い方など一つ一つ丁寧に説明してくれます。
写真は量り売りの干しエビ。

商品の写真にもなっている、有名な周シェフが偶然お店に。
みなさん記念写真大会となりました。
右端の方が櫻井景子さんです。

乾麺の専門店「安利麺」。
１００年以上続く老舗だそうです。
麺の種類が多くて驚きます。
個別包装になっているパックもあり、好きな種類を好きな数だけ買えるのは便利ですね。
定番のアワビ麺やたまご麺のほか、ホウレンソウ麺、シイタケ麺なども。

中国茶の専門店「林奇苑茶行」。
私たちは何度も来ているお店ですが、今回はマスターがお茶の試飲会をやってくれました。

中華調理用具のお店「錦利」。
これ何に使うんだろう的な面白い調理器具がたくさんあります。
ちなみに、店頭にいる看板ネコちゃんに手を出すと猫パンチされます。

このツアーはランチつきです。
ジャッキー・チェンのお気に入りの店として有名な「西苑」です。
今日のコースは、あらかじめ櫻井さんがセレクトした特別メニュー。

まず食事の最初はスープからです。
これはスープの素になっている具。
魚の浮き袋や鶏の足が入っていて、コラーゲンたっぷり！
スープと一緒に食べられます。

海老餃子や粉果が出てきました

XO醤で味付けした大根餅。

ネギがたっぷりの土鍋の炒め物。

朝飲茶で食べ過ぎたことを後悔する私たち（笑）
季節のお薦めメニューはまだまだ続く。

レタスを使った土鍋料理。シャキシャキしてて美味しい。

大根もちかと思ったら、香煎馬蹄羹というデザート。
すごく香りが高くて上品な味。
和菓子のようです。

櫻井景子さんのフードカルチャーツアーについてはこちら
http://www.gerbera.com.hk/foodtour.html

いったんホテルに戻り一休みしてから、湾仔へ。
ショッピングをした後、湾仔のプロムナードから、シンフォニーオブライツを見ました。
軽めの夕食はお粥専門店です。
「Trusty Congee King」

ホルモンとうなぎが入ったお粥。
49HKD。

魚の皮です。
見た目はギョッとしますが、こりこりして美味しい！
ごま油ともよく合います。

ホテルに帰る前に、許留山でマンゴー＆アロエジュースを調達。
デザートです。