桂林・漓江下りと広州：広東料理（4月19日夕食）

2008/04/19 - 2008/04/22

　トラピックス主催、「桂林・漓江下りと広州」に参加して中国旅行を楽しんできました。
　台風が近づいていたようですが幸いにも初日の雨以外漓江下り、桂林観光等は雨も降らず素晴らしい旅行仲間24名にもめぐまれ、一人で存分に楽しんできました。

一日目
　⇒関空から広州空港（ＪＡＬ直行便）⇒＜広州市内観光＞西漢南越王墓博物館⇒陳氏書院⇒沙面散策⇒夕食（広東料理）⇒広州空港⇒桂林空港⇒ホテル（金龍航空大酒店）　　　　　　桂林泊

二日目
　ホテル⇒桂林漓江下り（4時間30分）・船内で昼食（中華料理）⇒＜陽朔観光＞西街散策⇒穿岩古榕（大榕樹景区）⇒月亮山⇒世外桃源⇒工芸品店⇒夕食（名物ビーフン付桂林料理）⇒夢幻漓江（雑技バレイ）⇒ホテル　　　　　　　　　　　　　　　桂林泊

三日目
　ホテル⇒＜桂林市内観光＞七星公園⇒工芸品店（通寶芸術中心）⇒畳彩山⇒芦笛岩⇒昼食（四川料理）⇒独秀峰⇒王府東路・承伝殿⇒象鼻山⇒自由市場⇒夕食（桂林名物料理）⇒桂林駅（1等寝台列車）⇒広州へ　　　　　　　　　　　　　　　　　車中泊

四日目
　広州駅着⇒朝食（レストラン富利嘉）⇒＜広州市内観光＞鎮海楼（広州博物館）⇒総合民芸品店⇒昼食（飲茶料理）⇒広州空港⇒関空（ＪＡＬ直行便）⇒

広州市（こうしゅうし、广州市, 廣州市, 拼音: Guǎngzhōu, 粤拼: Gwong2 zau1）は
　中華人民共和国南部広東省の省都であり、華南地区全体の行政的中心でもある。副省級市として省と同様の経済的な権限を与えられている。人口約713万人。ただし流動人口が約300万程度と推定され、実質の常住人口は約1,000万人とみられる。北京市、上海市に次ぐ中国第3の大都市。昔から羊城と愛称され、また花城、穂城の名もあり、穂（拼音: sùi）と略称される。地下鉄、高速道路網が発達している。

エリア 広州(中国)

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 鉄道 観光バス 船
• 航空会社: JAL
• 旅行の手配内容: その他

レストランの壁面

レストランの壁面

地ビール２８元（４４８円）

広東料理
華南地方にある広東省を中心として発達した料理をルーツとする。
広東省は、昔から「食在広州」（食は広州にあり）といわれるほど、食材が豊富で、調理方法も数多い。
広州を中心に発展した広州菜、 客家菜、東江菜、潮州州菜が有名で、世界各地の華僑により、世界中に広められ、海外の中華料理店のほとんどが広東料理と言われている。
澄んだ色と香りを大切にし、味付けはさっぱりとしている。
食材は、海鮮を中心とし、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材も使用し、料理の種類がとても多い。
「飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは潜水艦以外」と言われているほどさまざまな物を食材としており、蛇や野生動物などのゲテモノ料理も特色の一つ。
煮物、炒め物と並び、炭炉で焼く料理が多いのも特色。
また、有名な飲茶も広東料理の一種で、ほとんどの店では朝、昼食、夜食の時に食べることができる。
代表的な料理は《フカヒレのスープ》《片皮乳猪》《清蒸鮮魚》《叉焼肉》。