2008/08/06 - 2008/08/06
3994位(同エリア4584件中)
くみさん
ミャンマー料理は中華とインド料理が混ざったような料理で比較的油っこく、毎日食べているとつらくなってくる・・・
そんなときお勧めなのが、ヤカイン料理だ。ヤカイン(Rakhaine)はミャンマー西海岸に位置する州の名前。魚介類を使った 料理が多いので 日本人の口にあう！結構辛めだが 辛さを調節することもできるので ご心配なく。
ヤカイン料理の中で特にお勧めなのが、ヤカインモンティという麺類。家でも簡単に作られる。魚を煮込んで作ったスープに米麺がよくあうのだ。辛さは青唐辛子で調節しているので、「ア･サー･ショーペーバー」というと辛さ控えめにしてもらえる。スープに入っているのと入ってないのと2種類あるので、お好みで選ぼう。
このヤカインモンティを食べると病気も吹っ飛ぶと言う。なぜなら、よく汗をかくからだそうだ。しかし、青唐辛子を食べ過ぎてお腹を壊さないよう気をつけよう・・・
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