★ 美味求真 しゃぶしゃぶ専門店　「しゃぶ亭　心斎橋店」 ２冊目

2009/02/15 - 2009/02/15

みにくま推奨、サービス・味・ＣＰの三拍子が揃った優良店です。ただし、店名は同じでも、他の支店の中にはとんでもなくサービスの悪いお店もあるので、充分に注意してください。
（下に口コミＵＲＬを載せてあります）

時々、どうしてもお肉が食べたくなる時があり、焼肉という気分ではない時に、しゃぶしゃぶを食べに来ます。


◎しゃぶ亭　心斎橋店

住所　 大阪市中央区心斎橋筋2-2-3　ギャラクシービル1F
電話番号　０６−６２１３−２３８９
営業時間
月〜土　１７：００〜５：００
日・祝　１６：００〜２３：００
年中無休

2008/09/10　心斎橋店　旅行記?　↓
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10270229/


★心斎橋店口コミ
http://4travel.jp/domestic/area/kinki/osaka/oosaka/nanba/tips/each-restaurant-general-10089557.html

×かっぱ横丁店口コミ
http://4travel.jp/domestic/area/kinki/osaka/oosaka/umeda/tips/each-restaurant-general-10089558.html

エリア ミナミ（難波・天王寺）(大阪)

店内の様子

柔らかい感じの照明。
各テーブル席は、それぞれの間隔が広めになっており、お隣さんが気になることはありません。

鍋は２種類あり、みんなでワイワイ大きな物と、一人分ずつに分かれた小さなものがあり、店内が混み合っていなければ、どちらでも好きな方を選ぶことができます。


店内の写真は、前回の旅行記に多く掲載してあるので、今回は１枚だけです。

メニュー

美味求真

いつも注文するのは、
「厳選黒和牛しゃぶコース　３８６４円」です。

お肉の他に野菜とうどん、シャーベットが付いています。

お肉の量はあまり多くないので、もしたくさん食べられる方であれば、ジャンボ（お肉２倍）コースというのもありますが、私は推奨しません。

お茶と食前酒

食前酒は梅酒です。

とっても美味しいので、気分がいい時など、時々単品で注文することがあります。

ポン酢

私はこのポン酢しか使いません。

このポン酢ですが、いつの間にか少し進化したかもしれません。
ポン酢に加えられている大根おろしの量が、かなり増えており、まろやかな感じになりました。

胡麻ダレ

この特製胡麻ダレは、すこぶる評判が良いです。
お店としても、自慢のタレだそうで、とりあえず席に着くとこのタレを持ってきてくれます。

元会社のスタッフでシンガポール人をここに連れてきた時も、この胡麻ダレにハマり、私たちがシンガポールに行く時に、このタレをお土産に買ってこいとうるさく言っていました。

このタレはどれだけ使っても、コクが失われない魔法のタレだそうです。

でも、私はこのタレは使いません(・o・)

銅製の鍋

しゃぶしゃぶをするのに、一番最適なのは銅製の鍋なのだそうです。
理由はよく分かりません。

野菜

写真は２人前です。

野菜

ここの白菜がとっても美味しいです。
お肉というよりも、野菜の補充をしたかったみにくま妻にとっては、嬉しい限りです。

それから、エノキが大アタリです。
今の時期が旬だということもあるのでしょうけど、今年のエノキは当たり年ではないでしょうか？
このシャキシャキの食感がたまりません(*^。^*)

厳選黒毛和牛

この美しい霜降りを見てください。

このお店のお肉は、日によってアタリハズレがありますが、この日は最高のアタリ日でした。

下段に５枚、上段に１枚の合計６枚。
食べる順序にはちょとした工夫が必要で、上段は一番最初に食べるとして、下段を左から?????と番号を振ったとすると、??????の順に食べるのがベストです。

というのも、下段一番右の?は、最後まで残しておくと、皿の熱でお肉の脂が溶けてしまうからです。

厳選黒毛和牛

上質な肉をできるだけ薄くカットするのが、一番美味しくしゃぶしゃぶを食べられるのだそうです。

このズーム写真右上を見たら分かるかと思いますが、お肉の脂部分が溶けかけています。
急いで食べないと、お皿にくっつくよ(^_^;)

しかしこの肉、口の中ですぅっと溶けていくんです。
めちゃくちゃ美味しいですよー。

ちなみに、厳選黒毛和牛でなくても、普通のお肉でも十分に美味しいです。

野菜

白菜は芯の部分を最初に入れて時間をかけて煮ましょう。
葉先の薄い部分は、それこそしゃぶしゃぶのようにちょっと熱を通したくらいで食べても、めっちゃ美味しいですよね。

肉

上質な肉ほどしゃぶしゃぶする時間は短くてもいいです。
この肉なら、ピンク色くらいでも食べられます。


最初に出てくる６枚のお肉では到底お腹は膨れないので、お替わりをします。

ならば最初からお肉２倍のジャンボを注文すればいいのですが、例の肉が溶けてしまう現象が３−４枚に渡って起きてしまうので、私はオススメしないと最初に申し上げました。

しゃぶしゃぶ肉にはベストの食べ頃というのがあって、カットして皿に乗ってから何分、てな具合で、賞味期限みたいなものがあると考えています。
それを過ぎたら、どんどん美味しさが減っていってしまいます。

うどん

しゃぶしゃぶが終わると、うどんを持ってきてくれます。
本来はうどんにはワカメが付いているのですが、私が嫌いなので抜いてもらっています。

このうどんが何故か美味しいです。
ほんとうに良く分からないのですが、お腹がいっぱいになっていても、このうどんは食べられるから不思議です。

シャーベット

杏仁豆腐シャーベット。

うどんの後で持ってきてくれます。

最後に口直しみたいなもんですね〜。
スッキリします。


◎まとめ

最上級のお肉セットを２人前と、お替わり肉１皿を食べ、合計で１万円前後です。このクオリティでこの値段は、かなり安いと思います。
他店だとこれだけのコースは２−３万のかかりそうな感じ。

とにかくオススメです、が、同名他店にはくれぐれも注意してください。

この旅行記へのコメント （2）

• churros　さん 2009/02/21 10:10:27

  よく行くんですよ、私も

  みにくまさん、おはようございます。
  
  「しゃぶ亭」よく行くんですよ、元嫁改め「churros segunda」も何を食べるか悩んだ時の「しゃぶ亭」でＷを二人で注文します、うどん付がいいですよね。
  
  心斎橋店が二ヶ所在るのをごぞんじですか？私はそごうと大丸の間を入った処にある店に行きますが、一つ困った事がこの店には有り全席喫煙というところです、美味しい食事を戴いている横でタバコを吸われると折角の美味しい食事が、最悪の食事になります。
  
  個室を除き、レスタウランテでは全席禁煙を法律で規制すべきだと思いませんか、最近マクドでも分煙の店が増えてきましたが子供達の居る前での喫煙は即逮捕する位の法律が有ってもいいのでは？
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　churros ひらた
  

  みにくまさん からの返信 2009/02/21 11:40:39

  RE: よく行くんですよ、私も

  
  churros　ひらたさん、こんにちは〜。
  
  私はもうずっと前から、しゃぶしゃぶを食べるならここって決めています。
  他のところでも食べる機会がたまにありますが、どうしてもしゃぶ亭の方が美味しいんですよね〜。
  
  心斎橋の大丸とそごうの間のお店にも行ったことがありますが（清水町店）あちらは席の間隔が狭くて良くないです。
  お隣さんがすぐ横に来ますので、おっしゃる通り、タバコなどは吸う方も吸われる方も気になります。
  それから、接客がそっけなくて、サービスもあまり良くないので、私たちは少し遠いですが、心斎橋店の方に行ってますね〜。
  
  私たちは去年の１１月に禁煙したので、今は禁煙化歓迎ですが、なかなか日本で一気に禁煙化をすすめるのは難しいみたいですね。
  レストランの全席禁煙化法案が可決されるのは、あと５年くらい先になるんじゃないですか〜？