小さな旅●半田・博物館「酢の里」見学記

2007/09/24 - 2007/09/24

良い天気に恵まれた初秋の日、半田のミツカン酢が開設している博物館「酢の里」に行ってきました。
お酢が日本へ伝わったのは5世紀頃、酒づくりの醸造技術とともに中国から渡ってきたそうです。1804年（文化元年）、ミツカン創業者中野又左衛門は、酒粕（さけがす）を原料にした「粕酢」の醸造に成功し、当時江戸で人気を集めつつあった「にぎり寿司」に相性が良く、この酢は人気となり全国へと広がっていったのだそうです。「酢の里」は「粕酢」誕生の地である半田に開設された、日本唯一のお酢の総合博物館。

エリア 半田・武豊(愛知)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 自家用車 徒歩
• 旅行の手配内容: その他

黒い建物　

工場や倉は半田運河に面して何棟も建ち並んでいます。黒い板張りの造りに昔が偲ばれます。中央の大きな開口が、「酢の里」への玄関です。特別な日を除き、見学は予約制です。

こちらも黒　

運河沿いを左周りに一回りします。運河の向こうの建物も黒。マークが鮮やか・・。

運河本流　

こちらも黒い板張りの工場や倉が並びます。

対岸も　

運河にロゴマークが写りこんで・・黒一色の壁や屋根に白いマークが鮮やかな。

運河と黒い建物　

施設は黒一色の徹底ぶり。最初は異様な感じでしたが、統一感がありなれてきました。

みなも　

黒に白いマークが鮮やか。運河に影が映っています。

マーク　

黒には、どんな色でも似合います。

土産物屋さん　

平和通りを挟んだ向こうに、黒を基調にしたお店がありました。魚福本店。

これも黒　

配管や鉄骨、何でも黒です。

徹底的に黒で統一された配色は、
気持ちがいいです。

見学者駐車場　

徹底された黒い壁。塀はこげ茶色。

路地　

切り妻屋根の倉が
何棟も鋸の歯のように

ギザギザと連なっています。

奥の通りは、広い平和通り。

半田運河

運河と柳

ヤナギ

延々と・・　

黒い壁が延々とつづきます。緑が鮮やか。

黒い町？

白い看板が目立ちます。
石原裕次郎が、名古屋の町を唄った歌に、「白い町」というのがありました。たしか・・

運河にさざ波たって　

水面を吹き抜ける風、爽やか。夏も終わりです。源兵衛橋からみたミツカン酢の、倉の街。

博物館へ　

大きな入口から入って・・

本倉入口

ウエルカム　

階段を上ると・・看板と酢の樽が迎えてくれます。

米を蒸す行程　

昔は酒粕、今は米が原料だそうです。

看板

宮内省御用達の誇らしげな看板が、
掛けてありました。

昔の酢つくりゾーン　

江戸時代に使われた様々な道具や倉人の制度、江戸前のすしとの関わりなどの展示したエリア。大きな樽のイメージのモニュメントが目に飛び込んできます。

道具いろいろ　

倉人たちがつくりあげてきた
お酢づくりの精神と技術を感じて・・。

木製の道具が多いですね。

変形の桶　

昔を偲ばせるたたずまいの中で展示された道具類多数。面白い桶がありました。

柄杓など・・

桶・樽もろもろ

長い口のついた樽

撮影に夢中で、
樽の用途見忘れました。

写真はありませんが、
江戸時代のにぎり寿司のレプリカが
展示されていました。

おにぎりほども
ありそうな大きなものでした。

仕込み樽　

昔の樽です。今は発酵室に並んだ四角い発酵箱で管理され「酢酸発酵」が行われています。お酢の命である「味・きき・香り」はここで決まるそうです。残念ながら、今の発酵室は目では見られますが、撮影禁止。

当時の法被（はっぴ）

昔の仕込みの様子　

看板には、樽のひとり言が・・私は現役を引退した仕込み樽です。この倉でうまれてから長い年月が経ちました。苦楽をを共にしてきた倉の人達も、今はもういません。仕込み作業も、今は四角い孫たちが頑張っています。時代の移り変わりとともに、お酢造りもだいぶん効率化されてきたようです。しかし、人間と自然の対話から、よいお酢が生まれることには変わりはありません。私はこれからもずっとこの倉で、お酢つくりを見守っていきます。

お酢のＰＲ　

健康的なくらしに役立つ、お酢に関する情報を様々な形で紹介していました。

酢のうんちく

酢の里

見学を終え、外に出ました。この博物館は、昔ながらの倉をそのまま生かした造りで、展示物とともに懐かしい思いのする温かな空間でした。

ミツカン

外にいても、風に乗って
どこからか、
お酢独特のにおいが漂ってきます。

ここが酢の町であることを実感します。

食欲をそそる匂いです。


〜おわり〜

この旅行記へのコメント （4）

• けーしちょーさん 2007/10/17 19:28:26

  かもすぞー！！

  シベックさん。
  
  お気に入りへの登録＆承認、ありがとうございました。
  
  きゃあ〜
  ワタシが７月の名古屋オフの際に断念した
  ミツカン酢見学だぁ〜。
  今、私が一番行きたい工場見学場所でもあります。
  次点はＪバスであります（爆）
  
  ところで。
  「もやしもん」という漫画をご存知ですか？？
  現在フジテレビの深夜でアニメ化されて、オンエア中なのですが
  私はこの漫画が大好きなのです♪
  いきなりなんだよ、と思われるかもしれませんが
  実は「菌類」に着目した画期的なストーリー。
  農大の醸造学科が舞台のお話です。
  詳しくはこちらを。特に菌名鑑がめちゃくちゃかわいい!!
  
  http://www.kamosuzo.tv/main.html
  
  毎日毎日、あほみたいに「もやしもんガチャガチャ」を回しております。
  さぁ。シベックさんもこのノリで
  一緒にかもすぜー!!
  
  ミツカン酢工場でかもしたい
  けーしちょー拝

  シベックさん からの返信 2007/10/18 01:10:18

  RE: かもすぞー！！

  けーしちょーさん、こんばんは！
  
  こちらこそ登録と承認、ありがとうございました。
  ミツカン見ていただき、お心遣いも大変うれしいです。
  
  菌類にご興味が・・ご趣味で。それともお仕事の関係でしょうか？
  残念でしたね。半田は名古屋から少し離れていますからね。
  今度名古屋方面に来られたら、是非どうぞ！
  ・・と言いたいところですが、普段は面倒な事前予約が必要なのです。
  
  Ｊバスとは、最高級のシステムバスルームのこと・・でしょうか？
  お奇麗なのに、さらに、まだ磨きをかけるのですか。
  しかし楽しみがあっていいですね〜。
  
  ＞ところで。「もやしもん」という漫画をご存知ですか？？
  
  見ていません。はじめて聞きます！オクレていまして・・。
  「もやしもん」ご紹介のWebでチラッとみましたが、面白そうですね！
  今度時間があったら、番組見てみま〜す。
  良い菌には、いくらでも・・かもされたいシベックだすよーっ！！
  おっと、言葉が訛ってきた・・。
  今日はコメントありがとうございました。
  
  　　　シベック

• ツーリスト今中さん 2007/10/16 12:40:47

  お酢！

  いろいろな博物館がありますね。
  
  発酵醸造と言った類の食品は
  昔から人間の生活と密接に関係してきていますが
  興味深く拝見しました。
  
  今、お酢もいろいろな物が出回っていますが
  少しずつ味が分かるようになってきて
  拘りを持つようになりました。
  一票！
  
  一日遅れですがお誕生日おめでとうございます。
  良い一年になりますように。
  
  旅は元気と天気が大切！です。
  

  シベックさん からの返信 2007/10/17 00:46:06

  RE: お酢！

  ツーリスト今中さん、こんばんは！
  
  酢の博物館みていただき、お心遣いもありがとうございます。
  昔は甘酒や味噌・醤油など家庭でも作っていましたから、馴染み深いものでした。
  今時分、そんな家は少ないでしょうね。木の仕込み樽が懐かしいです。
  酢や酢に関連する商品多くなりましたね！驚きです。
  惑わされやすい性格の私は、
  一時、鹿児島の黒酢を水で割って飲んでいた時期がありました...(^^ゞ。
  
  ＞一日遅れですがお誕生日おめでとうございます。
  
  ありがとうございます。
  家族からは質素に、ちらし寿司とケーキで祝って貰いました。
  これからも、よろしくお願いします。
  
  　　　シベック