田舎　満喫！！

2010/05/05 - 2010/05/06

連休です。
田舎に行ってきました。
春爛漫の田舎を満喫して、山菜採りを楽しみ
野山を駆け巡って来ました。

エリア 常陸太田・東海村(茨城)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: 自家用車

まずは山菜採りです。
山には自生する山つつじがきれいな花をつけて迎えてくれます。

山菜採りの目的の一つ、漉し油（コシアブラ）の新芽です。　早くもゲット　（でもちと大きくなりすぎかな）

収穫した漉し油です。
本日の夕食にてんぷらになる予定です。

こちらはぜんまいです。
ゆでて干して保存食料にします。

こちらも山菜「しどき」です
地方によっては「しどけ」というところもあります。
正式な名は「モミジガサ」というらしい。
茹でておひたしでいただきます。
独特のほろ苦さがあります。

これは漉し油と同じうこぎ科のタカノツメという山菜です。
実は、今年が初めての経験になります。今まではタカノツメは私達は食していませんでした。
「これがタカノツメだよね？」と半信半疑で採って、帰りに農産物直売所へ行って売っているタカノツメと見比べて「やっぱりこれがそうだ」と得心しててんぷらにしていただきました。

タカノツメ
あまりメジャーな山菜ではないようでたくさん採れました。　（はっきり言って採りすぎです）

こちらは畑に植えて栽培している漉し油です。
今年からここにもタカノツメが同居することとなります。

お茶の木畑の株下で栽培されている「しどき」

これは「こごみ」という山菜です。
自生しているところへ行くと大量に採れます。
株をひいてきて、畑に植えて栽培をしています。
畑で栽培した方が、やわらかく太い茎になり食べやすくなります。
山菜の中では癖のない味です。

野山をめぐって山菜採りをして、畑でも山菜採りをして、　芽の出たばかりのアスパラも収穫です。

ウドも畑で栽培しています。

こんあ大きいウドは、畑で栽培したものでないとなかなかお目にかかれません。

山では出会えませんでしたが。畑の片隅に植えてあるタラの芽をいただきます。

山菜のお浸し三昧です。
このほかに同じ素材のてんぷらもあります。
　ここまでは写真の分類が「花・植物」でしたが
ここから「食物」です。

山で出会った野草
こちらはマムシグサです。　
同じ仲間にユキモチソウやウラシマソウなどがあります。　この種はマムシグサなんて怖い名前です。

シダの新芽です。

シダの新芽はガンガン伸びます

こんあキノコも生えていました。

こんなキノコも・・・・
名前は知りません・・・・

春蘭も自生していました。

いなか風景
家の前を小川が流れそこで洗い物・・・
田舎の原風景ですね・・・