2008/08/28 - 2008/08/28
260位(同エリア324件中)
洋子さん
美味しいハムの出来上がり！
自分で作ったハムを食べられるなんて、これぞ北海道の特権です。安い経費で、保存料や着色料などを一切使わない手作りハムが出来ました。これも、村の施設(鶴居村振興公社・酪楽館)を使えるお陰、鶴居村は長期滞在者にも優しい村です。
＜ハム作り＞
(１)塩漬け、(２)塩抜き、(３)肉ブロックに漬け汁を注入、(４)包装、たこ糸で縛る (５)スモーク、(６)殺菌、の工程ですが、ほとんど施設の技師・西村さんがやってくれました。
＜経費＞ ８枚スライスバック入り12個と丸ごとブロック２本が出来ました。
(１)肉４? 5,971円 (２)スモークウッド 300円 (３)施設利用料 675円 (４)袋 175円。
無添加ですので、少し塩分は強め、油分も強めなので炒め物には、油を使わなくても美味しいです。
- 同行者
- カップル・夫婦
- 交通手段
- 自家用車
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