◎ とうふ料理　「八かく庵」 天満橋店

2009/04/29 - 2009/04/29

大阪歴史博物館に行った帰り道、適当に歩いていたら京阪シティモールにたどり着いたので、８階のレストランフロアに行き、このお店で食事をすることにしました。

八かく庵は、過去に別のお店に２か所行ったことがあり、そこそこ美味しいのも知っていたので、安心して入りました。


◎ 八かく庵

住所　大阪市中央区天満橋京町１−１京阪シティモール８Ｆ
電話番号　０６−６９４３−１５５５
営業時間　１１：００〜２３：００
定休日　不定休（京阪シティモールの休館日に準ずる）


アクティ大阪店
2009/02/08
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10308634/

大阪マルビル店
2009/03/26
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10322408/

エリア 大阪城・京橋(大阪)

• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

店内　

入店時間は１７：５０くらい。

前回この近辺を通りかかった時は、造幣局の桜の通り抜け期間中だったので、すっごい人で、レストランはどこも順番待ちでしたが、今日は全然人も少なく、落ち着いて食事ができそうです。

店内

テーブル席。

私たちは窓際の座敷席に座ることにしました。
こちらからは、けっこう眺めがいいんですよー。

店内

記念撮影。

店内

座敷席からの眺めです。
建物の真下を流れる川は”大川”、橋は”天満橋”です。

メニュー

季節のおすすめ　創作豆富会席
「祇園」　３９８０円

今日はこれに決めました。

テーブル

自然より水をいただき
　　大地より大豆をも頂き。
　　　　より美味しくおいしくと
　　　　　　日々、切磋琢磨。

たかが豆ふ、されどとうふ
　　当店自慢の豆富づくし
　　　　おたのしみ下さい。

黒ウーロン茶　４５０円？

飲み物は黒ウーロンで。
ちょいと高めかな？

京とうふ藤野の豆乳

濃厚な豆腐を飲んでるような感覚。

普段よく口にする豆乳とは全然違うものです。

出来たておぼろ豆腐

このおぼろ豆腐は、どのコースを頼んでも必ず出てきています。
これだけで足りなかったら、お替わりをもらうこともできますよ。

食べ方は、最初の一口目はそのまま何も付けずに。
次からは、沖縄の塩・梅胡麻・ダシ醤油の中から好きな食べ方で。

沖縄の塩・梅胡麻・ダシ醤油

やっぱり、ダシ醤油で食べるのが一番美味しいかな〜。

後は、ダシ醤油＋梅胡麻というのも面白いです。

前菜三種盛り合わせ

京とうふ藤野の胡麻豆腐

味の濃厚さでいまひとつ。

汲み上げ湯葉

これも少しインパクトが薄いかも。
まだ最初の豆乳の味が口の中に残っているので、この薄味な湯葉の味が記憶に残らないんですね。

鱧と夏野菜の南蛮漬け

鱧は固くて骨が少し残っていました。骨切りの技術をもう少し磨いて欲しいかも。

でも、味は抜群。野菜も鱧も、いい味付けがされていました。

トマトのカクテルサラダ

トマトのカクテルサラダ

むちゃくちゃ美味しい。
これだけを食べるために、この店にもう一度足を運んでもいいと思うくらい。

トマト・きゅうり・豆腐・アロエベラが入っていました。上に乗っているのはセロリだと思います。

赤いのはトマトなのですが、実はカットトマトの他にトマトゼリーも混ざっており、これが甘くて激ウマ。

フレンチドレッシングとの相性も抜群(*'-')

生蛸と夏野菜の鉄板焼き

生蛸とエリンギ

こちらは後からほんの少しだけ焼けば食べられます。

生蛸

そのまま刺身で食べてもいいのではないかと思われるくらいの色艶。

鉄板の中

豆腐・こんにゃく２種類・茄子・アスパラ

こちらは温めるのに時間がかかるので、最初から鉄板の上に乗っていました。

味噌

甘めの味噌で、田楽に乗ってるような感じの味で食べ易かったです。

焼いている途中で固形燃料が消えてしまったので、燃料を補充してもらいました。

蛸はほんの少し熱を通すくらいで食べられます。
もともとが刺身で食べられるようなものなので、むしろ熱を通してしまうのがもったいない気がしました。

穴子と生麩のチーズ焼き

穴子と生麩のチーズ焼き

このお店の料理は、全体的に薄味なのに、これだけがとっても濃い味付けになっていました。
料理の流れからすると、ちょっとしたインパクトになっているのかもしれませんが、まぁ賛否両論だと思われます。

また、ニンニクの風味がすっごくしたので、これも好きな人と嫌いな人で、意見が分かれそう。

私たちは２人ともニンニクＯＫなので、美味しく頂きました。

彩り夏野菜の湯葉巻きと旬采の天婦羅

彩り夏野菜の湯葉巻きと旬采の天婦羅

夏野菜はかぼちゃでした。
割と軽めの揚げ方で、ヘルシーな感じです。

湯葉巻きには野菜の他にエビも入っていて、それを湯葉で巻いている感じ。
湯葉がパリパリして面白い食感。

カレー塩

ちょっと舐めてみると、たしかにカレー味がしました。

湯葉山椒とおくらとろろご飯

メニューをいろいろ見たときに、ご飯が”湯葉山椒とおくらとろろご飯”だったので、このコースにしたのだと言っても過言ではないくらい、これが楽しみでした。

おくらとろろご飯

湯葉山椒には味が付いているのでビックリしました。
でも、おくらとろろには味が付いていなく、全体的にはとっても薄味な仕上がり。

このままだと少し物足りないので、ダシ醤油をほんの少しだけかけて食べたら、とっても美味しくなりました。

豆富の味噌汁

一口飲むと、一瞬だけ柚子の香りがするのが、なかなか良い感じです。

お漬物

デザート　豆腐のイチゴアイス

デザート　豆腐のイチゴアイス

豆腐のアイスって、ちょっと珍しくないですかー？

甘さ控えめで、上品な感じでした。
イチゴの香りがほんのりしてくるのもいいですね。

急須

私たちは食事中にお茶を良く飲むので、急須で持ってきてくれるとありがたいです。

これくらいの小さな急須だと、すぐ足りなくなってしまいますけどねー(^_^;)

夜景

食事をしていたら１９時になりました。
ほんのり暗くなってきた梅田の街を、少しだけ撮影することができました。
あと３０分くらいすると、もっと綺麗な夜景が撮れたかも。


◎ まとめ

大阪にある「八かく庵」３店舗は全部攻略しました。

私たちが思うに、私たちの席に付いたスタッフは、まだ新人さんなのでしょう。ちょっとぎこちなく、技術もまだまだといったところでした。
４月に入社したのだとすると、まだ１カ月弱。慣れてきてある程度余裕が出来、キッチリと接客できるようになるまでは、もう少しですね。

料理は、この店特有の薄味を継承しつつ、洋風の料理だけは何故か濃い目の仕上がりでした。
もしかしたら、洋風の料理は、担当しているシェフが別なのかもしれません。

まぁ、全体的な流れとしては、薄味の中にときどき濃い味付けの料理が出てくるのは、インパクトにもなるので悪くないです。

軽めに、ヘルシーなお豆腐料理が食べたくなったら、またこのお店に行くと思います。