２００９　日本食べある記　（１８）　　ニュー山王ホテル　エンポリアム

2009/10/24 - 2009/10/24

ニュー山王ホテルには３つのレストランがあります。　　

ウェリングトン(Wellington)が高級レストラン、菊屋が日本食レストラン、そしてエンポリアムがファミリー　レストランです。

１０月２４日、エンポリアムで知人と夕食をしました。

エリア 麻布(東京)

ニュー山王ホテル入口。

ホテルのロビー

このホテルは海軍が管理していますが、（アメリカの）税金は一切使われていません。　　自営（利益を出して営業）しています。

１０月２４日の夕食は　ホテルの運営を助ける意味もあって、エンポリアムを利用しました。

ファミリーレストランですから明るい店内。（ウェリングトンと菊屋は暗い）

ワインとパン

前菜、アピタイザー(appetizer)の１つがこの巻寿司、カリフォルニア・ロール。

きのこ(mushroom)を揚げたアピタイザー

「Mushroom　は　どんな部屋(room)?」

１５世紀、イギリス人がフランス語で　きのこ（mousseron）を発音しようとしたら　マッシロン　となり、英語の　マッシ　と　ルームを合わせた言葉になってしまったようですね〜。

フランス語では　こけ(mousse)　が mousseron になったとされています。　きのこはこけの多いところで見つかったと云うことですね。

メキシカン　ピッザ

日本には　タコライス　がありますね。

これはそのタコをピッザにした　アピタイザーです。

食べ物も国際的になってきました。

フィレ・ミニオン（Filet Mignon）

フランス語の Filet は小さな肉（フィレ：fillet）。

mignon　は可愛いらしい。　　要するに、小さくて可愛いいステーキです。

デザート。

左上は砂糖の入っていないムース(mousse)

上の きのこ の説明で　mousse　は苔　と書きました。　泡だたせたクリームに　苔　と名を付けるなんてフランス人は。。。

ここはアメリカ領土外、そして日本でも無い地域。　　スロット　マシーン(slot machine)があります。