◎ 船橋ラーメン横丁で、元祖梅塩らーめんを喰う！ 「匠屋」

2010/07/11 - 2010/07/11

この日は法事があって、はるばる千葉県の船橋に出没しました。

昼過ぎからの法事なので、それ前に食事をしておこうということになり、船橋駅ビルシャポー内のラーメン横町に来ました。

この中には何店舗化のラーメン屋が軒を連ねていましたが、その中から「匠屋」に入ってみることにしました。


◎ 匠屋

住所　船橋市本町７−１−１シャポー船橋１Ｆラーメン横丁
電話番号　０４７−４２５−２２８６
営業時間　１１：００〜２３：００

エリア 船橋・習志野(千葉)

船橋ラーメン横丁

★ お店紹介

中華そば青葉　「元祖Ｗスープ」つけ麺も好評！人気と実力の名店

種子島商店　くにがみ屋　「スープジュレ」が新しいスープの名店

横浜六角家　「元祖キャベチャー」横浜家系！濃厚スープの名店

匠屋　「元祖梅塩ラーメン」厳選食材使用こだわりの名店

大阪やき三太　「元祖ネギたこ」もう一度食べたくなる自慢の名店

船橋ラーメン横丁

各店舗の自慢のラーメンが、写真付きで紹介されています。

匠屋

「元祖梅塩ラーメン」

↑これがやたら気になったのと、勘でこの店に決めました。

匠屋

外から見ただけですが、カウンターだけのとても狭い店内で、席数も少なそうで、私たちの前に順番待ちができていました。
といっても２−３人だったので、待つというほどでは無かったのですが、私たちが店を出る時には、列が１５人くらいに増えていました。

券売機

醤油ラーメン６００円〜
醤油つけ麺７００円〜

チャーシューをトッピングすると１０００円くらいになりますが、相場はこんなもんなのかな。

匠屋

「どっちの料理ショー」２度出演！！
「ぐるめピタ」東京ラーメン部門Ｎｏ.１

有名店なのかな？

”テレビで紹介されました”や”雑誌で紹介されました”って私はほとんど参考にしないようにしているのですが、やっぱり店を選ぶ時になると多少は気になってしまいます。

店内

カウンターだけの店内。
実は向こう側とこちら側の２部屋みたいになっていて、パッと見た感じよりは席数が多かったです。

カウンター席

梅塩らーめん＋味玉　８００円

大阪では塩ラーメンというのはほとんど見当たらないので、とても珍しいです。

出てきたラーメンは「おぉっ！」と声を出したくなるくらいの透明感あるスープ。
何故だか新鮮に感じる。

具はチャーシュー、メンマ、白ネギに紀州の南高梅。
味玉は追加のトッピングで、本来はこれにわかめがたっぷり乗っています。

梅塩らーめん＋味玉　８００円

とりあえず、透明スープをズズッ。
うん、美味しい。
あっさりした塩味のスープで、薄味派の私にはバッチリの好み。ガツンとしたパンチ力は無いが、まろやかで上品な味です。

麺は細めのちぢれ麺。スープとよく絡んでとても美味しい。茹で加減のリクエストをしなかったので、ほんの少し伸び気味でしたが、麺自体の美味しさの前には些細なことのように感じてしまった。

チャーシュー、美味い！
しばらく忘れてた、これが本物のチャーシューだ。
関西のチャーシューが、あまりにも美味しくないものが多いので、すっかり本物のチャーシューを忘れていました。
じっくりと旨味が染み込んでいて、噛めば噛むほど口の中にジュワーっと広がってくる。脂身は口に入れた瞬間にとろけるようで、間違ってもシャリシャリ言ったりしない。

半分ほど食べた所で、南高梅を崩してみると、スープに酸味が広がり、サッパリした風味に。これもアリですよ。
ただ私個人としては、梅が無い時点ですでに完成されていると思うので、無くても十分なのですが、この梅があることによってスープを最後まで飲み干してしまう人の率が増えているでしょうね。

醤油つけ麺　７００円

醤油つけ麺　７００円

全国の醤油の中から選び抜いた千葉成東町の「フジトラ二段仕込み」を使用。
「二回仕込んでいるから、普通の醤油よりコクも深みも２倍多い」そうです。

醤油つけ麺　７００円

これはちょっと口に合わなかったかも。
まず醤油スープが濃すぎてキツかったのと、苦手な磯の風味があったので。

麺は先ほどの梅塩らーめんと同じ細めのちぢれ麺ですが、ちょっと茹で過ぎな感じで、最後の方は麺がモチモチになってしまいました。


◎ おしまい