アメリカ食べある記　（７）　　The Reef

2009/08/24 - 2009/08/24

２００９年８月２４日、１１時にホテルをチェック　アウトし、歩いて　リーフ　レストランに行き昼食。

880 Harbor Scenic Drive Long Beach

www.reefrestaurant.com

エリア ロングビーチ(アメリカ)

ダウンタウン　ロングビーチ　から撮影した　ザ・リーフ。

１９５８年開業の老舗（アメリカで半世紀以上営業しているレストランは珍しく老舗）。

然し、経営者は過去に変わり、現在は　アナハイムの　Specialty Restaurant Corp が持ち主。

私は日本のレストランの方がアメリカのレストランよりは美味しいと思います。　　何故かと云うとアメリカのレストランは企業化され、味よりも利益に重きをおいているような気がする。　そして大きな会社組織が小さなレストランを買収してしまう。

ザ・リーフは　ロングビーチのランドマークですから名前は残していますが、レストランの経営者が替わる度に味は変わっているのではないか。。。

レストランの入口。

入口の横にはファウンテン(fountain)があります。

ビクトリアン調のデン。

ワインも豊富なレストラン。　　然し、食後に運転して家路に向かうのでお酒なし。

私は酔わないタイプなのですが、事故を起こした時にアルコールの臭いがすると　スラマー(slammer)に入れられる可能性があるので。。。

Slammer とは　牢屋のこと。　他に　pen、jail、prison　も牢屋です。

脱線します。　　クラスワードにヒントが　pen pal と云うのがありました。　　ペンパルの普通の意味は文通友達ですね。　　然し、この日の答えは　inmate(入獄者）だったのです。　　牢屋の友達　と云うヒントだったのですね〜。

オープン　キッチン。　　

Ｖサインをするメキシコ人のクック。　Ｖサインはチャーチル、そして母校南加大学の勝利(Victory)のシンボル。　　それが、何故だか平和のサインにもなっています。

日本からアメリカを旅行している若き女性達、写真撮影に　Ｖサイン。　　彼女たちの意味は何なのか？

美徳（Virtue）或は　処女（Virgin）？　　

室内テーブル。　　我々は室内を選びました。

ベランダ　テーブル

パンはレストランの顔。　美味しいパンでした。

「フエゴではパンがでなかったなぁ〜」

緑色は柔らかいチーズです。

Fresh Atlantic Salmon with Papaya relish and garlic mashed potato.

大西洋で捕獲した鮭の料理。　　上にはパパイヤがのっています。　ズキニと　ニンニク入りの　マッシドゥ　ポテト付き。

Beer battered Fish and Chips.

フィシュとチップス（フレンチ・フライ）

「バタードと書いてあるから、魚を　バターで焼いているんだ」　　

このバターは 日本では　バッターと発音している打者のこと。　　

「バッターとレストランの食事の関係は？」　

ないです。　　同じスペルですが、この料理のバターとは　卵、麦粉をビールでかき混ぜたこねもの。　　魚をこのバターで包んだ揚げ物なのです。　　

普通日本でバターと発音するのは　butter。　　蝶々を英語で　バタフライ(butterfly)、バターの色をした羽と云う意味で付けられた名前なのですね〜。