2009/01 - 2009/01
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YUKANさん
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One of the best things about Okinawa is food.
I think Okinawa food is rather mixture of Asia and Europe.
It has a good flavor.
My favorite Okinawa food is Chanpuru.
Here is an explanation about this food.
http://www.okinawa-information.com/island_info/okinawa_food_diet_information.htm
Stir-frying is a common cooking method, and Okinawan chanpuru is basically a stir-fry using some combination of tofu, leeks and eggs plus other ingredients - Okinawan menus will usually have a number of chanpuru dishes listed.
One of the local friends took me to the local Okinawa restaurant in Nago. I don't remember the name of the restaurant but there were so many kinds of chanpuru.
I tried Karashina Chanpuru and it was so tasty!
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