2009/08/26 - 2009/08/26
185位(同エリア324件中)
洋子さん
コンテストで日本一！
北海道洞爺湖サミットで、ナチュラルチーズ「鶴居」が、各国の関係者に振る舞われ、「おいしい」と好評を得ました。それ以降、TVや雑誌でも取り上げられ、一躍注目されています。
鶴居村農畜産物加工施設「酪楽館」でのチーズ作りも、申し込み者が多くて簡単には作らせてもらえない。それと言うのも、温度管理された熟成室が満杯で置く所がいっぱいなんです。
チーズ作りも3年目、手順も慣れてきました。120リットルの牛乳を用意、スターター添加、カッテング作業、カードブロック形成、切り分け、型詰め、予備プレス、成熟(3ｶ月)。一日がかりの作業ですが、1?の玉が6個出来ました、美味しく食べられるのは3ｶ月後で、熟成が進むにつれコクが増し深い味わいとなります。
- 同行者
- カップル・夫婦
- 交通手段
- 自家用車
この旅行記のタグ
利用規約に違反している投稿は、報告する事ができます。
コメントを投稿する前に
十分に確認の上、ご投稿ください。 コメントの内容は攻撃的ではなく、相手の気持ちに寄り添ったものになっていますか？
サイト共通ガイドライン（利用上のお願い）報道機関・マスメディアの方へ 画像提供などに関するお問い合わせは、専用のお問い合わせフォームからお願いいたします。
フォートラベル公式LINE＠
おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします！
QRコードが読み取れない場合はID「@4travel」で検索してください。
＼その他の公式SNSはこちら／
でホテル・旅館を比較
0
10