アジアごはんのちいさな旅

2009/12/17 - 2009/12/18

ネパール、ベトナム、インド、タイ、香港・…アジアごはん専門のお料理教室。さて、今日はどこにいこうか？

エリア 岡山市(岡山)

アジアごはんのちいさな旅。
今日はどこのごはんかな。講師はビドゥル先生。

ビドゥル先生のお得意は、飾り切り。
ニンジンの蝶ちょに、生徒さんは文字通り
悪戦苦闘。

しどろもどろになりつつも・・・。
ニンジンの切り刻んだ失敗作の山が、うずたかくなったころ・・・・みんなできた！会心の笑顔。

クローズアップで見えますか？手元の完成蝶ちょと、
まな板そこら辺中のニンジン。

そうねえ、失敗のニンジンはきんぴらにでも・・・

いやいや、アジアごはんですから、きんぴらってわけには。ザーサイを加えて炒めものにしましょ。

はいはい、いれすぎです。ぼくがやりましょ。

では特別に、ニンジン蝶ちょのクローズアップ。これは、ビドゥル先生の一番弟子、ママの作品。

別の日。
でも今日もビドゥル先生。
生徒さんたちに、ホウレンソウカリーのホウレンソウを切らせます。まだまだあ〜。

切ったホウレンソウをスパイスで炒めて煮込みます。
もーいんじゃない？
ママはおなかがすいた。
まだまだあ〜。ビドゥル先生は、ふだんから、タメが長い。

そんなこんなで、ある日作ったホウレンソウカリー。

同じくある日作った、フォー。ハノイだ。

やっぱ、ナマハルマキ。

こちらはネパールの日に作ったモモ。ネパール餃子。

きれいやねー。カリー鍋の材料。

もちろんナンも焼きました！１１人中、９人が大成功。タンドールのふちでやけど負傷者も出ず。

こーんなタンドールですから。
手前はピーマンですよ。ナンがこんなになりませんよー。

最後はビドゥル先生とママの合作。サラダに、蝶ちょの乱舞、フルーツの切り方もアジアんちっくうう〜。