世界の食堂から　　ハンガリー

2001/08/15 - 2001/08/15

ハンガリーの料理もやっぱりイメージがわきませんでした。

訪問した後の感想としては、意外にお洒落だったのが印象的。パプリカがイメージの横綱で、次にトカイの貴腐ワインにフォアグラでしょうか。

エリア ブダペスト(ハンガリー)

• 旅行の満足度: 5.0

記念すべきﾊﾝｶﾞﾘｰ最初の食事は悩みに悩んだ末、決めきらずに取りあえず中華にしました。とほほ。

でも中国人の経営する大型店でのﾗﾝﾁﾋﾞｯﾌｪで大変美味しかったです。白いご飯食べて生ﾋﾞｰﾙをﾌﾟﾗｽして大満足。

ﾊﾝｶﾞﾘｰを代表するｽｰﾌﾟであるｸﾞﾔｰｼｭ。ﾊﾟﾌﾟﾘｶをたっぷりと使い牛肉、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾆﾝｼﾞﾝなどの野菜を煮込んだもの。

おや、これは何処かで食べた懐かしい味だぞ????　

そうです。母がその昔、ｶﾚｰばかりでは能がないと偶に作ってくれたﾊｳｽのﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰの味です。ははは。

気合を入れて高級店で食べたので、仰々しい入れ物で登場。食べる時はお皿に移して食べるのであるが、その量が多くて、ﾀｯﾌﾟﾘ３人前はあった。

ﾋﾞｰﾙ２杯に、これまた大きい皿だった次の写真の料理もｵｰﾀﾞｰしており、さすがの私も降参┌|∵|┐└|∵|┘でした。

料理が出てきた時は目を疑った。デカイ。

得体の知れない物体がﾜｻﾜｻと乗っている。何か？　ﾀﾏﾈｷﾞﾘﾝｸﾞであった。

主役は何処？　ﾀﾏﾈｷﾞﾘﾝｸﾞの下に隠れて、一口ｻｲｽﾞにしたﾎﾟｰｸのｿﾃｰがﾋﾞｯﾁﾘと引き詰められていた。

それも結構ｼｯｶﾘとした（要は硬い）、手ごわい食感。お腹もはちきれそうだし、アゴも疲れたし、皿の半分食べた所で断念。今日は豪華に２０００円。物価の安い国は堪りません

さすがに昨晩の夕飯のﾉｯｸｱｳﾄ事件の後遺症で粗食。ｽｰﾊﾟｰで買ったﾊﾟﾝとﾊﾑとﾖｰｸﾞﾙﾄを道端のﾍﾞﾝﾁで食べる。

きのことﾊﾟﾌﾟﾘｶを煮込んだｿｰｽとﾆｮｯｷ。特に不味くはなかったけど全くｲﾝﾊﾟｸﾄのない味。見栄えは気に入ってますが・・・

ﾋﾞｰﾙを軽く一杯で良い気分。

ﾊﾝｶﾞﾘｰ最後のﾃﾞｨﾅｰ。

ﾊﾝｶﾞﾘｰに敬意を表して、やっぱりｸﾞﾔｰｼｭからｽﾀｰﾄ。ここの店は皿１杯の普通のﾎﾞﾘｭｰﾑで出てきた時はﾎｯとしました。やはりﾊｳｽﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰの味です。

ﾒｲﾝはﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ。これは滅茶苦茶美味かった。

ﾙｰﾏﾆｱ・ﾊﾝｶﾞﾘｰと旅した間で一番美味しかった料理です。付け合せとしてｿﾃｰされているパプリカの「しなっと」した食感も良いし、勿論ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰのﾊﾟﾘｯとした薄皮の中はｸﾘｰﾐｰで滑らかで深い味わいが詰まっているものは最高でした。いやはや口に入れた瞬間の感動の感覚は今でも何となく体に残っている気がします。又　食べたいね。

最後だから今日はﾃﾞｻﾞｰﾄまで付けました。ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷの破片にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰをﾀｯﾌﾟﾘ染み込ませて皿の上に積み上げた後に生ｸﾘｰﾑとﾁｮｺﾚｰﾄをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。これまた絶品でした。　ﾋﾞｰﾙも飲んで以上合計２１００円。　いやー　味もプライスも大満足でした。