機内食ファイル　東京羽田編

2009/01 - 2009/10

ＡＮＡプレミアムクラス東京羽田発の機内食です。
随時更新します。

エリア 羽田(東京)

• 交通手段: ANAグループ

２／７　伊丹行のプレミアムデリ

ういきょうとツナのカバタッピパスタ
鰯のエスカベッシュ（鰯と野菜のマリネ）
季節のフルーツシロップマリネ

３３７ｋｃａｌ

個人的評価：★★★★

期間限定、日高良美シェフ監修デリ

５／８　伊丹行の夕食

■御飯
バラちらし・とびっこ・煮穴子・錦糸玉子・椎茸・酢蓮根・青豆
■口取り
鰆幽庵焼・海老芝煮・もろこし友禅蒸し・鶏つくね（青海苔）・二見椎茸・アスパラの天ぷら・百合根
■和風味
玉子焼き・里芋・がんも・小茄子・絹さや・甘酢生姜
■小鉢
分葱と若布の酢味噌和え・人参
■和菓子
柏餅

５４２ｋｃａｌ

個人的評価：★★★

草津亭監修の匠味

５／１７　沖縄行の夕食

■御飯
蛸・絹さや・茶飯・千枚漬

■和風味
玉子焼き・鶏つくね（青海苔）・蕗・里芋・がんも・大根・人参

■口取り
メダイ西京焼・焼筍・烏賊黄味焼・海老花見揚げ・二見椎茸・石垣青豆蒸し

■小鉢
ぜんまい田舎煮（薇・人参・薄揚げ・錦糸玉子）

■和菓子
桜餅

５４０ｋｃａｌ

個人的評価：★★★★
草津亭監修の匠味

５／３１　札幌行の朝食

■サンドイッチ
コンビーフポテト・野菜のサンド
ツナ・野菜のサンド

■海鮮巻き揚げ・タラモサラダ

■ハーブポークの煮込み　サワークラウト添え
ポークマリネ・サルサベルデ・レッドピーマン・アンデスポテト・人参・隠元・オニオンとベーコンのサワークラウト

■ツナとフェンネルのパスタ
ツナとういきょうのパスタ・ブラックオリーブ・ゆで玉子・チェリートマト・ズッキーニ

■フルーツ
キウイ・リンゴ・オレンジ

■デザート
シュークリーム
（503kcal）

個人的評価：★★★

５／３１　福岡行のプレミアムデリ

■サンドイッチ
チキンサラダ・ルッコラのライ麦パンサンド
コールドビーフとポテトサラダのサンド

■2種類の貝のマリネ　オリーブ添え
グリーンマッスルのマリネ・つぶ貝のマリネ・ブラックオリーブ・スタッフドオリーブ・ロマネスコカリフラワー・チェリートマト・レッドオニオンマリネ

■フルーツ
オレンジ・メロン・リンゴ
（401kcal）

個人的評価：★★★

５／３１　関空行のプレミアムデリ

■寿司
蟹押し寿司・太巻・甘酢生姜

■口取り
豚やわらか煮・中華蛸時雨・昆布巻き・菜の花のお浸し・百合根

■フルーツ
リンゴ・オレンジ・メロン
（232kcal）

個人的評価：★★★

６／２１　沖縄行の昼食

■一の重
海老黄金揚げ・鮎甘露煮・蓮根金平・蛸やわらか煮・カニ真丈オランダ・里芋・粟麩オランダ・鯵南蛮漬（玉葱・赤ピーマン・黄ピーマン）・冬瓜

■二の重
枝豆御飯・木の葉生姜・出汁巻玉子・しば漬
（552kcal）

個人的評価：★★

開花亭監修の匠味

２段重になりましたが、
おかずが少なくなり、御飯がかなり多く感じました。
改悪のように感じ、残念です。

７／５　札幌行の朝食

■サンドイッチ
サーモンポテト・野菜のサンド
エッグ・セルビアソーセージのサンド
ツナ・野菜のサンド

■夏野菜と海老のスイートサワーソース添え
枝豆餡の海老真丈揚・エリンギ・南瓜・オクラ・赤ピーマン

■チキンソテー 胡麻風味
チコレ・スタッフドオリーブ

■フルーツ
オレンジ・スイカ・メロン

■デザート
ジェノワケーキストロベリーソース
（422kcal）

個人的評価：★★★★

羽田発の機内食はかなり凝ったイメージがあります。

８／２　伊丹行のプレミアムデリ

■御飯
わさび菜御飯・茄子漬・日の菜漬

■煮物
牛肉・じゃがいも・白滝・人参・絹さや

■フルーツ
メロン

■和菓子
かるかん
（381kcal）

個人的評価：★★

昼間の軽食なら御飯ものよりも
かつてのお菓子の詰め合わせの方がうれしかったかな

８／１７　伊丹行のプレミアムデリ

■サンドイッチ
カレー風味キャベツソテー・チキンのサンドイッチ
セルビアソーセージ・エッグのサンドイッチ

■カットフルーツミント添え
リンゴ・キウイ・オレンジ

■デザート
ブルーベリーケーキ　ヨーグルト風味
（515kcal）

個人的評価：★★★

９／５　伊丹行の夕食

■一の重
出汁蜜巻玉子・鮭柚庵焼・海老・和風肉巻・揚蒲鉾・椎茸蟹真丈詰・辛子蓮根・青唐揚・蕪・飛龍頭・人参・茄子・里芋・ささげ豆

■二の重
枝豆御飯・豆稲荷寿司・木の芽・新生姜・吹き寄せ御飯（蟹・銀杏丸十・しめじ・人参・三つ葉）
（729kcal）

個人的評価：★★★

大和屋監修の匠味
御飯が多すぎます・・・
おかずは一品一品のできあがりはよいのでもったいない・・・

１０／４　沖縄行の朝食

■サンドイッチ
パストラミターキー・チーズのサンドイッチ

■サフランライス
ツナフィリング・ムール貝・タコマリネ・イタリアンパセリ

■野菜のコンソメ煮 サラダ仕立て
茄子・舞茸・人参・アスパラ・ブロッコリー・コーン・グリーンカール・オニオンクリスピー・アンチョビソース

■白身魚のソテー
タラ・ほうれん草・トマトソース

■ニョッキのゴルゴンゾーラ和え

■ムール貝の冷製茶碗蒸し・トマトソース

■フルーツ
キウイ・リンゴ・オレンジ・メロン
（461kcal）

個人的評価：★★★★

朝食と言うよりシャンパンのおつまみのようでした。

１０／４　関西行の夜デリ

■御飯
栗御飯・野沢菜・しば漬

■和風味
鮭南蛮漬・しめじ・玉葱・人参・赤ピーマン・黄ピーマン・シブレット

■煮物
海老芋・細巻湯葉・茄子・ほうれん草・人参・銀杏
（270kcal）

個人的評価：★★★

１０／１１　福岡行のプレミアムデリ

■サンドイッチ
ポテトサラダ・ロースハムのサンド
モルタデラ・チーズのサンド

■フルーツ
メロン・リンゴ・オレンジ

■デザート
パンプキンムース

（367kcal）

個人的評価：★★★

１０／２５　福岡行の朝食

■中華風ライススープ
鶏肉・針生姜・長葱・三つ葉

■パン
海老トースト・海老と白胡麻のトースト

■フルーツ
メロン・オレンジ

■デザート
マロンフィナンシェ
（401kcal）

個人的評価：★★★★

１０／２５　関西行の夜デリ

■サフランライス
ツナフィリング・鱈のオーブン焼き マスタード風味

■揚げ茄子と蒸し鶏のスパイシーフレッシュトマトソース

■フルーツ
グレープフルーツ・キウイ・メロン
（296kcal）

個人的評価：★★★

１１／８　札幌行の朝食

■赤レンズ豆と野菜のスープ
玉葱・人参・セロリ・大根・ベーコン・じゃがいも

■サンドイッチ
モルタデラ・チーズのサンドイッチ
ツナ・胡瓜のサンドイッチ

■フルーツ
リンゴ・オレンジ・メロン
（392kcal）

個人的評価：★★★

１１／８　伊丹行の夕食

■シャンピニオンのテリーヌ 赤ワインとはちみつのゼリー仕立て

■伊達鶏の小海老と茄子とレモンのコンフィーファルシとニース風サラダ
玉葱・ブロッコリー・グリーンアスパラ・チェリートマト・ボイルエッグ・ツナ・コーン・ブラックオリーブ・グリーンオリーブ・赤ピーマン・黄ピーマン

■サンドイッチとオリーブとピクルス
パテ・ド・カンパニューサンド
サーモンサンド
パプリカリオナソーセージ・チーズのサンド
コルニッション・ブラックオリーブ・スタッフドオリーブ

■カットフルーツ
リンゴ・キウイ・オレンジ・パパイヤ・メロン
（719kcal）

個人的評価：★★★★

レザンファン テリーブル監修の匠味